Suppentopf vs. Dutch Oven: Brauchst du beides?

Wenn Sie nach neuem Kochgeschirr suchen, fragen Sie sich vielleicht:

Was ist der Unterschied zwischen einem Suppentopf und einem Dutch Oven? Brauchen Sie beides? Oder ist man vielseitig genug für die meisten Küchen?

Wenn Sie sich diese Fragen stellen, sind Sie bei uns genau richtig.

In diesem Vergleich von Suppentöpfen und Dutch Ovens erfahren Sie, wie sie sich in Konstruktion, Leistung, Vielseitigkeit, Preis und mehr unterscheiden.

Am Ende haben Sie alle Fakten, die Sie benötigen, um zu entscheiden, welches Kochgeschirr Sie benötigen (oder ob Sie beides benötigen).

Verwenden Sie die folgenden Links, um durch den Vergleich zu navigieren:

• Was ist ein Suppentopf?
• Was ist ein Dutch Oven?
• Suppentopf vs. Dutch Oven: Vergleichstabelle
• Konstruktion und Materialien
• Wärmeleitungstest
• Wärmespeicherungstest
• Vielseitigkeit
• Lagerung
• Preis
• Fazit: Benötigen Sie einen Suppentopf Dutch Oven oder beides?

Was ist ein Suppentopf?

Getreu ihrem Namen werden Suppentöpfe traditionell zum Brauen von Knochenbrühe oder Brühe verwendet.

Das erfordert, dass Suppentöpfe merklich größer sind als ein durchschnittlicher Topf, mit einem dünnen Boden, einem großen Durchmesser und geraden Seiten, um große Mengen an Flüssigkeit aufzunehmen.

Obwohl die meisten Lager Töpfe haben hohe Seiten, sie kommen in verschiedenen Größen. Zum Beispiel hat der vollverkleidete Suppentopf (Bild unten) kürzere Wände und eine breitere Öffnung.

Die Seiten sind gerade, um große Mengen Flüssigkeit zu enthalten.

Suppentöpfe verfügen über zwei an jeder Seite genietete Hilfsgriffe. Sie kommen mit einem leichten Deckel mit einem anderen Griff oben.

Suppentöpfe sind in der Regel eines der größeren Kochgeschirre, die Sie in der durchschnittlichen Küche finden. Sie reichen in der Kapazität von so wenig wie vier Quarts, den ganzen Weg bis zu 20 Quarts.

Was ist ein Dutch Oven?

Dutch Ovens sind nach ihrer Verbindung mit Handwerkern in den Niederlanden des 18.Jahrhunderts benannt. Diese gusseisen töpfe sind dick und robust, mit einem schweren deckel zu sperren in feuchtigkeit.

Mit der Fähigkeit, Suppen, Eintöpfe, Saucen, Schmorgerichte und sogar Brot zuzubereiten, sind holländische Öfen unglaublich vielseitig.

Diese Töpfe sind ideal für langsames Garen aufgrund der außergewöhnlichen Wärmespeicherung und der Fähigkeit, Feuchtigkeit während des Garvorgangs einzuschließen. Sie sind herd und backofen-sicher und kommen mit zwei seite griffe für sichere übertragung zwischen kochen palette zu ofen.

Dutch ovens sind alle ein stück; die Griffe und der Topf werden während des Herstellungsprozesses zusammen gegossen.

Die meisten Dutch Ovens sind mit buntem Email beschichtet, was sie nicht nur ästhetisch ansprechend macht, sondern auch eine nicht reaktive, kleberesistente Kochfläche bietet.

Die Kombination aus Ästhetik und Wärmespeicherung macht Dutch Ovens zu beliebten Koch- und Serviergefäßen.

Suppentopf vs. Dutch Oven: Vergleichstabelle

In der Tabelle unten finden Sie einen schnellen Vergleich zwischen Suppentöpfen und Dutch Oven.

