Wie schmecken Moltebeeren?

Moltebeeren sind eine Beerenfrucht, die wie eine kleinere Version von Himbeeren mit leuchtend gelb-orange Haut aussieht. Sie benötigen extrem kalte Bedingungen, um zu wachsen, so dass Sie sie hauptsächlich in Ländern wie Russland, Alaska, Kanada und Norwegen finden. Diese Knappheit macht sie zu einer gefragten Zutat, die einen hohen Preis hat.

In den Vereinigten Staaten und den meisten anderen Teilen der Welt sind Moltebeeren selten. Wenn Sie die Gelegenheit haben, diese Frucht zu probieren, fragen Sie sich vielleicht, wie Moltebeeren schmecken? Sind sie Ihr Geld wert? Wir haben diesen Leitfaden erstellt, um den Lesern ein besseres Verständnis dafür zu vermitteln, was diese schwer fassbaren Früchte zu bieten haben.

Wie schmeckt eine Moltebeere?

Moltebeeren sind eine einzigartige schmeckende Frucht, die eine Kombination aus leicht süß und sauer in einem Schluck ist. Sie erhalten Noten von roten Johannisbeeren und Himbeeren, aber es gibt auch einen leicht pflanzlichen Unterton. Sie ähneln anderen Waldbeeren, haben aber im Vergleich zu Himbeeren oder Brombeeren relativ große Samen. Moltebeeren sind nicht übermäßig süß und ihr bitterer Geschmack ist zwar nicht zu übersehen, aber viel weniger dominant als Preiselbeeren oder Osage-Orangen.

Die Textur einer frisch gepflückten Moltebeere ist fest und nach dem Beißen durch die Haut werden Sie mit Saft begrüßt, der ein subtiles Blumenaroma hat. Sobald die Früchte überreifen, werden sie süßer mit einer Textur, die cremig und ein wenig wie Joghurt ist.

Wussten Sie schon? Moltebeeren wachsen in freier Wildbahn und können nicht gezüchtet werden. In der Saison kann das Pflücken in Skandinavien unter den Einheimischen sehr wettbewerbsfähig werden; Die Menschen neigen dazu, die Früchte zu pflücken, bevor sie vollreif sind, um zu vermeiden, dass jemand anderes kommt und ihre Ernte nimmt.

Sind Moltebeeren essenswert?

Frische Moltebeeren sind abseits der arktischen Tundra eine Seltenheit und die meisten von uns werden sich damit abfinden müssen, die Marmelade zu essen, die häufiger vorkommt. Wenn Sie jemals die Chance bekommen, diese Frucht zu probieren, ohne ein Vermögen zu bezahlen, dann empfehlen wir es auf jeden Fall. Wir können jedoch nicht umhin zu denken, dass, wenn Moltebeeren so verbreitet wären wie Äpfel, nur wenige Menschen an ihnen interessiert wären. Ja, sie haben einen einzigartigen Geschmack – aber die Frucht ist nicht mit einer Bio-Himbeere oder Brombeere vergleichbar. Außerdem sind die Samen für eine so kleine Frucht überdimensioniert, was sie etwas unangenehm macht. Wie in einigen schicken Restaurants könnten Sie die Pips entfernen, aber dies scheint eine Menge mühsamer Arbeit zu sein.

Viele Skandinavier kochen die Früchte zu Marmelade, was Sinn macht. Der leicht herbe Geschmack würde gut mit der Zugabe von Zucker passen. Diese lästigen Samen herauszuspannen, müsste ein Teil des Prozesses sein?

Kulinarische Anwendungen

• Die Moltebeere ist ein Lebensmittel, das alleine gegessen werden kann. Obwohl einige schicke Restaurants die Samen für ein angenehmeres Esserlebnis entfernen, essen die meisten Menschen sie so, wie sie sind.
• Die meisten Moltebeeren werden zu Marmelade verarbeitet, die für ihre rubinrote Bernsteinfarbe und ihren ausgewogenen Geschmack geschätzt wird.
• Saucen, Kompotte, Pürees und Vinaigretten sind beliebte Anwendungen.
• Moltebeeren eignen sich hervorragend für Desserts wie Kuchen, Torten, Sorbet und Eiscreme.
• Backwaren wie Muffins und Brot profitieren von der Zugabe dieser Beeren.
• Sie können zu Saft gepresst oder als Zutat für die Herstellung von Bier und anderen Likören verwendet werden.

Welche Aromen passen zu Moltebeeren?

Die Moltebeere passt gut zu anderen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Guaven und Trauben. Früchte mit viel Süße sind besonders gut.

Die herben, sauren Aromen der Moltebeeren gleichen schwere Fleischgerichte aus und sorgen für etwas Durchschlagskraft. Obwohl wir es noch nicht probiert haben, würde eine klebrige Dip-Sauce aus diesen Beeren mit Peking-Ente oder Tempura köstlich schmecken.

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Ernährung

Moltebeeren sind ein nahrhaftes Lebensmittel mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Eine 3½ oz Portion dieser Beeren liefert 158 mg Vitamin C und 8,6 mcg Vitamin K1. Sie enthalten auch nützliche Mengen an Magnesium, Zink und Beta-Carotin. Es wird angenommen, dass diese Früchte bei der Stärkung der Knochen, der Entgiftung und der Bekämpfung von Anämie helfen.

7 schnelle Fakten über Moltebeeren

1. Moltebeeren sind krautige Stauden aus der Familie der Rosaceae; ihr wissenschaftlicher Name ist Rubus chamaemorus.
2. Alternative Namen sind Yellowberry, Bakeapple, Knotberry, Nordic Berry, Knoutberry und Averin.
3. Die Pflanzen benötigen sumpfigen, sauren Boden in kalten Regionen, um zu wachsen, und sind kommerziell nur sehr schwer zu bewirtschaften.
4. Unreife Früchte sind zunächst weiß und verwandeln sich dann in eine orange Farbe, bevor sie schließlich goldgelb werden.
5. Die Früchte sind sehr empfindlich und müssen daher von Hand gepflückt werden, anstatt automatisierte Pflückwerkzeuge zu verwenden.
6. Vermeiden Sie es, Moltebeeren zu waschen, da sie zu empfindlich sind und auseinanderbrechen. Sie werden am besten sofort verwendet, können aber bei Bedarf zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
7. Skandinavier lagern Moltebeeren oft gefroren für den späteren Gebrauch.

Zusammenfassend

Die Moltebeere ist eine seltene Frucht, die sehr strenge Wachstumsbedingungen erfordert. Obwohl es derzeit nur in freier Wildbahn angebaut wird, unternehmen die Landwirte konzertierte Anstrengungen, um sie kommerziell anzubauen. Zweifellos wird dies das Angebot erhöhen und ihren exorbitanten Preis senken.

Moltebeeren sehen anderen Waldbeeren sehr ähnlich, aber sie haben größere Samen in sich. Sie haben einen süß-sauren Geschmack und sind ziemlich saftig, was sie zu einer hervorragenden Zutat für die Umwandlung in Marmelade macht.

Ob Sie glauben, dass diese Früchte ihren hohen Preis rechtfertigen können, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wie bei allem im Leben dreht sich alles um Angebot und Nachfrage. Es gibt einfach nicht genug Moltebeeren auf dieser Welt, was den Preis sehr hoch treibt. Macht dieser Preis Moltebeeren besser als die meisten anderen Früchte? Das glauben wir nicht. Angesichts der Wahl zwischen einer frischen Schale Himbeeren oder Moltebeeren würden wir die erste Option ohne zu zögern wählen.