Nigiri und Sashimi: Was ist der Unterschied?

Es gibt keinen Reis, der seinen Geschmack kontrastiert, und er steht alleine auf dem Teller. Es wird oft mit einem kleinen Teller Sojasauce gepaart, dies kann exquisit sein und ein Geschmack, von dem Sie nie wussten, dass er existiert.

Sashimi kommt am häufigsten in Fisch vor, kann aber im Gegensatz zu Nigiri auch aus anderem Fleisch hergestellt werden.

Sashimi kann aus Lachs, Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch, Huhn oder sogar Pferd hergestellt werden. Obwohl Hühnchen- und Fleischoptionen in amerikanischen Restaurants schwerer zu finden sind.

Sashimi ist frischer roher Fisch oder manchmal Fleisch, das mit verschiedenen Arten von Beilagen präsentiert wird. Die Qualität dieses Fisches liegt in der Frische des Fisches, wie er geschnitten, präsentiert und garniert wird.

Dieses Gericht wird als Kunstform angesehen. Beilagen, die Sie mit diesem Gericht erhalten können, sind Daikon-Rettich, Shiso-Blätter oder geröstete Algen.

Der Begriff Sashimi stammt möglicherweise aus der kulinarischen Praxis, Kopf, Schwanz und Flossen des Fisches an die Fischscheiben zu kleben, um den gefressenen Fisch zu identifizieren.

Es könnte auch von der Erntemethode stammen, die als “Sashimi-Fisch” bezeichnet wird und über eine einzelne Handleine gefangen wird. Sobald der Fisch gelandet ist, wird er mit einer Spitze durchbohrt und in Eis gelegt.

Sashimi-Köche sind sehr stolz darauf, ihr Sashimi richtig zu präsentieren. Obwohl es wie eine simple Art von Essen erscheinen mag, kann es auf vielen Ebenen mit allen Sinnen geschätzt werden.

Sashimi-Köche betrachten es als ihre Tugend und Unterschrift, wie sie ihre einzigartigen Sashimi-Gerichte durch Schnitte, Präsentation, Sauce, Garnierung und Scheibe kreieren. Weitere großartige Sushi-Ideen und Fischrezepte finden Sie unter Wie lange ist Sushi gut für, Boston Roll Sushi, Unterschiede zwischen Sashimi und Sushi, Dragon Roll Zutaten, und Nigiri vs Sashimi.

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Nigiri Vs. Sashimi

Werfen wir einen Blick darauf, wie die subtilen Unterschiede bei der Schaffung dieser großen Unterschiede, die diese Lebensmittel so anders, einzigartig und von Kennern der berüchtigten japanischen Küche geliebt machen, aufwiegen.

• Gekocht oder Ungekocht?

N- Nigiri ist meistens roh, kann aber manchmal mit gekochtem oder angebratenem Fisch hergestellt werden. Je nach Koch und Gericht.

S- Sashimi ist immer roh.

• Kann es Fleisch haben?

N- Nein, Nigiri ist immer Fisch oder andere Arten von Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch, Thunfisch, Lachs. Aber es ist nie Fleisch.

S-Ja, Sashimi können dünne scheiben von fleisch, es kann rindfleisch, huhn, pferd, manchmal frosch, sowie fisch und andere arten von meeresfrüchten.

• Wie isst du es?

N- Nigiri kann gegessen werden, wie Sie möchten, die meisten Leute benutzen Hände oder Essstäbchen, aber Sie werden auch nicht für die Verwendung einer Gabel verachtet.

S- Sashimi wird traditionell mit Stäbchen gegessen und sollte nur so gegessen werden.

• Garnieren oder nicht garnieren?

N- Nigiri wird traditionell nicht garniert. Obwohl es von einer Sauce begleitet werden kann, ist dies jedoch Sache des Küchenchefs. Es wird normalerweise von eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce begleitet, wie es bei vielen Sushis traditionell ist.

