Nachahmer Buca di Beppo Penne San Remo
Seidige Weißweinsauce, Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten & saftiges Hühnchen machen Penne San Remo zu einem Nachahmer-Abendessen, das Ihre Familie lieben wird!
Es gibt einen besonderen Platz in meinem Herzen für Pasta, alle Pasta, ich zögere nicht, basierend auf Form, Textur oder sogar Sauce Typ. Wenn es Pasta ist, will ich es, und dies ist einer meiner Favoriten aus meiner Zeit bei Buca di Beppo – Penne San Remo. Es gibt etwas, das jeder in diesem traditionellen italienischen Rezept lieben wird.
Ich liebe es, dass ein Nudelgericht schick aussehen und klingen kann, aber eines der einfachsten Rezepte für eine Menschenmenge ist. Sie können einem Nudelrezept ganz einfach Ihre eigenen Lieblingsaromen hinzufügen, es zu Ihren eigenen machen oder etwas verwenden, das sich bald drehen wird.
Pasta ist eine verzeihende und budgetfreundliche Zutat, die ich in meiner Zeit bei Buca di Beppo lieben gelernt habe, und ich denke, Sie und Ihre Familie werden dieses köstliche Rezept genauso genießen wie meines. Schnappen Sie sich etwas Wein und einen Salat, vielleicht sogar einen Laib Knoblauchbrot, um dieses Gericht hinzuzufügen, und Ihre Mahlzeit ist fertig.
Warum wir Copycat Buca di Beppo Penne San Remo lieben
- Einfach zuzubereiten
- Eine Vielzahl von Aromen und Texturen
- Kann bei Bedarf im Voraus zubereitet werden
- Genauso gut (wenn nicht besser!) als das Original
San Remo ist eine Stadt in der nordwestlichen Küstenregion Italiens, die als “Stadt der Blumen” bekannt ist.
Wie man Buca di Beppo ausspricht
Boo-ka Dee Beh-poe (lose übersetzt bedeutet “der Keller meines Kumpels”)
Zutaten
HUHN – Dieses Rezept erfordert Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, Sie können bei Bedarf Hähnchenschenkel verwenden (achten Sie darauf, mindestens 4 zu verwenden, da sie klein sind). Wenn Sie unter Zeitdruck stehen oder es vorziehen, können Sie anstelle von Hühnchen, das gekocht werden muss, ein Brathähnchen verwenden. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.
PASTA – Wir haben in diesem Rezept runde Penne verwendet, aber Sie können wirklich jede Form verwenden, die Sie zu Hause haben, oder einen Favoriten Ihrer Familie
GEMÜSE – Sie können frische Artischockenherzen oder Dosen verwenden. Sonnengetrocknete Tomaten fügen schöne Farbe und eine einzigartige Textur hinzu. Gekochte grüne Erbsen erscheinen im Originalgericht von Buca, aber wir mögen sie nicht. Wenn Sie dies tun, fügen Sie auf jeden Fall 1 Tasse zu Ihrer Pasta hinzu.
SAUCE – Sie können jeden Weißwein verwenden, den Sie zu Hause haben und gerne trinken. Ich bevorzuge Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc für dieses Rezept. Der Wein wird die Pfanne ablöschen und der Sauce einen schönen Duft und Geschmack verleihen. Alfredo Sauce bringt alles zusammen mit einem schönen cremigen Abgang.
Wenn Sie keinen Wein verwenden möchten (der Alkohol kocht ab), können Sie stattdessen Hühnerbrühe / Brühe ersetzen.
Wie man Nachahmer macht Buca di Beppo Penne San Remo
HEIZEN Sie den Ofen vor und stellen Sie eine Auflaufform in den Ofen. Sobald das Gericht heiß ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie es schmelzen.
Das Huhn durch gewürztes Mehl ausbaggern und in die gebutterte heiße Pfanne geben.
Hähnchen 30 Minuten BACKEN. Drehen Sie das Huhn um und backen Sie es weitere 15-20 Minuten oder bis die Säfte klar sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es auf ein Schneidebrett.
