Warum werden goldene Beeren immer beliebter?
Goldene Beeren, auch gemahlene Kirschen, Hülsenkirschen und Kapstachelbeeren genannt, zeichnen sich durch ihre papierartige Außenschicht aus, die eine bittersüße, saftige Beere von goldener Farbe schützt. Sie sind in der gleichen Gattung wie Tomatillos, daher das ähnliche Aussehen. Goldene Beeren wachsen wild in den USA und werden in den Tropen angebaut. Diese Beeren können alleine ein herber Snack sein und zu Salsa hinzugefügt, zu Kuchen gekocht, zu Marmelade verarbeitet oder in herzhafte Mahlzeiten eingearbeitet werden. Jetzt als “Superfood” bezeichnet, werden goldene Beeren seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt gegessen und sind auf dem US-amerikanischen Lebensmittelmarkt nicht neu.
Eine Tasse rohe goldene Beeren ist eine gute Quelle für Vitamin C und Thiamin und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Niacin. Online-Artikel zitieren ihren Vitamin A- und C-Gehalt mit der Stärkung des Immunsystems und ihren Withanolid-Gehalt (ein natürlich vorkommendes Steroid) mit der Verringerung von Stress als Adaptogen, aber mehr Forschung ist erforderlich.
Verbraucher finden getrocknete goldene Beeren in Lebensmittelgeschäften und Online-Shops. Frische goldene Beeren, die in Oregon angebaut werden, sind im Juli und August erhältlich, und die in Neuseeland angebauten Beeren sind von Oktober bis Januar erhältlich. Blätter und unreife Beeren sind giftig und sollten nicht verzehrt werden.
Goldene Beeren gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, die mit Entzündungen und Arthritis in Verbindung gebracht werden. Es gibt jedoch keine starken Beweise, die diese Besorgnis stützen. Reife goldene Beeren können wie andere Früchte genossen werden.
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