Rezept für frisches Kräuterpesto

Pesto ist eine der einfachsten und beliebtesten Möglichkeiten, die fruchtbaren Kräuter des Sommers zu nutzen und gleichzeitig ein aromatisches ungekochtes Gewürz zu kreieren. Das klassische Pesto, das seinen Ursprung in Genua, Italien, hat, wird mit frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan oder Pecorino-Käse und Olivenöl hergestellt. Die Zutaten können entweder mit Mörser und Stößel zerkleinert oder in einer Küchenmaschine fein gehackt werden. Mit der Popularität von Kräutergärten verwenden Hausköche heute eine Kombination aus Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch, Koriander usw., um appetitliches Pesto zu machen, um zu können oder einzufrieren. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Pesto sind so vielfältig wie der Zutatenmix. Pesto ist ein Favorit, der in heiße Nudeln eingerührt wird, und eignet sich auch hervorragend für Crostini mit Ziegenkäse, die über sautierte Tomaten geträufelt oder mit Mayonnaise gemischt werden, um den Geschmack zu verbessern. Verwenden Sie für die besten Ergebnisse frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino-Käse. Vorzerkleinerter Käse kann Zusatzstoffe enthalten, die ein Verklumpen des Käses verhindern, und wenn Sie für die Herstellung Ihres Pestos Kräuter aus dem Garten verwenden, möchten Sie auf keinen Fall, dass Zusatzstoffe oder Verklumpungsmittel den Frischefaktor ruinieren. Und haben Sie keine Angst, mit den Kräuterrationen im Rezept herumzuspielen — wenn Sie mehr Basilikum mögen, fügen Sie mehr Basilikum hinzu. Wenn Sie etwas mehr vom milden Schnittlauchgeschmack wollen, fügen Sie auch mehr davon hinzu. Im Zusammenhang mit der Zwiebel und Lauch, Schnittlauch sind extrem einfach in Ihrem Kräutergarten zu wachsen. Schneiden Sie die schlanken, hohlen Stiele mit einer Schere auf die gewünschte Länge und geben Sie sie gegen Ende der Garzeit in Ihre Gerichte, um den Geschmack zu erhalten. Sowohl Schnittlauch als auch ihre essbaren Lavendelblüten sind eine leckere und farbenfrohe Ergänzung zu Salaten. Pesto wird oft mit Chimichurri verwechselt, einer dicken Kräutersauce, die in Südamerika so beliebt ist wie Ketchup in den USA.