Wasser in einem großen Topf kochen und salzen. Kochen Sie die Penne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen, während Sie die Sauce zubereiten.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Huhn in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Kochen, bis karamellisiert, dann fügen Sie in den Knoblauch.
ABLÖSCHEN (lassen Sie sich von diesem Wort nicht erschrecken), indem Sie Wein in die Pfanne gießen, wodurch sich alle goldenen Teile lösen, die am Boden der Pfanne haften (auch bekannt als Fond), und beginnen, Ihre Sauce zu formen
GEBEN SIE Alfredo-Sauce und Erbsen in die Pfanne (wenn Sie Erbsen verwenden). Rühren Sie das um und fügen Sie dann die gekochten Nudeln hinzu.
UMRÜHREN, um alle Zutaten zu kombinieren und sicherzustellen, dass alles gleichmäßig in der Sauce beschichtet ist. In eine große Servierschüssel geben und warm genießen.
Tipps & Tricks
- Kratzen Sie die Pfanne mit einem Gummi- / Silikonspatel ab, um alle würzigen Teile vom Boden der Pfanne zu entfernen
- Sie können das Huhn und die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.Fügen Sie dann die Nudeln hinzu, wenn Sie servierfertig sind, und erwärmen Sie die Sauce in einer Pfanne auf dem Herd
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter tage
- Sie können dieses Rezept bis zu drei Monate in einem luftdichten, gefriersicheren Behälter einfrieren
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Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie uns wissen, was Sie in den Kommentaren denken, wir lieben es zu hören, was Sie anders gemacht haben, um es zu Ihrem eigenen zu machen und was Ihr Lieblingsteil war, ich wette, es wird keine Reste geben, wenn Ihre Familie Pasta so sehr liebt wie das tun wir!
Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
Julie Kotzbach
Zutaten 1x2x3x
Huhn
- 2 esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen oder Haut oder 4 dünn geschnittene Brüste
Teigwaren
- 1 pfund Penne Pasta
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Tasse Artischockenherzen geviertelt
- 3/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gehackt (etwa 1 EL)
- 1/2 Tasse grüne Erbsen gekocht (optional)
- 3/4 Tasse Weißwein
- 8 Unzen Alfredo Sauce
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Huhn
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Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Sobald das Gericht heiß ist, nehmen Sie es vorsichtig aus dem Ofen und die Butter und lassen Sie es in der Schüssel schmelzen.
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Mehl, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel verrühren. Hähnchenbrust in Mehl ausbaggern und dann in die gebutterte Backform geben.
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30 Minuten backen. Dann das Huhn wenden und weitere 15-20 Minuten backen. Das Huhn ist fertig, wenn die Säfte klar sind und die Kruste golden ist. Hähnchen aus der Auflaufform nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Während der Zubereitung der Nudeln ruhen lassen.
Teigwaren
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Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Großzügig mit Salz würzen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
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Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen, tiefen Pfanne.
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Das Huhn in Scheiben schneiden und zusammen mit den Artischockenherzen und der Hälfte der sonnengetrockneten Tomaten in die Pfanne geben. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, um das Gemüse und das Huhn zu karamellisieren. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute.
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Gießen Sie den Weißwein zum Ablöschen ein und kratzen Sie alle braunen Stücke ab, die am Boden der Pfanne haften. Alfredo-Sauce hinzufügen und in den Wein einrühren. Erbsen hinzufügen (falls verwendet) und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
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Sobald die Sauce köchelt und leicht eingedickt ist, fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und rühren Sie sie in die Sauce. Überprüfen Sie die Würze und Salz und Pfeffer abschmecken.
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Übertragen Sie die Nudeln zum Servieren in eine große Servierschüssel oder eine Portion in Nudelschalen. Versuchen Sie, einige der Artischockenherzen, Tomaten, Erbsen und Hühnchen darauf zu legen. (Es ist schön zu sehen, was Sie sitzen.) Warm servieren.
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