	Suppentopf	Dutch Oven
Hauptzweck	Brühe, Brühe, Suppen	Langsames Kochen (Schmorgerichte, Eintöpfe, Chilis usw.)
Konstruktion	Edelstahl (vollplattiert oder schlagfest)	Emailliertes oder blankes Gusseisen
Wärmeleitung	Heizt deutlich schneller	Langsam zu erwärmen
Wärmespeicherung	Kühlt schneller ab	Überlegene Wärmespeicherung
Vielseitigkeit	Flüssigkeitsstarker Fokus (Kochen, Köcheln, Dämpfen), nur Herdplatte	Herd- und ofenkompatibel, ideal für Suppen, Saucen, Fleisch, Brot, Braten
Kompatibel mit Backöfen	Nein	Ja
Gewicht (5.5-quart-Option)	5 Pfund	12 Pfund
Lagerung	Einfach zu stapeln andere pfannen innen	Schwere, emaille können chip, wenn gestapelt, mehr schwierig zu speichern
Preis	Weniger teuer (überprüfen Sie die Preise der meistverkauften Marken)	Teurer (überprüfen Sie die Preise der meistverkauften Marken)

Konstruktion und Materialien

Die meisten holländischen Öfen sind aus schwerem emailliertem Gusseisen gefertigt, das in einer sogenannten “Sandform” gebrannt wurde.”

Sie können blankes Gusseisen (keine Emailbeschichtung) und Edelstahl-Dutch-Öfen finden, aber sie sind selten.

Suppentöpfe bestehen fast immer aus Edelstahl, aber Sie können auch Optionen aus Kupfer oder Aluminium finden.

Wenn Sie die beiden vergleichen, werden Sie sofort feststellen, dass Dutch Ovens deutlich dicker sind als Standardtöpfe.

Gusseisen hat einen hohen Kohlenstoffgehalt, der die Festigkeit erhöht, es aber auch spröde und steif (nicht formbar) macht. Um der Sprödigkeit entgegenzuwirken und die Haltbarkeit zu erhöhen, müssen die Wände von holländischen Öfen dicker sein.

Im Gegensatz dazu ist Edelstahl viel formbarer und nicht spröder. Daher müssen die Wände von Edelstahl-Suppentöpfen nicht so dick sein, und Kochgeschirrhersteller können dünne Bleche aus gebundenem Stahl in Form stanzen oder drehen.

Edelstahl-Suppentöpfe können entweder mit einer vollverkleideten Stahlkonstruktion oder einem schlagfesten Boden mit Stahlseiten hergestellt werden.

Der Unterschied besteht darin, dass vollverkleidete Suppentöpfe mehrere verklebte Schichten (typischerweise Stahl außen und innen mit einem leitfähigen Aluminiumkern) aufweisen, während schlaggebundene Suppentöpfe einlagige Stahlseiten und einen geschichteten Boden haben.

Vollständig verkleidete Suppentöpfe erwärmen sich dank ihrer leitfähigen Basis und Seiten gleichmäßiger. Der Nachteil ist, dass sie deutlich teurer sind. Zum Vergleich, hier sind die relativen Preise bei Amazon:

• Vollverkleideter Edelstahl-Suppentopf
• Schlaggebundener Edelstahl-Suppentopf

Wärmeleitungstest

Aufgrund ihrer dünneren Wände und der insgesamt leichteren Konstruktion erwärmen sich Suppentöpfe schneller als holländische Öfen.

Aber wie viel schneller heizen sie?

Um das herauszufinden, habe ich einen einfachen Test durchgeführt.

Nachdem ich genau drei Tassen kaltes Wasser in einen emaillierten gusseisernen Dutch Oven und einen vollverkleideten Edelstahl-Suppentopf gegossen hatte, stellte ich jeden auf gleich große Brenner und stellte die Hitze auf hoch.

Mein Ziel war es zu sehen, wie lange jeder brauchte, um das Wasser zu kochen. Hier sind die Ergebnisse:

	Dutch Oven	Suppentopf
Zeit bis zum ersten Blasen	2 Minuten und 25 Sekunden	1 Minute und 31 Sekunden
Zeit zu Kochen	3 minuten und 6 sekunden	2 minuten und 5 sekunden

Wie Sie sehen, kochte der Suppentopf das Wasser etwa eine Minute schneller, was einem Unterschied von 33% entspricht.

