Was mit Tamales servieren – Top 10 Beilagen und 3 Saucen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Tamales servieren sollen, finden Sie hier eine einfache Anleitung, mit der Sie Ihre Freunde und Familie überraschen können.

Mexikanische Tamales oder Tamal, die Mexikaner das Gericht nennen, besteht aus Mais-Teig in Maisschalen oder Bananenblättern gedämpft. Das Tolle an Tamales ist, dass Sie kreativ sein und eine lustige und köstliche mexikanische Platte zubereiten können.

Lassen Sie sich von Tamales nicht einschüchtern, das Gericht ist gar nicht so schwer zuzubereiten.

Wenn es mit anderen köstlichen Leckereien serviert wird, stärkt es Ihr Kochvertrauen. Darüber hinaus können Sie sich inspirieren lassen, an umfassenden Kochkursen teilzunehmen, um Ihre Kochkünste zu verbessern. Es ist leicht, sich von der mexikanischen Küche inspirieren zu lassen!

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Tamale und Dinge, die Sie mit Tamales servieren können – Beilagen und Saucen.

Was sind Tamales?

Tamales sind ein traditionelles Gericht in Mittel- und Südamerika, aber die Tamales, über die wir heute sprechen werden, sind mexikanische Tamales.

Die mexikanische Version von Tamales bezieht sich auf Masa, einen Maisteig, der in eine Maisschale gewickelt und mit Fleisch und Bohnen gefüllt ist. Außerdem verwenden Köche vielseitige Tamale-Dampfer für die erforderliche Textur.

Die meisten Zutaten sind in Supermärkten erhältlich, mit Ausnahme der Maisschalen. Sie können diese in mexikanischen Geschäften finden oder online bestellen.

Hier können Sie kreativ werden und Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Käse oder Gemüse verwenden und Ihre veganen Tamales zubereiten.

Weitere Zutaten sind Öl mit mildem Geschmack, wie gesundes Avocadoöl zum Eintauchen von Saucen und Kochen, Brühe, Gewürze und Maismehl.

Was mit Tamale servieren?

Traditionell gehören Bohnen oder Reis zu Tamales. Manchmal, wenn Tamales auf der Straße zubereitet werden, gibt es keine Beilage, und die Leute essen sie unterwegs.

Wenn Sie jedoch einen mexikanischen Teller mit Tamales als Mittelpunkt zubereiten, finden Sie hier zehn Empfehlungen, die Sie damit servieren können.

Bonus, finden Sie die Liste der beliebtesten Toppings und Saucen mit Tamales zu dienen!

#1 Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen sind eine vielseitige Beilage und passen perfekt zu mexikanischen Tamales. Sie können schwarze Bohnen in Dosen verwenden, die Sie in jedem Geschäft kaufen, oder sie selbst zubereiten. Die Zubereitung von schwarzen Bohnen von Grund auf kann jedoch etwas zeitaufwändig sein, da das Kochen Zeit benötigt. Ein Instant-Topf ist praktisch für die Zubereitung von schwarzen Bohnen sowie zum Einweichen.

Ich empfehle, schwarze Bohnen einen Tag vor dem Kochen in einer großen Schüssel einzuweichen. Morgen die Bohnen abspülen und in einen großen Topf geben und Wasser zum Kochen bringen. Decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Bohnen etwa eine Stunde so kochen. Als nächstes müssen Sie Ihre Bohnen würzen.

Verwenden Sie frisches oder Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Koriander, gemischt mit Olivenöl, um Ihre schwarzen Bohnen zu würzen. Geben Sie Ihre würzigen schwarzen Bohnen in kleine Schalen und servieren Sie sie mit Tamales. Fügen Sie Petersilie oder Rosmarin für Frische und schönere Präsentation hinzu.

#2 Jicama Slaw

Jicama Slaw ist die einfachste und gesündeste Beilage, die Sie mit Tamales zubereiten und servieren können. Dieser vegane Salat besteht aus dünn geschnittenem Gemüse, schmeckt köstlich und braucht nicht viel Zeit für die Zubereitung. Wenn Sie einen Gemüsehäcksler verwenden, um Zeit zu sparen, können Sie den Jicama-Krautsalat in noch kürzerer Zeit fertigstellen.

