Rezeptmarker

Wacholderbeeren kommen in vielen traditionellen Lebensmitteln vor, insbesondere in der europäischen Küche. Dieses Gewürz ist jedoch nicht immer in den meisten Supermärkten erhältlich. Wenn Sie einige für ein Rezept benötigen, diese aber nicht in Ihrem örtlichen Geschäft finden können, probieren Sie einen der unten angegebenen Ersatzstoffe für Wacholderbeeren.

Sie können aus vielen Optionen auswählen, die ein ähnliches Ergebnis wie Juniper erzielen können. Erfahren Sie mehr über jedes Geschmacksprofil und seine Verwendung, wenn Sie diesen Artikel lesen.

Bester Ersatz für Wacholderbeeren

Rosmarin

Holen Sie sich etwas Rosmarin, da es einen wirksamen Ersatz für Wacholderbeeren darstellt. Es ist ein duftendes mediterranes Kraut, das sehr nach Wacholderbeeren riecht. Es hat auch einen Hauch von Kiefer und minzigen Aromen.

Der Geschmack und der Duft von Rosmarin, ähnlich wie Wacholder, sind intensiv genug, um Fleisch mit stärkerem Geschmack wie Wildschwein und Wildbret zu ergänzen. Sowohl frische als auch getrocknete Rosmarinsorten haben einen stechenden Geruch.

Für jeden Teelöffel zerkleinerte Wacholderbeeren, der in Ihrem Rezept enthalten ist, können Sie einen mittelgroßen Zweig Rosmarin verwenden. Denken Sie daran, dass Rosmarin stärker wird, wenn es kocht, also seien Sie vorsichtig, in welchen Gerichten Sie es verwenden.

Gin

Sie müssen nicht weit suchen, Gin ist ein weiterer idealer Ersatz für Wacholderbeeren in Ihrem Rezept. Warum? Einfach weil es mit Wacholderbeeren aromatisiert ist. Sie können einen ähnlichen Kieferngeschmack bekommen wie Wacholderbeeren.

Sie können jede Marke oder jeden Alkoholgehalt für diese Substitution verwenden. Verwenden Sie für jeweils zwei Wacholderbeeren in Ihrem Rezept einen Teelöffel Gin.

Denken Sie daran, dass Sie auch die in Ihrem Rezept benötigte Flüssigkeitsmenge ändern müssen, um dies auszugleichen.

Lorbeerblatt

Ein anderes geeignetes Gewürz, um Wacholderbeeren zu ersetzen, ist ein Lorbeerblatt. Es ist sehr aromatisch und selbst mit nur einem Blatt wirkt es in vielen Rezepten Wunder.

Wenn Sie ganze Blätter verwenden, können 1-2 Lorbeerblätter einen Teelöffel Wacholderbeeren ersetzen. Wenn Sie gemahlene Lorbeerblätter verwenden, wenden Sie ein Verhältnis von 1:1 an.

Es spielt keine Rolle, ob Sie mehr als den angegebenen Anteil verwenden, da Lorbeerblätter einen subtilen Effekt auf Ihr Rezept haben.

Kardamom

Sie können Kardamom auch als Ersatz für den ausgeprägten Geschmack und Duft von Wacholderbeeren betrachten. Es ist ein einzigartiges Gewürz, das häufig in der indischen Küche und anderen köstlichen europäischen Süßwaren verwendet wird.

Es wird am besten auf herzhaften Gerichten verwendet, um den Duft und Geschmack zu verbessern. Die ganzen Schoten und Samen von Kardamom werden in anderen Formen des Kochens verwendet.

Das Substitutionsverhältnis beträgt 1:1. Ersetzen Sie einen Teelöffel Kardamom durch einen Teelöffel Wacholderbeeren.

Beachten Sie jedoch, dass dieses Gewürz etwas teurer ist als die anderen zuvor genannten Optionen. Die Fähigkeit, die Eigenschaften von Wacholderbeeren für Ihr Rezept nachzuahmen, macht den Ersatz jedoch lohnenswert.

Hickory Spice

Schauen Sie sich diese hervorragende Alternative für Wacholderbeeren an. Hickory Spice ist eine Kombination aus Kräutern und Gewürzen, die Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Chili und Hickory-Pulver enthält. Es ist keine Überraschung, dass dieses Gewürz sowohl lecker als auch sehr aromatisch ist.

Verwenden Sie zum Ersetzen 1,5 Teelöffel Hickory-Gewürz für jeden Teelöffel Wacholderbeeren, der in Ihrem Rezept benötigt wird.

Sie können den Betrag nach Ihren Wünschen anpassen. Dieses Gewürz ist nicht sehr heiß, so dass Sie sogar ein wenig mehr hinzufügen können, wenn Sie den Geschmack mögen.

Kümmel

Zuletzt auf unserer Liste haben wir Kümmel. Da Kümmel einen Lakritzgeschmack hat, können sie den Kieferngeschmack von Wacholderbeeren ersetzen. Sie spielen die gleiche Rolle wie Wacholderbeeren und Rosmarin, um die Fettigkeit und den kräftigen Geschmack von Wildfleisch zu durchschneiden.

Darüber hinaus werden in Sauerkraut- und anderen Kohlrezepten traditionell Kümmel anstelle von Wacholderbeeren verwendet.

Wenn Sie ersetzen, können Sie einen gleichen Anteil auf Ihr Rezept anwenden. Ein Teelöffel Kümmel entspricht einem Teelöffel Wacholderbeeren.

Was sind Wacholderbeeren

Wacholderbeeren stammen aus der in Europa heimischen Wacholderpflanze. Sie sind einfach Zapfen und keine echten Beeren.

Diese Beere ist ein geschätztes Gewürz in der europäischen Küche, wird aber selten in amerikanischen Gerichten verwendet. Wenn es reif wird, wird der Geschmack deutlich kräuterartig und zitrusartig.

Wacholderbeeren sind dunkelviolett-blau und verleihen Lebensmitteln einen scharfen, leicht bitteren Geschmack. Sie sind in getrockneter Form erhältlich.

Wacholderbeeren werden am häufigsten zum Würzen von Gin verwendet. Neben der Aufwertung einer Vielzahl anderer Getränke können Sie sie auch zum Backen und Kochen verwenden.

Das Endergebnis

Sie können viele Kräuter und Gewürze anstelle von Wacholderbeeren verwenden. Es ist am sichersten, einen Ersatz basierend auf der Art des Gerichts auszuwählen, das Sie zubereiten. Entdecken Sie die Elemente in der obigen Liste und fügen Sie sie Ihren Rezepten hinzu. Viel Spaß in der Küche!

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