Warum Tortengewichte verwenden, wenn Sie diese Dinge stattdessen verwenden können

Der Schlüssel zum perfekten Kuchen liegt darin, die Kruste genau richtig zu machen. Sie möchten nicht, dass eine ungekochte, feuchte, weiche Kruste zu Ihrem Kuchen passt. Die Blindbacktechnik kann Ihnen helfen, dies zu vermeiden. Falls Sie für diesen Schritt keine Tortengewichte haben, finden Sie hier einige Ersatzstoffe, mit denen Sie die gleichen Ergebnisse erzielen können.

Tipps zum Vermeiden des Schrumpfens der Tortenkruste

Stechen Sie mit Hilfe einer Gabel Löcher in den Teig, damit der Teig nicht aufbläht.
Lassen Sie etwa einen halben Zoll des Gebäcks über dem Rand der Pfanne, das Schrumpfen des Gebäcks wird auf diese Weise nicht wirklich spürbar sein.

Wenn Sie einen süßen Zahn haben oder ein großer Fan von herzhaften, ernsthaft fleischigen Sachen sind, gibt es einen Kuchen, der all Ihren Launen gerecht wird.

Sei es ein berauschender Aufguss aus Beeren, Gewürzen und Zucker, ein mit Baiser beladener Vanillepudding, der ach so verführerische Hauch von bittersüßer Schokolade oder eine fleischige Gemüseherz; Ein guter Kuchen kann alle Ecken und Winkel Ihres ständig hungrigen Magens füllen. Kombinieren Sie das mit einer butterartigen, knusprigen, schmelzenden Kruste, nur der Gedanke reicht aus, um mir eine Träne ins Auge zu bringen.

Eine Kuchenkruste muss knusprig, nicht geschwollen und perfekt gebacken sein. Blindbacken ist eine Technik, die häufig verwendet wird, um dies zu erreichen. Bei dieser Technik muss die Kruste teilweise gebacken werden, bevor die Füllung hinzugefügt wird. Beim Backen des Gebäcks wird normalerweise etwas Gewicht hinzugefügt, um sicherzustellen, dass das Gebäck beim Kochen nicht zusammenbricht.

Normalerweise verwenden die Leute beim Blindbacken Tortengewichte, aber wir sagen Ihnen, dass Sie nicht wirklich in Tortengewichte investieren müssen. Hier sind einige Alternativen, die in Ihrem Haus herumliegen und Ihnen sicherlich helfen werden, die gleichen Ergebnisse zu erzielen.

Pie Weights Substitutes

Getrocknete Bohnen

Hier ist ein Ersatz, der keine ausgiebige Jagd in der Speisekammer erfordert! Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen; Es spielt keine Rolle, was Sie verwenden, es wird alles gleich gut. Legen Sie Ihr Gebäck einfach mit Pergament oder Butterpapier aus, bevor Sie die getrockneten Bohnen einlegen. Wir empfehlen Ihnen, die Bohnen in ein Musselin-Tuch zu binden, um diese glühend heißen Bohnen leicht entfernen zu können. Sie können diese Bohnen in einem feuchtigkeitsfreien Behälter aufbewahren und einige Male wiederverwenden.

Reis

Wenn das Leben Ihnen Zitronen gibt, machen Sie einen Zitronenbaiserkuchen, und wenn Sie keine Kuchengewichte haben, hilft Ihnen dieses zuverlässige Grundnahrungsmittel. Es hilft bei der gleichmäßigen Verteilung der Wärme in der gesamten Kuchenkruste und sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Legen Sie den Teig noch einmal mit Pergament oder Butterpapier aus und gießen Sie den Reis darauf. Darüber hinaus können Sie den butterartig gerösteten Reis verwenden, um Pilaw zu machen, anstatt ihn einfach wegzuwerfen.

Metallgegenstände

Wenn Sie für Reis und Bohnen nicht vorrätig sind. Keine Panik, wir sind sicher, dass Sie diese Ersatzstoffe definitiv irgendwo liegen lassen würden! Legen Sie das Gebäck einfach mit etwas Aluminiumfolie und allen kleinen Metallgegenständen aus, auf die Sie Ihre Hände legen können ― Münzen, Bolzen, Schrauben, Gabeln, Löffel usw. Es ist möglicherweise eine gute Idee, diese Gegenstände gründlich zu waschen, bevor Sie sie verwenden. Seien Sie vorsichtig beim Entfernen dieser Objekte.

Zwei Kuchenformen

Wenn Sie kein großer Fan von Münzen, Bolzen und Schrauben beim Kochen sind, können Sie versuchen, das Gebäck zwischen Kuchenformen zu sandwichieren. Auf diese Weise sitzt das Gebäck während des Kochens zwischen den Pfannen und bricht nicht zusammen. Die Verwendung von zwei Kuchenformen ähnlicher Dicke würde eine gleichmäßige Erwärmung gewährleisten. Wenn Sie es schaffen, diese Baugruppe umzukehren, wird sichergestellt, dass der Teig nicht schrumpft.

Glas Marmor oder Poliert Fluss Felsen

Warum nur verwenden sie sie als home décor wenn sie könnte arbeit ebenso gut in die küche? Legen Sie Ihr Gebäck mit etwas Butterpapier aus, binden Sie die Murmeln / Flussfelsen in ein Musselin-Tuch und verwenden Sie sie als Kuchengewichte. Diese sorgen dafür, dass der Kuchen gleichmäßig erhitzt wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die Murmeln und Flussfelsen waschen, bevor Sie sie verwenden.

Obwohl wir vorgeschlagen haben, Aluminiumfolie zusammen mit einem der Ersatzstoffe zu verwenden, ist es am besten, wenn Sie stattdessen Pergamentpapier oder Butterpapier verwenden, da Folie die Kruste matschig machen kann.