Was ist los mit Folgers Kaffee?

FRAGE: Was ist falsch mit Folgers kaffee? Ich finde es gut und viele dieser ausgefallenen Kaffees sind einfach bitter und ekelhaft. – Bill B

ANTWORT: Es gibt nichts speziell falsch mit Folgers Kaffee. Folgers ist eine der meistverkauften Kaffeemarken in Amerika und ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten. Viele Menschen, besonders in Amerika, wo Folgers entstand und bis heute beliebt ist, haben ihr ganzes Leben lang Folgers Markenkaffee gekauft, gebraut und genossen. Der Slogan der Marke, “Der beste Teil des Aufwachens, ist Folgers in Ihrer Tasse”, ist dauerhaft in die Erinnerung eines großen Prozentsatzes der amerikanischen Familien eingeätzt.

Das Original Folgers, genannt Folgers Classic Roast, soll das gleiche Rezept verwenden, das sie seit der Gründung des Unternehmens in den 1800er Jahren verwenden. Die Zutatenliste ist die gleiche wie seit dem ersten Tag: 100% Kaffee. Welche Art von Kaffee Folgers verwendet, ist jedoch geheimnisumwittert. Laut der eigenen Website der Marke wird Folgers aus einer Mischung von Robusta- und Arabica-Kaffeebohnen hergestellt, die in den Bergen angebaut und mittel geröstet werden, um einen reichen, weichen Geschmack zu erzielen.

Obwohl “mountain grown” darauf hinweist, dass Folgers Kaffeebohnen in einem Höhenklima produziert werden, obwohl keine Höhen direkt erwähnt werden, noch gibt Folgers bestimmte Orte an, an denen ihr Kaffee bezogen wird. Das liegt daran, dass Folgers Kaffeebohnen von Kaffeebauern auf der ganzen Welt kauft. Massenmarktmarken wie Folgers stellen ihre vorgemahlenen Kaffees typischerweise als Mischung her und kombinieren die billigeren, minderwertigeren Robusta-Bohnen mit den schmackhafteren, teureren Arabica-Bohnen. Maxwell House verwendete in der Vergangenheit auch eine Mischung, aber 2007 beschlossen sie, ihren Kaffee mit 100% Arabica-Kaffeebohnen zu verbessern.

Während Kaffee aus einer Hand aus Kaffeebohnen hergestellt werden muss, die alle aus demselben Land und derselben Farm stammen. Mischungen können jedoch mit einer Mischung aus Kaffeebohnen aus aller Welt sowie einer Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen hergestellt werden. Arabica-Bohnen sind schwieriger anzubauen und bevorzugen sehr spezifische Klimazonen, aber ihre Qualität, ihr Geschmack und ihr Aroma sind Robusta-Bohnen weit überlegen. Robusta-Bohnen sind einfacher zu züchten und weniger wählerisch in Bezug auf ihre Wachstumsbedingungen, was sie viel billiger macht.

Arabica-Bohnen haben tiefere, komplexere und facettenreichere Geschmacksprofile, während Robusta-Bohnen einen höheren Koffeingehalt haben, aber einen bitteren und überwältigenden Geschmack haben. Robusta-Bohnen müssen daher mit Arabica-Bohnen gemischt werden, um die stärkeren Aromen der Robusta-Bohnen zu zähmen. Das Rezept, das sich offensichtlich seit den 1800er Jahren trotz Folgers Behauptungen geändert hat, hat den Prozentsatz der Arabica- zu Robusta-Bohnen, die in ihrem klassischen Braten in 2015 verwendet werden, von 60/40 Arabica zu Robusta, zu 40/60 Arabica zu Robusta geändert.

Während Maxwell House auf 100% Arabica-Bohnen umstellte, beschloss Folgers, ihre Robusta-Loyalität zu verdoppeln und die Menge an Robusta-Bohnen, die sie in ihren Mischungen verwenden, zu erhöhen. Einige treue Folgers-Trinker waren sehr verärgert, als sie nach der Änderung des Verhältnisses ihren geliebten klassischen Braten probierten, und beschwerte sich über die neue Mischung in Online-Produktbewertungen, das neue Folgers-Rezept bitter nennen, und sogar geradezu schlecht.

Obwohl es seit dem Wechsel von Folgers viele positive Online-Bewertungen gibt und sogar genug positive Bewertungen, um die negativen Bewertungen zu überwiegen, gibt es seit 2015 immer noch einen spürbaren Meinungsumschwung in der Sichtweise der Menschen auf die Marke.

Also, was ist los mit Folgers? Es scheint, dass ihre Entscheidung, die Gesamtqualität ihres Kaffees für einen budgetfreundlichen Preis zu opfern, ein Schritt in die falsche Richtung ist. Die Nachricht, dass die Kaffeemarke Folgers weniger als hervorragende Bewertungen erhält, sollte Kaffeebegeisterte jedoch nicht überraschen. Wer eine Nase für exzellenten Kaffee hat, hat Folgers längst hinter sich gelassen. Obwohl Folgers immer noch der meistverkaufte verpackte vorgemahlene Kaffee in Amerika ist, verschieben sich die Meinungen über die Marke nach unten.

Erfahren Sie mehr über Folgers Coffee im Vergleich zu anderen Kaffeemarken

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/