Wie man erkennt, ob Lachs schlecht ist: Der kurze Leitfaden 2022

Wie erkennt man, ob Lachs schlecht ist? Haben Sie jemals an der Qualität Ihres Lachses gezweifelt, wenn Sie sich nicht erinnern, wie lange Sie ihn gelagert haben? Ich nehme an, das hast du. Ich werde Ihnen helfen, Ihre Zweifel mit nur ein paar einfachen und praktischen Tipps zu klären. Hoffen wir, dass Ihr Lachs noch essbar ist.

Angesichts der Beliebtheit von Lachs möchten Sie wahrscheinlich viel zu Hause aufbewahren, damit Sie nicht in den Supermarkt gehen müssen, wenn Sie plötzlich Lust auf Lachs zum Abendessen haben. Es besteht jedoch ein Risiko, dies zu tun. Sie wissen vielleicht nicht, wann es abläuft. Ich bin hier, um zu helfen. Fangen wir an.

Wie sieht “schlechter” Lachs aus?

Einmal verdorben, kann Lachs seinen ursprünglichen Geschmack und seine Textur nicht mehr beibehalten. Stattdessen werden einige schreckliche und unangenehme Eigenschaften auftauchen. Dann sollten Sie es sofort loswerden.

Kurz gesagt, um verdorbenen Lachs zu erkennen, müssen Sie sein Aussehen, seinen Geruch und seine Textur überprüfen. Schlechter Geruch, stumpfes Aussehen und matschige Textur sind die Warnzeichen, die Ihnen sagen, dass Ihr Lieblingslachs nicht mehr gegessen werden kann.

Erstaunlicherweise zeigt Ihnen dieser Artikel nicht nur, wann Sie Lachs wegwerfen müssen. Es gibt Ihnen auch Informationen über seine Haltbarkeit und die Lagerung, Aufwärmen und Auftauen Techniken. Sie werden keinen verdorbenen Lachs sehen, solange Sie diese Methoden richtig anwenden.

Werfen Sie Ihren Lachs weg, wenn diese Symptome auftreten

Verdorbener Lachs ruiniert Ihren Tag. Aber es ist besser zu wissen, dass es im Voraus notwendig ist, sich vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen, die durch verdorbenes Essen verursacht werden. Verwenden Sie diese Anleitung, um Ihren Lachs zu überprüfen, wenn Sie das Gefühl haben, dass etwas nicht stimmt.

Es ist abgelaufen

Wir haben immer das Verfallsdatum oder das Verfallsdatum auf der Verpackung angegeben. Lachs, der das Verfallsdatum und das Verfallsdatum überschreitet, kann immer noch sicher gegessen werden. Aber seine Qualität wird im Laufe der Zeit abnehmen.

Es ist In Form Gebogen Und Hat Unlived Augen

Wenn sie kaufen und speichern ganze lachs, überprüfen seine form. Heben Sie es mit einer Hand in die Mitte. Gebogener Lachs ist weniger frisch als gerader Lachs.

Sie sollten auch seine Augen überprüfen. Frischer Lachs sollte klare und helle Augen haben. Verwerfen Sie Lachse, deren Augen stumpf, trübe oder mit kleinen roten Bereichen bedeckt sind.

Es riecht schlecht

Der Geruch ist ein sehr wichtiger Faktor, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie nach Verderbniszeichen suchen. Lachs mit einem unangenehmen und ranzigen Geruch darf nicht gegessen werden, da er lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen kann.

Guter Lachs hat normalerweise überhaupt keinen merklichen Geruch. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Fisch einen fischigen, sauren oder ammoniakähnlichen Geruch entwickelt hat, ist es Zeit, ihn wegzuwerfen.

Es ist stumpf und verfärbt

Wenn Lachs zu lange der Luft ausgesetzt wird, beginnt sich seine Farbe zu ändern. Frischer Lachs hat einen attraktiven rosa, orange oder roten Farbton. Im Gegensatz dazu kann blasser und dunkler Lachs verwöhnt werden. Du solltest es nicht essen.

Außerdem wird Lachs, der mit ungleichmäßigen dunklen Flecken oder milchig weißer Kruste unappetitlich aussieht, ernsthaft verwöhnt. Sie müssen es sofort loswerden.

Es ist matschig

Sie sollten auch die Textur überprüfen. Frischer Lachs fühlt sich immer fest an. Schleimiger, milchiger und matschiger Lachs ist nicht gut zu essen. Im Gegensatz dazu ist trockener Lachs auch kein hochwertiger Lachs.