Kohl waschen und in Scheiben schneiden, Jicama und Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Mischen Sie alles in einer Schüssel und würzen Sie Ihren Salat mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chilipulver, Reisessig, Rapsöl und Honig. Sie können sogar Korianderblätter hacken und mischen.

Servieren Sie Jicama Slaw in kleinen Schüsseln und genießen Sie eine frische und farbenfrohe Beilage zu Ihrem Tamale.

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#3 Mexikanischer Reis

Lassen Sie uns in der Zeit bleiben und etwas mexikanischen Reis mit mexikanischen Tamales servieren. Es ist ziemlich einfach und kostengünstig herzustellen und es ist ein perfekter Kumpel für Tamales. Hier ist, wie es zu machen.

Sie benötigen weißen Reis, Tomatensauce, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch sowie alle anderen Gewürze, die Sie bevorzugen.

Zwiebel und Knoblauch auf Pflanzenöl rühren, weißen Reis und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und genug Tomatensauce hinzufügen, um den Reis zu bedecken. Lassen Sie es 20 oder 25 Minuten köcheln und versuchen Sie, ob der Reis gekocht ist.

Das ist alles! Sie können der Mischung Mais, Karotten oder anderes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen.

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#4 Pintobohnen

Pintobohnen sind eine vielseitige Beilage oder ein Hauptgericht und eignen sich für Menschen mit unterschiedlichen Diäten, z. B. milchfrei, glutenfrei oder vegan. Diese sind auch einfach zu machen und passen gut zu einem Tamale.

Trockene Bohnen am Tag vor dem Kochen einweichen, da dies die Garzeit verkürzt und die Bohnen weicher und köstlicher macht.

Ich empfehle die Verwendung eines Instant-Topfes für Pinto-Bohnen, aber Sie können sie auch eine Stunde oder anderthalb Stunden auf dem Herd kochen.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie keinen Speck oder Schinken. Stattdessen können Sie Ihre Pinto-Bohnen mit Chipotle-Paprika, grünem Chili, Tomatenwürfeln, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Wenn Tomaten außerhalb der Saison sind, können Sie Tomatenkonserven als Ersatz für frische, reife Tomaten verwenden.

Alle Zutaten in einem großen Topf vermengen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sie können zuerst Knoblauch und Zwiebeln anbraten und dann langsam andere Zutaten und Bohnen hinzufügen, um reichere Aromen zu erhalten.

Dann den Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind. Die genaue Garzeit hängt von der Qualität der Bohnen, der Einweichzeit und der Garmethode ab. Wenn Sie die Bohnen beispielsweise acht Stunden vor dem Kochen in Wasser eingeweicht haben, werden sie in weniger als einer Stunde weich.

Wenn Sie zum ersten Mal Bohnen kochen, versuchen Sie zu sehen, wann Bohnen gekocht werden.

#5 Avocadosalat

Ich empfehle, eine mexikanische Version des gesunden Avocadosalats mit frischen Zutaten zuzubereiten. Sie benötigen gelbe und rote Kirschtomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Avocados, gehackten Koriander, Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Olivenöl.

Kirschtomaten halbieren und Gurke in 1/2 Zoll große Stücke schneiden. Schneiden Sie Ihre Avocados in mittelgroße Würfel und mischen Sie alles in einer großen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen, eine großzügige Menge Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen.

Anstelle von Balsamico-Essig können Sie Zitronensaft für zusätzliche Frische verwenden. Der mexikanische Avocadosalat ist einfach zuzubereiten, aber stellen Sie sicher, dass Sie mehr Avocados als alle anderen Zutaten verwenden. Auf diese Weise überwältigen die frischen Aromen von Kirschtomaten und Gurken die Cremigkeit der Avocado nicht.

#6 Mexikanischer Mais

Elote ist bekanntes Street Food, und Sie können es leicht zu Hause machen.

