Was sind die 7 grundlegenden Backzutaten?

Es gibt nichts Frustrierenderes, als sich darauf vorzubereiten, ein köstliches neues Rezept zu backen, nur um festzustellen, dass Ihnen eine der wichtigsten Zutaten fehlt.

Egal, ob Sie Ihre Speisekammer zum ersten Mal vorrätig haben oder häufiger backen, es ist wichtig, grundlegende Backzutaten zur Hand zu haben, damit Sie problemlos eine Charge Kekse, Muffins oder Brownies zubereiten können.

Was sind die 7 grundlegenden Backzutaten? Die wesentlichen Bestandteile bestehen aus Mehl, Sauerteig, Salz, Zucker, Milchprodukten, Fetten, Extrakten, Gewürzen & andere Add-Ins wie Vanilleextrakt und Schokoladenstückchen.

Diese umfassende Liste der sieben wesentlichen Backzutaten wird Ihre Mitte Rezept Notfall Lebensmittelgeschäft Reisen auf ein Minimum zu halten, so dass Sie Ihre Naschkatzen Heißhunger auf das Maximum zufrieden zu halten!

Was sind die grundlegenden Backzutaten?

Mehl

Mehl liefert die Struktur für alle Backwaren, da es Proteine enthält, die mit Flüssigkeiten interagieren, um Gluten zu erzeugen.

Das heißt, Mehl ist ein kritischer Bestandteil Ihrer Backküche. Wir empfehlen, Allzweckmehl zur Hand zu haben, da seine leichte, flauschige Textur perfekt für Kekse, Kuchen, Muffins, Cupcakes, Brot und mehr ist!

Wenn Sie Ihre Mehlauswahl erweitern möchten, fügen Sie Ihrer Speisekammer die folgenden Optionen hinzu:

• Vollkornmehl – Ein dichterer, gesünderer Ersatz für Allzweckmehl.
• Brotmehl – Der höhere Proteingehalt in Brotmehl eignet sich hervorragend für zähes Hefebrot.
• Kuchenmehl – Der geringere Proteingehalt in Kuchenmehl eignet sich hervorragend für leichte, schwammige Kuchen.
• Maisstärke – Fein gemahlenes Maismehl wird zum Eindicken von Saucen, Füllungen und Puddings verwendet.
• Glutenfreie Mehle – Nuss- und Samenmehle wie Mandelmehl, Kokosmehl, Hafermehl und andere glutenfreie Optionen eignen sich hervorragend zum allergikerfreundlichen Backen.

Sie können Mehl mehrere Monate lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Sauerteige

Sauerteige erzeugen chemische Reaktionen in Ihren Backwaren, die dazu führen, dass sie sich ausdehnen und aufsteigen. Sie benötigen diese essentiellen Sauerteige für fast jedes Rezept:

• Backpulver-Backpulver ist eine Basis, daher muss es mit einer sauren Zutat wie Buttermilch, Zitrone oder Joghurt interagieren, um Kohlendioxid zu erzeugen und Ihre Backware aufgehen zu lassen.
• Backpulver-Backpulver enthält Backpulver, Maisstärke und Zahnsteincreme, eine saure Zutat. Sie benötigen keine saure Zutat in Ihrem Rezept, wenn Sie Backpulver verwenden, damit Ihre Backwaren aufgehen.

Sie können Sauerteig in Ihrer Speisekammer bei Raumtemperatur aufbewahren.

Salz

Einfaches, altes jodiertes Speisesalz ist im Allgemeinen die beste Wahl, um den Geschmack Ihrer Backwaren auszugleichen.

Einige Bäcker bevorzugen jedoch je nach Rezept koscheres Salz oder Meersalz.

Zucker

Backwaren wären ohne Zucker keine Backwaren! Hier sind die essentiellen Zucker, die Sie jederzeit in Ihrer Speisekammer benötigen:

• Kristallzucker – Basischer, weißer Zucker, der seiner natürlichen Melasse beraubt wurde und in den meisten Backwaren verwendet wird.
• Brauner Zucker-Dunkler, feuchter Zucker mit Melasse. Hellbrauner Zucker hat weniger Melasse, während dunkelbrauner Zucker mehr Melasse hat.
• Puderzucker – Fein gemahlener Kristallzucker in Kombination mit Stärke, der zur Herstellung von Zuckerguss und Zuckerguss verwendet wird.

Wenn Sie nach anderen Zuckerersatzstoffen suchen, sollten Sie diese Süßstoffoptionen in Ihre Backküche aufnehmen:

• Natürliche Zucker – Honig, Ahornsirup, Kokoszucker und Agavensirup sind natürliche Süßstoffoptionen, die viele gesunde Rezepte anstelle von Zucker verwenden.
• Kristallzucker-Mit diesen großen, bunten Kristallzucker-Kristallen verleihen Sie Ihren Backwaren ein schönes Aussehen!