Das scheint kein großer Unterschied zu sein, aber wenn Sie dasselbe Experiment mit mehr Wasser durchführen, z. B. 10 Tassen, dauert das Erhitzen noch länger, und die Lücke zwischen dem Dutch Oven und dem Suppentopf wird größer.

Wärmespeicherungstest

Holländische Öfen zeichnen sich durch die Wärmespeicherung aus und sorgen so für einen vorhersehbareren und wartungsärmeren Garprozess. Deshalb sind Dutch Ovens ideal für langsames Kochen.

Aber wie ist die Wärmespeicherung von Dutch Ovens im Vergleich zu Standardtöpfen?

Nachdem ich die Zeit aufgezeichnet hatte, die jedes Gefäß brauchte, um Wasser zu kochen, führte ich ein weiteres einfaches Experiment durch, um zu sehen, wie viel besser Dutch Ovens Wärme speichern können.

Ich nahm jeden Topf vom Herd und stellte ihn beiseite. Nach fünf Minuten habe ich die Temperatur des Wassers gemessen.

Das Wasser im Suppentopf maß 120,7 ° F.

Das Wasser im Dutch Oven gemessen 131,5 ° F, ein Unterschied von 9%.

Nach weiteren fünf Minuten (insgesamt zehn Minuten) habe ich erneut gemessen.

Zu diesem Zeitpunkt maß das Wasser im Suppentopf 103,0 ° F.

Das Wasser im holländischen Ofen maß 112,2 ° F, was wiederum einem Unterschied von 9% entspricht.

Der Schlüssel zum Mitnehmen ist, dass Dutch Ovens Wärme besser speichern als Lager Töpfe. In der Tat behalten Dutch Ovens Wärme etwa 9% besser als Lager Töpfe, nach meinen Tests.

Vielseitigkeit

Obwohl die Vielseitigkeit eines Suppentopfes oder Dutch Oven je nach Qualität und Marke oder Hersteller variiert, gibt es einige zuverlässige Unterschiede zwischen den beiden.

Die dicke, meist gusseiserne Konstruktion von Dutch Ovens bedeutet, dass sie sowohl für den Einsatz auf Herdplatten als auch im Ofen ausgelegt sind.

Sie haben tendenziell eine hohe Temperatursicherheitsbewertung und sind breit genug, um für eine Vielzahl von Gerichten verwendet zu werden, einschließlich Schmoren, Schmoren, Kochen, Braten, Braten und Backen.

Suppentöpfe sind im Vergleich dazu nur für die Verwendung auf einem Herd gedacht. Sie sind ideal für Brühe, Knochenbrühe, Suppen, Nudeln, Kartoffeln, gedünstetes Gemüse und jedes andere flüssige Gericht.

Die einzige Einschränkung ist, dass Dutch Ovens eher schwer und schwer zu manövrieren sind, wenn sie eine erhebliche Menge an Flüssigkeit enthalten — denken Sie daran, wenn Sie planen, Ihre für Suppen, Eintöpfe oder andere flüssigkeitslastige Rezepte zu verwenden.

Insgesamt ist der Dutch Oven der richtige Weg, wenn Sie Vielseitigkeit suchen.

Lagerung

Dutch Ovens können aufgrund ihres Volumens schwierig zu lagern sein. Schwere Deckel, erhebliche Breite und große Griffe nehmen viel Platz in Anspruch und machen das Manövrieren und Anordnen dieser Töpfe etwas schwierig.

Sie müssen auch darauf achten, wo Sie holländische Öfen lagern. Ein Standard-5,5-Liter-Dutch Oven wiegt satte 12 Pfund — nicht ideal zum Aufhängen an einem Gestell oder fadenscheinigen Regal. Ein Suppentopf mit dem gleichen Volumen wiegt dagegen nur etwa fünf Pfund.