Der beste Weg, um die Festigkeit von frischem Lachs zu testen, besteht darin, ihn zu pressen. Wenn es elastisch ist, ist es noch frisch. Wann immer dies nicht der Fall ist, sollten Sie es verwerfen. Außerdem reißt frischer Lachs nicht leicht auseinander. Wann immer das passiert, werfen Sie es.

Es hat Schimmel

Schimmel ist das schwerwiegendste Verderbssymptom. Es kommt in weißen, grünen oder grauen Verunreinigungen um den Lachs herum. Wenn Schimmel auftritt, bedeutet dies, dass zu viele Bakterien gewachsen sind und der Lachs nicht mehr sicher gegessen werden kann.

Im Gegensatz zu anderen Symptomen ist Schimmel gefährlich für Sie. Aber zum Glück ist das Zeichen identifizierbar, und Sie können es sofort erkennen, wenn Sie es betrachten. Stellen Sie sicher, dass Sie es wegwerfen.

Kann das Essen von verdorbenem Lachs krank machen?

Lachs gehört zu den nahrhaftesten Lebensmitteln der Welt. Es ist reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Ihre Herzgesundheit zu fördern und das Risiko von Fettleibigkeit und Schilddrüsenerkrankungen zu reduzieren. (1)

Dies ist eine der wichtigsten Fragen, die jeder Lachsliebhaber kennen sollte, um sich vor den Folgen des Verzehrs von verdorbenem Lachs zu schützen. Aber keine Sorge, solange Sie die Warnzeichen kennen und den verdorbenen Lachs wegwerfen, sollte es Ihnen gut gehen.

Andererseits macht Lachs mit schwerwiegenderen Verderbniszeichen wie Schimmel oder ranzigen Geruch wahrscheinlich krank. Es gibt viele schädliche Bakterien, die lebensmittelbedingte Symptome wie Übelkeit, Durchfall, Bauchschmerzen, Erbrechen und Fieber verursachen. (2)

Die Symptome entwickeln sich nach mehreren Stunden oder sogar mehreren Tagen und reichen von leichten bis schweren Zuständen. Sie können kurzfristige und sogar langfristige Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Sie sollten einen Arzt aufsuchen, wenn Sie schwere Symptome wie hohes Fieber und Dehydration haben.

Die Folgen des Verzehrs von verdorbenem Lachs sind enorm und gefährlich. Sie sollten sie um jeden Preis vermeiden. Besser sicher als leid, Sie sollten Lachs wegwerfen, auch wenn Sie sich nicht sicher sind, ob er sicher ist.

Wie lange kann Lachs frisch bleiben?

Die Haltbarkeit von Lachs ist ähnlich wie bei anderen Meeresfrüchten und Fleisch. Es kann nicht lange bei Raumtemperatur bleiben, kann aber länger im Kühl- und Gefrierschrank leben, wenn es richtig gelagert wird. In der folgenden Tabelle erfahren Sie mehr über die Haltbarkeit verschiedener Lachssorten.

Wie Sie sehen, können andere Lachssorten mit Ausnahme von ungeöffnetem Premium-Dosenlachs nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur bleiben. Sie werden definitiv nach dieser Zeit verderben.

Wenn Sie sich entscheiden, sie nicht sofort zu essen, legen Sie sie in den Kühlschrank, um sie nach einigen Tagen zu verzehren. Geräucherter Lachs hat die längste Haltbarkeit im Kühlschrank, während roher Lachs und marinierter Lachs nur 1-2 Tage halten können.

Der Gefrierschrank ist eine perfekte Umgebung, um Lachs zu lagern. Die Zeit, die Lachs in Gefrierschränken frisch bleiben kann, kann bis zu Monate betragen. Seine Qualität wird sich jedoch möglicherweise nach der Hälfte der in der Tabelle angegebenen Zeit verschlechtern. Aus diesem Grund sollten Sie versuchen, Lachs so schnell wie möglich zu essen.

Wie lagere ich Lachs, damit er nicht schnell verderbt?

Die richtige Lagerung von Lachs ist angesichts der Beliebtheit von Lachs ein nie endendes Thema. Aber eigentlich ist es eine leichte Aufgabe. Es erfordert nur etwas Mühe und ein paar Minuten. Das kann jeder. Lass uns direkt hineinspringen.

Im Kühlschrank

Wenn Sie Lachs im Kühlschrank aufbewahren, hält er mehrere Tage. Seine Qualität bleibt im Kühlschrank gleich.

Je frischer Lachs ist, desto länger hält er. Daher sollten Sie versuchen, Lachs nach dem Kauf im Supermarkt so schnell wie möglich zu kühlen. Sie können den Verkäufer um etwas Eis bitten, um den Lachs auf niedriger Temperatur zu halten.