Befolgen Sie diese Best Practices, um Ihren Zucker zu konservieren, abhängig von der Art des Zuckers, den Sie lagern.

Molkerei

Obwohl es nicht in jedem Rezept verwendet wird, eignet sich Vollmilch hervorragend, um Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen und mehr mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Andere Milchzutaten, die Sie in Betracht ziehen sollten, sind:

• Buttermilch-Buttermilch ist eine saure Zutat, die mit Backpulver reagiert, um Muffins, Kuchen und Pfannkuchen flauschig und zart zu machen.
• Sauerrahm oder Joghurt – Sauerrahm und Joghurt sind auch saure Milchzutaten, die mit Backpulver reagieren, um Muffins, Kuchen und Cupcakes Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
• Frischkäse – Wenn Sie viele hausgemachte Frischkäse-Zuckergüsse oder Käsekuchen herstellen, ist dies ein wichtiges Milchprodukt, das Sie zur Hand haben sollten.
• Schwere Sahne – Mit schwerer Sahne können Sie viel machen – einschließlich Schlagsahne!
• Alternative Milch – Verwenden Sie Mandel-, Kokos-, Hafer- und Sojamilch anstelle von Milch für einen laktosefreien Ersatz. Dieser Artikel von The Spruce Eats erklärt Best Practices für die Verwendung alternativer Milch beim Backen.

Milchprodukte sollten gekühlt werden — und überprüfen Sie immer das Verfallsdatum, bevor Sie ein Produkt auf Milchbasis verwenden, um sicherzustellen, dass es nicht verdorben ist.

Fette

Fette helfen, Ihre Backwaren miteinander zu verbinden und tragen zu ihrer feuchten Textur bei. Hier sind ein paar Zutaten auf Fettbasis, die Sie immer in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank haben möchten:

• Eier – Als wichtiges Bindemittel benötigen die meisten Rezepte mindestens ein großes Ei.
• Butter-Butter verleiht Ihren Keksen, Tortenkrusten und Kuchen einen reichen, würzigen Geschmack. Wir empfehlen die Verwendung von ungesalzener Butter, um die Salzmenge in Ihrem Rezept zu kontrollieren.
• Öl-Öl ist ein weiteres Grundnahrungsmittel, das Ihren Backwaren Feuchtigkeit verleiht. Sie können mit Kokos-, Oliven-, Gemüse-, Raps- oder anderen Ölen backen, je nach Ihren Vorlieben.

Eier und Butter halten am längsten, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber Sie können die meisten Öle in Ihrer Speisekammer aufbewahren.

Extrakte, Gewürze & Add-Ins

Ohne alle Zutaten, die Ihre Desserts würzig und unterhaltsam machen, können Sie nichts Leckeres backen!

Hier sind einige Extrakte, Gewürze und Add-Ins, die Sie immer zur Hand haben sollten:

• Vanilleextrakt – Reiner Vanilleextrakt verleiht Ihren Backwaren jede Menge Geschmack und Wärme.
• Zimt – Jeder Bäcker sollte Zimt zur Hand haben, um Kekse, Muffins, Kuchen und andere Leckereien aufzupeppen. Erwägen Sie im Herbst auch, ein Kürbiskuchengewürz in Ihrer Speisekammer zu haben.
• Kakaopulver – Schokoladenkuchen, Puddings und Brownies benötigen Kakaopulver, um den schokoladigen Geschmack zu erzeugen.
• Schokoladenstückchen – Sie können keine Schokoladenkekse ohne Schokoladenstückchen haben! Die meisten Add-Ins sind keine Grundnahrungsmittel für die Speisekammer, aber es tut nicht weh, immer eine Tüte Schokoladenstückchen dabei zu haben.

Halten Sie Ihre lieblingsgetrockneten Früchte und Nüsse, Kokosnuss, Hafer, Marmeladen, Gelees und Nussbutter bereit, um verschiedene Muffins, Kuchen, Kekse und andere köstliche Backwaren zur Not zu backen, ohne zusätzliche Artikel zu Ihrer Einkaufsliste hinzuzufügen.

Stellen Sie die Bausteine Ihrer Backkammer her

Egal, ob Sie einen klassischen Familienfavoriten zubereiten oder ein brandneues Rezept ausprobieren, mit diesen Backklammern werden Sie nie entkommen.

Jetzt, da Sie wissen, welche Zutaten Sie zur Hand haben sollten, können Sie Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank auffüllen, damit Sie jederzeit bereit sind, etwas Süßes und Leckeres zu backen!