Darüber hinaus kann die Emailbeschichtung eines Dutch Oven abplatzen oder zerkratzen, wenn Sie ihn gegen andere Töpfe schlagen oder versuchen, anderes Kochgeschirr darin aufzubewahren.

In den meisten Fällen sind Stop Pots einfacher zu lagern, da sie leichter und dünner sind und Sie andere Teile darin stapeln können.

Preis

Dutch ovens sind in der regel teurer als lager töpfe. Aber es gibt eine anständige Menge an Preisschwankungen nach Hersteller, Material und Einzelhändler.

Zum Beispiel kann ein vollverkleideter Edelstahl-Suppentopf, der von einer Premiummarke — wie All-Clad oder Demeyere — hergestellt wird, einen Preis haben, der mit dem eines emaillierten gusseisernen Dutch Oven vergleichbar ist.

Wenn Sie jedoch einen Dutch Oven von einer Top-Marke wie Le Creuset kaufen, können Sie damit rechnen, bis zu fünfmal mehr zu zahlen, als Sie für einen Suppentopf von einer Marke wie Cuisinart bezahlen würden.

Die Quintessenz ist, dass Dutch ovens’ Preis variiert enorm, und mit einem Budget im Auge, bevor Sie beginnen, einkaufen ist ein kluger Schachzug.

Diese Preisvergleichstabelle sollte Ihnen zunächst eine solide Grundlage bieten:

Bottom Line: Brauchen Sie einen Suppentopf, Dutch Oven oder beides?

Nachdem Sie nun die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Suppentöpfen und holländischen Öfen kennen, ist es an der Zeit zu entscheiden, welcher für Ihre Küche am besten geeignet ist.

Um es kurz zu machen, die Hauptunterschiede zwischen Suppentöpfen und holländischen Öfen sind:

Suppentöpfe sind groß und ziemlich breit mit einem dünnen Boden und Wänden, während holländische Öfen dick, breit und kurz sind.

Dutch Ovens werden aus schwereren Materialien wie emailliertem oder blankem Gusseisen hergestellt, während Suppentöpfe aus leichteren Materialien wie Edelstahl und Aluminium hergestellt werden.

Suppentöpfe leiten die Wärme besser (sie erwärmen sich schneller), während holländische Öfen eine ausgezeichnete Wärmespeicherung aufweisen (Halten der Wärme nach dem Entfernen von der Quelle).

Dutch Ovens sind vielseitiger, da Sie sie auf einem Herd oder in einem Ofen verwenden können, aber sie sind schwieriger zu lagern. Suppentöpfe sind leichter zu lagern, aber auf flüssigkeitslastige Mahlzeiten beschränkt.

Im Allgemeinen sind Dutch Ovens teurer als Standardtöpfe, aber es gibt erhebliche Unterschiede je nach Marke, Einzelhändler, Qualität und Material.

Wenn Sie Platz und das Budget haben, empfehle ich, sowohl einen Suppentopf als auch einen holländischen Ofen zu kaufen.

Wenn Sie nur eine dieser Optionen kaufen möchten, entscheiden Sie sich für einen Dutch Oven. Seine Vielseitigkeit bedeutet, dass Sie mehr für Ihr Geld bekommen. Suppentöpfe eignen sich hervorragend für Suppen, Nudeln oder andere flüssigkeitslastige Rezepte, sind aber ansonsten begrenzter als ein holländischer Ofen.

Le Creuset ist bei weitem die beste Dutch Oven-Marke, aber ihre Produkte sind sehr teuer (siehe Amazon). Wenn Le Creuset außerhalb Ihres Budgets liegt, schauen Sie sich diese hochwertigen und dennoch viel günstigeren Alternativen an.

Für Suppentöpfe empfehle ich All-Clad und Made In. Beide werden in Amerika mit hochwertigem, vollverkleidetem Edelstahl hergestellt. Schauen Sie sich All-Clad Lager Töpfe auf Amazon und Made In Lager Töpfe auf MadeInCookware.mit, oder lesen Sie meinen Vergleich der beiden Marken, um mehr zu erfahren.