Wenn der Lachs bereits verpackt ist, öffnen Sie ihn nicht. Stellen Sie es einfach an den kältesten Ort in Ihrem Kühlschrank. Andernfalls wickeln Sie den Lachs in eine Kunststoffschicht, eine Aluminiumfolienschicht, einen Vakuumierer oder in einen luftdichten Behälter. Die ideale Temperatur beträgt 32-40 ° F.

Beachten Sie diese nützlichen Tipps zur Aufbewahrung von Lachs:

Im Gefrierschrank

Die Antwort auf die Frage, ob Räucherlachs einfrierbar ist, kennen Sie wahrscheinlich schon. Um jedoch die Haltbarkeit von Lachs zu maximieren, ohne die Gesamtqualität zu beeinträchtigen, müssen Sie immer noch die richtige Methode kennen. Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Einfrieren gut ausspülen. Schneiden Sie es in Portionen, wenn es zu groß ist.

Wickeln Sie den Lachs mit zwei Schichten ein, die erste ist eine Plastikschicht. Und das zweite kann ein Stück Gefrierpapier, eine Aluminiumfolienschicht oder ein Vakuumierer sein. Sie müssen es fest und vorsichtig einwickeln. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft in der Verpackung auspressen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Die empfohlene Temperatur für die Lagerung von Lachs im Gefrierschrank beträgt 0 ° F. Sie sollten ihn in den kältesten Bereich des Kühlschranks stellen, idealerweise weit weg von der Tür, um Lufteinwirkung zu vermeiden.

Verwenden Sie vor dem Einfrieren von Lachs einen Sharpie-Stift, um das aktuelle Datum zu schreiben, damit Sie beim Öffnen des Gefrierschranks daran erinnert werden, wie lange Sie es aufbewahrt haben.

Erfahren Sie jetzt mehr über die hervorragende Technik, Lachs zu lagern. Sehen Sie sich dieses Video an, um es zu erfahren:

Auftauen von Lachs ist jetzt ein müheloser Job

Auftauen von Lachs ist selten ein Kampf. Es ist nur eine Frage der Zeit. Ich gebe Ihnen 3 Methoden, um Lachs aufzutauen. Sie können eine auswählen, je nachdem, wie viel Zeit Sie vor dem Essen haben.

Im Kühlschrank

Dies ist der beste Weg, Lachs aufzutauen. Es dauert jedoch ziemlich viel Zeit. Das Auftauen von Lachs im Kühlschrank hilft, seinen Geschmack und seine Textur zu erhalten. Übertragen Sie den Lachs aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und warten Sie 12-24 Stunden, je nachdem, wie groß er ist.

Legen Sie Lachs nicht in die Nähe anderer süßer Lebensmittel, da sie sonst fischig riechen. Um zu verhindern, dass das Wasser aus aufgetautem Lachs über Ihren gesamten Kühlschrank tropft, wird dringend ein hochwertiges Auftaublech empfohlen. Alternativ können Sie den Fisch auf eine große, flache Schüssel legen.

In kaltem Wasser

Das Eintauchen der Verpackung in kaltes Wasser ist eine weitere großartige Möglichkeit, Lachs aufzutauen. Wenn Sie abends Lachs essen möchten, können Sie ihn morgens auf diese Weise auftauen. Es dauert etwa 20 Minuten bis 1 Stunde, um in den ursprünglichen Zustand zurückzukehren.

Sie müssen nur die Verpackung wegwerfen und in einen wiederverschließbaren Beutel geben. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft im Beutel entfernen. Als nächstes legen Sie den Lachs in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser nach 10-15 Minuten austauschen, um sicherzustellen, dass Lachs immer mit kaltem Wasser in Wechselwirkung tritt. Es ist am besten, die Temperatur bei 40 ° F zu halten.

Das Auftauen von Lachs in kaltem Wasser ist mit dieser illustrativen Anleitung noch einfacher. Dieses Video ansehen:

In der Mikrowelle

Falls Sie es eilig haben, haben Sie keine andere Wahl, als Lachs in der Mikrowelle aufzutauen. Ich würde diese Methode nicht empfehlen, wenn Sie noch viel Zeit haben. Die Mikrowelle kann den Lachs austrocknen.

Um diese Methode zu verwenden, entfernen Sie die Hülle und legen Sie den Lachs auf die Mitte eines Papiertuchs und wickeln Sie ihn mit einer weiteren Schicht Papiertuch ein. Legen Sie dann den eingewickelten Lachs in die Mikrowelle und wählen Sie die Auftauoption.