Um mexikanischen Mais zuzubereiten, benötigen Sie einen zuverlässigen Grill. Drehen Sie den Grill auf mittlere Hitze und grillen Sie die Hühneraugen, indem Sie sie einige Minuten lang auf jeder Seite drehen, bis sie von allen Seiten goldbraun werden.

Mayonnaise mit Chilipulver, geriebenem Cotija-Käse und gehacktem Koriander mischen und auf warmen Mais legen. Selbst wenn Sie Mayo nicht mögen, können Sie der Kombination aus Cotija-Käse und Mayo, gemischt mit Maisaromen, nicht widerstehen. Servieren Sie mexikanischen Mais am Stiel, um den Street-Food-Essstil nachzuahmen.

# 7 Mexikanischer Mais in einer Tasse

Wenn Sie befürchten, dass das Essen von Mais von einem Stock für Ihre Gäste unbequem sein könnte, können Sie mexikanischen Mais in Tassen servieren. Die Zutaten sind die gleichen wie in der vorherigen Beilage. Sobald Sie es gegrillt haben, reiben Sie es mit einem Löffel in die Tasse. Dann mischen Sie es mit mexikanischer Crema oder Mayo kombiniert mit geriebenem Cotija-Käse und Chilipulver.

Wenn Sie keinen Cotija-Käse finden, können Sie Parmesan verwenden.

#8 Spiegeleier Und würzige Salsa

Tamales sind kein herkömmliches Gericht, das Sie jeden Tag essen. Aber wer sagt, dass man sie mit etwas so Einfachem wie Spiegelei und Salsa mischen kann?

Servieren Sie ein paar Tamales auf dem Teller und legen Sie ein Spiegelei auf die Tamale. Mit hausgemachter würziger Salsa mit Tomaten, gehacktem Jalapeno, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen servieren.

Sie können auch im Laden gekaufte Salsa verwenden oder Jalapeno weglassen, wenn Sie kein scharfes Essen mögen. Diese Servierkombination ist hervorragend, wenn Sie Tamale-Reste von der Party der letzten Nacht haben. Profi-Tipp: Sie können etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und Tamale erhitzen, bevor Sie mit dem Braten des Eies beginnen. Es verleiht Ihrer Tamale zusätzliche Knusprigkeit.

#9 Horchata

Der nächste ist mein mexikanisches Lieblingsgetränk und technisch gesehen keine Beilage. Aber es passt perfekt zu Tamales und macht Spaß. Hier ist die mexikanische Version des Rezepts.

Bereiten Sie Reis, Mandeln, Milch und Extras wie Zimt, Vanilleextrakt, Kondensmilch und Zucker nach Geschmack zu. Ich empfehle die Verwendung von Zimtstangen anstelle von Zimtpulver für einen zusätzlichen Kick von Aromen.

Außerdem müssen Sie Reis, Zimt und Mandeln in der Nacht vor dem Servieren in Wasser einweichen. Dann das Wasser abseihen und alle anderen Zutaten im Mixer mischen, um ein Getränk zuzubereiten.

Das Getränk durch ein feinmaschiges Tuch oder mit einem Sieb abseihen. Es gibt dem Getränk eine glattere Textur. Sie können auch Zimtstangen vor dem Servieren hinzufügen.

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#10 Avocadosuppe

Wenn Sie einen zusätzlichen Schritt machen und Ihre Familie mit einer reichhaltigen und köstlichen Beilage überraschen möchten, empfehle ich Ihnen, Avocadosuppe zuzubereiten.

Es ist ziemlich einfach zuzubereiten, aber wenn Sie es mit Tamales servieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe mindestens zwei Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

Verwenden Sie reife Tomaten und Hühnerbrühe und kombinieren Sie sie in einem Mixer, bis Sie eine cremige Textur erhalten. Gießen Sie die Suppe in eine Servierschüssel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Mit Mangoscheiben und Krabben garnieren.

Top 3 Saucen zum Servieren mit Tamales

Sie müssen mindestens eine Sauce zubereiten, um sie mit Tamales und den von Ihnen gewählten Beilagen zu servieren. Hier sind meine fünf besten Saucenempfehlungen für Tamales!

