Lebensmittelverschwendung: Warum es schlecht ist

Wir waren alle dort. Dieser gefürchtete Wochenladen, in dem Sie das Gefühl haben, jeden erdenklichen Artikel auffüllen zu müssen, damit Sie den Wagen mit genügend Lebensmitteln und 2 für 1-Angeboten füllen, um ein À-la-carte-Menü zehnmal zu erfüllen. Sie erkennen dann, dass der Kauf von zwei großen Laiben Brot war prehaps ein wenig zu übertrieben, und bevor Sie es wissen, wird es zu schimmelig zu konsumieren und es ist in der Tonne.

Die Tatsache, dass wir alle dort waren, ist der Grund, warum wir ein solches Problem mit Lebensmittelverschwendung haben. Allein in Großbritannien haben wir im Jahr 2015 Lebensmittel im Wert von £ 13 Milliarden verschwendet, was 7,3 Tonnen Lebensmittel entspricht, die die Augen wässern (und unangenehm riechen).

Warum ist Lebensmittelverschwendung schlecht?

Lebensmittelverschwendung schadet auch der Umwelt. Etwa ein Viertel der vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen wird durch Lebensmittelabfälle verursacht, und wenn Lebensmittelabfälle ein Land wären, würde es nach den USA und China in Bezug auf die Treibhausgasproduktion an dritter Stelle stehen. Wenn Lebensmittelabfälle auf Deponien entsorgt werden, entsteht eine große Menge Methan. Wenn Lebensmittel verrotten und sich zersetzen, emittieren sie diese schädlichen Gase, die 25-mal schädlicher sind als Kohlendioxid, wenn es darum geht, Wärme in der Atmosphäre einzufangen. Wenn wir auf diese Zahlen von 2015 zurückblicken, wäre der ökologische Vorteil der Vermeidung dieser Art von Abfall, als würde man 1 von 4 Autos von der Straße nehmen.

Wir verwenden auch viel Wasser bei der Herstellung von Lebensmitteln. Die Landwirtschaft macht 70% des weltweit verbrauchten Wassers aus. Wenn wir 1 kg Rindfleisch wegwerfen, verschwenden wir 50.000 Liter Wasser, das zur Herstellung des Fleisches verwendet wird. Es gibt auch einen Zusammenhang zwischen Lebensmittelverschwendung und Entwaldung.

Ethisch gesehen hat Lebensmittelverschwendung Auswirkungen auf die Gesellschaft. Während wir Lebensmittel wegwerfen, haben viele Menschen auf der ganzen Welt nur begrenzten Zugang zu Lebensmitteln. Die Vereinten Nationen schätzen, dass weltweit 1 von 9 Menschen unterernährt ist. In der Zwischenzeit bedeutet eine wachsende Bevölkerung einen höheren Verbrauch und eine größere Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln. Wenn wir diese Anforderungen erfüllen wollen, muss die Nahrungsmittelproduktion laut UN bis 2050 um mehr als die Hälfte steigen.

Wie können wir Lebensmittelverschwendung reduzieren?

Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist daher von entscheidender Bedeutung. Es scheint alles sehr entmutigend, aber es erfordert nicht unbedingt ein verrücktes Team von Superhelden, um dies zu tun. Es erfordert nur ein bisschen Geschick von allen.

Hier sind ein paar einfache, aber effektive Schritte zur Reduzierung Ihrer Lebensmittelverschwendung:

• Planen Sie beim Einkaufen im Voraus

Halten Sie einen Notizblock in der Küche bereit und notieren Sie sich alle Lebensmittel, die knapp werden. Einmal pro Woche in Ihrem Schrank und Kühlschrank zu stöbern, erleichtert dies und vermeidet zufällige Tagesausflüge in den Supermarkt. Einkaufslisten könnten rund £ 200 pro Person und £ 700 pro Familie pro Jahr sparen. Nicht sicher, wie viel Sie kaufen müssen? Verwenden Sie diesen praktischen Portionsplaner als Leitfaden.

• Lebensmittel länger haltbar machen

Gefrierschränke sind nicht nur für Eis und Erbsen geeignet. Kartoffeln, Obst und Milch können für den späteren Verzehr eingefroren werden. Es ist auch ein guter Ort, um Brot aufzubewahren, das ein Hauptverursacher von Lebensmittelverschwendung ist – 24 Millionen Scheiben Brot in Großbritannien werden jeden Tag weggeworfen, weil sie nicht rechtzeitig verwendet werden. Denken Sie daran, dass Sie Lebensmittel kurz vor dem Verfallsdatum einfrieren können.

Kennen Sie den Unterschied zwischen dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Mindesthaltbarkeitsdatum – Lebensmittel mit Mindesthaltbarkeitsdatum können nach dem Datum sicher verzehrt werden (abhängig von Qualität und Geschmack), denken Sie also nach, bevor Sie kaufen!

Tatsächlich ermutigt Love Food hate Waste die Lebensmittelindustrie, zu überprüfen, was ‘use by’ und ‘best before’ sein sollte, und Länder wie Frankreich zwingen Einzelhändler, unverkaufte Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen und Lebensmittelbanken weiterzugeben.

• Verwandeln Sie Reste in aufregende Rezepte

Wenn Sie im Voraus planen, aber immer noch überschüssige Lebensmittel finden, machen Sie sich keine Sorgen – Sie können damit eine Vielzahl von Mahlzeiten zubereiten. Es gibt einige großartige Rezepte auf der Rezeptseite von Love Food Hate Waste.