Mikrowelle es für ungefähr 2-3 Minuten, dann drehen Sie es auf die andere Seite und lassen Sie es dort für 1 Minuten.

Hinweis: Keine Zeit zu ersparen? Keine Sorge, die gute Nachricht ist, dass Sie den Auftauschritt überspringen können. Legen Sie das gefrorene Steak einfach in ein Heizgerät wie Ofen, Airfryer und Mikrowelle.

Das Aufwärmen von Lachs ist keine schwierige Aufgabe mehr

Wie das Lagern und Auftauen ist das Aufwärmen von Lachsresten ein wichtiger Schritt. Sie müssen es sorgfältig tun, um den besten Geschmack davon zu bekommen. Hier sind einige effektive Methoden, einschließlich der besten und der schlechtesten.

In der nachstehenden Tabelle finden Sie eine kurze Zusammenfassung der Aufheizmethoden:

Verwenden Sie den Ofen

Der Ofen ist das beste Gerät, um Lachs aufzuwärmen. Sie können den größten Teil seiner Textur und seines Geschmacks beibehalten. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 275 ° F vor. In der Zwischenzeit etwas Zitronensaft oder Olivenöl über den Lachs träufeln und in eine Schicht Aluminiumfolie wickeln.

Wenn der Ofen die voreingestellte Temperatur erreicht hat, legen Sie den Lachs auf das Backblech und legen Sie ihn in den Ofen. Warten Sie ungefähr 15 Minuten, bis die Innentemperatur zwischen 125 ° F und 130 ° F liegt und Ihr Lachs servierfertig ist.

Falls etwas auftaucht und Sie nicht bereit sind, den aufgewärmten Lachs zu servieren, gibt es noch mehrere Möglichkeiten, die Wärme des Essens im Ofen aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund empfehle ich dringend, den Ofen zu verwenden, da er Ihren Lachs sowohl aufwärmen als auch lange warm halten kann.

Verwenden Sie die Luftfritteuse

Sie können Lachs auch in der Luftfritteuse aufwärmen. Diese Methode ist einfach und dauert weniger Zeit. Es ist also eine gute Option neben Öfen. Sie müssen nur Lachs in den Luftfritteusenkorb legen. Als nächstes stellen Sie die Hitze auf 350 ° F und die Heizzeit auf 5 Minuten ein.

Überprüfen Sie nach 5 Minuten, ob der Lachs vollständig erhitzt ist. Wenn es nicht fertig ist, legen Sie es für weitere 5 Minuten wieder hinein.

Verwenden Sie die Herdplatte

Der Herdstopp ist auch ein sehr gutes Werkzeug, um Lachs aufzuwärmen. Das richtige Aufwärmen kann dazu beitragen, den Geschmack und die Textur des Lachses zu erhalten.

Das Aufwärmen von Lachs auf dem Herd kann nicht einfacher sein. Erhitzen Sie das Kochfeld bei mittlerer bis niedriger Hitze und gießen Sie etwas Olivenöl in die Pfanne. Sie sollten auch Olivenöl verwenden, um den Lachs zu beschichten, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Als nächstes den Lachs in die Pfanne geben.

Jede Lachsseite benötigt etwa 5-6 Minuten zum Aufwärmen.

FAQs

Es ist Zeit für Fragen und Antworten. Hier sind die am häufigsten gestellten Fragen zur Haltbarkeit von Lachs. Möglicherweise haben Sie in Zukunft ähnliche Bedenken, daher ist es besser, die Antwort im Voraus zu kennen.

Sie werden keinen verdorbenen Lachs mehr sehen

Wie erkennt man, ob Lachs schlecht ist? Überprüfen Sie den Geruch, das Aussehen und die Textur. Verdorbener Lachs ist schrecklich. Sie werden es nicht in Ihrem Kühlschrank sehen wollen. Befolgen Sie die Anleitung, die ich Ihnen gegeben habe, und Sie werden niemals Lachs wegwerfen müssen. Der beste Tipp ist, es richtig zu lagern und so schnell wie möglich zu essen.

Vergessen Sie nicht, einige Kommentare zu hinterlassen! Was ist die Speichermethode, die Sie verwenden? Wie taut und erwärmt man Lachs? Ich bin sehr neugierig darauf.

1. Medizinische Nachrichten heute, 2021. Lachs: Nutzen für die Gesundheit, Fakten und Forschung. Erhältlich bei: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, 2021. Lebensmittelvergiftung Symptome. Erhältlich bei: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>