#1 Ranchero-Sauce

Nichts riecht mexikanischer als die beliebte Ranchero-Sauce. Es eignet sich hervorragend als Dip für Tamales und enthält traditionelle Zutaten für die mexikanische Küche.

Dazu gehören Jalapeno, Tomaten, Zwiebeln, eine mexikanische Mischung aus Chilipulver und Kräutern. Sie können Ihre eigene Ranchero-Sauce herstellen oder in einem Glas in mexikanischen Supermärkten finden.

Für eine hausgemachte Ranchero-Sauce müssen Sie mexikanische Gewürze wie Ancho, Guajillo, Chipotle-Pulver finden und mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Wenn Sie gemahlenen Kreuzkümmel haben, funktioniert das auch, verwenden Sie einfach eine Gewürzmühle, um Pulver zu erhalten.

Beginnen Sie mit dem Kochen von Zwiebeln und Jalapeno-Paprika in Olivenöl, fügen Sie Knoblauch, Hühnerbrühe und Tomatenwürfel hinzu. Kochen Sie alles, bis Sie die gewünschte Saucenkonsistenz von Ihrer Sauce erhalten. Fügen Sie gehackten Koriander und Ihre Gewürzmischung hinzu, und Ihre hausgemachte Ranchero-Sauce ist fertig!

# 2 Doppel-Chili-Sauce

Doppel-Chili-Sauce ist köstlich, wenn Sie scharfe Saucen mögen. Kochen Sie zunächst Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit Pflanzenöl. Verarbeiten Sie dann gekochten Knoblauch und Zwiebeln in der Mischung, wo Sie eingeweichte Chilischoten, Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis die Konsistenz glatt ist.

Erhitzen Sie erneut Pflanzenöl und geben Sie Masa Harina oder Maismehl, das Sie für Ihre Tamales verwendet haben. Kochen Sie es eine Minute lang bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Mischung aus Ihrem Mixer hinzu. Alles umrühren und bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen.

Dann gib deine Gewürze. Ich empfehle Zucker, Honig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, etwas Zimt und Nelken. Kochen Sie es noch ein paar Minuten auf niedriger Stufe, und Sie sind fertig. Sie können Hühnerbrühe hinzufügen, um die Struktur der Sauce zu verdünnen, und sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

# 3 Guacamole-Sauce

Avocado und Tamales sind die klassischen Kombinationen, die viele von uns jeden Tag essen würden. Guacamole-Sauce ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Hier ist mein Lieblingsrezept, um die beste Guacamole-Sauce für Tamales zu machen.

Das Rezept enthält authentische Zutaten wie reife Avocados, Zwiebeln, Koriander, Limettensaft, Serrano-Pfeffer und Salz. Ich empfehle, die Zwiebeln in heißes Wasser zu tauchen, bevor Sie sie hacken. Es wird ihren Geschmack ein wenig reduzieren und Avocado hervorheben.

Ich füge eine Hand gehackte Tomaten und Kreuzkümmel hinzu, wenn ich Guacamole-Sauce für Tamales mache, um es saftiger zu machen. Außerdem empfehle ich nicht, Avocados zu viel für Guacamole zu mischen; Sie können kleine Stücke davon lassen, die scharfe Textur hinzufügen.

Tamales – Unterhaltsames, vielseitiges und einfach zu mischendes Gericht

Tamales sind gefrierfreundlich, sodass Sie ein paar davon herstellen und die Reste einfrieren können. Sie werden so gut wie frisch zubereitet, wenn Sie sie auftauen.

Im Allgemeinen eignen sich Tamales hervorragend zum Mischen mit anderen lustigen Gerichten. Sie können ein Themenessen machen und alles mexikanisch servieren – Tamales, Ranchero-Sauce, Horchata, mexikanischer Mais und genießen Sie die Harmonie der mexikanischen Aromen.

Wenn Sie etwas Frisches wollen, machen Sie eine Guacamole-Sauce und einen frischen veganen Salat mit Jicama, Kohl und Karotten.

Es gibt zahlreiche Kombinationen von Tamales, Beilagen und Saucen. Was ist dein Favorit?

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