S- Sashimi wird oft mit einer Garnitur, Daikon-Rettich, Shiso-Blättern, Algen und oft Sojasauce und anderen Optionen geliefert. Die Vielfalt hängt vom Küchenchef ab und davon, wie er sein Gericht präsentieren möchte.

Ich fragte einen Sushi-Koch, der offensichtlich jeden Tag frischen Fisch in seinem japanischen Restaurant verkauft. Er bevorzugt Nigiri Sushi als das authentischste. Kein Grund, warum Sie Ihren Favoriten nicht auswählen können. Viel Spaß!

Häufig gestellte Fragen

Warum ist Sashimi teurer als Nigiri?

Die offensichtliche Antwort auf die Kosten von Sashimi liegt im Fisch. Während Nigiri den Füllreisanteil hat, Sashimi nicht. Sie benötigen mehr Sashimi, um sich satt zu fühlen als Nigiri, Nigiri hat jedoch nicht so viel frischen, hochwertigen Fischgehalt.

Der Fisch, der in Sashimi verwendet wird, muss von hoher Qualität sein, da er nicht nur roh ist, sondern oft alleine mit nur einer Beilage serviert wird.

Der Fisch in Sushi-Rollen serviert, und Nigiri ist in der Regel kleiner und dünner als Sie mit Sashimi bekommen, das ist, weil es bequem mit einem kleinen passen muss, mundgerechte Reis Begleitung.

Andererseits ist Sashimi nur Fisch, daher ist es oft dicker und viel größer, sodass Sie viel mehr Fisch erhalten. Grundsätzlich zahlen Sie mit Sashimi für die Menge und die Qualität des Fisches, den Sie bekommen.

Warum ist Nigiri so teuer?

Im Gegensatz zu vielen anderen Formen von Sushi zeigt Nigiri den Fisch. Wenn Sie Sushi-Rollen betrachten, ist der Fisch innen versteckt, Sie schauen ihn nicht an, das heißt nicht, dass der Fisch von schlechter Qualität ist, aber er muss nicht so ästhetisch ansprechend aussehen wie der Fisch, der auf Nigiri gelegt wird.

Nigiri-Fisch wird ausgestellt und muss appetitlich und würzig aussehen, während das Sushi in Brötchen nicht so hübsch aussehen muss. Der Fisch, der oft auf Nigiri gelegt wird, wird in den Anforderungen an Qualität und Sorgfalt ähnlich wie Sashimi zubereitet, obwohl er häufiger für Nigiri gekocht wird.

Es ist auch wahrscheinlicher, dass Sie mit Nigiri mehr Fisch bekommen als mit anderen Brötchen, da der Fisch auf dem Reis liegt und nicht kompakt in eine Reisrolle verpackt ist.

Wie gesund ist Nigiri?

Nigiri ist kein Salat, das liegt auf der Hand. Dank des Fisches, aus dem es hergestellt wird, ist es jedoch eine gute Quelle für die begehrten herzgesunden Omega-3-Fettsäuren. Sushi ist im Allgemeinen auch dafür bekannt, kalorienarm zu sein, da ein Sushi-Gericht kein zusätzliches Fett enthält.

Die häufigste Art von gesundem Sushi ist eigentlich Nigiri. Nigiri ist eigentlich sehr gut für Ihre Gesundheit und nur ein Stück Nigiri Sushi ist nur etwa 70 Kalorien.

Dies bedeutet, dass es einige Teller Nigiri brauchen würde, um McDonald’s Pommes zu erreichen, und wenn Sie diese Menge an Kalorien erreicht haben, wären Sie wahrscheinlich bereits voll.

Nigiri wird allgemein als eine gewichtsverlustfreundliche Nahrungsoption angesehen. Jeden Tag Sushi zu essen ist vielleicht nicht unbedingt gesund, aber Sushi zu essen, anstatt Fast Food zu essen, wird sicherlich bei der Gewichtsabnahme helfen.