¿Es la Fruta de Monje un Edulcorante Saludable?

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El extracto de fruta Monk, también llamado extracto de fruta luo han guo, es una adición reciente al mercado alternativo de azúcar en los Estados Unidos. A diferencia de algunas alternativas de azúcar de base química, el extracto de fruta de monje se considera natural.

El especialista en endocrinología y metabolismo Anthony Liberatore, MD, habla sobre si la fruta de monje es un sustituto saludable del azúcar.

¿Qué es la fruta de monje?

La fruta de monje es una fruta pequeña y redonda nativa del sur de China. El edulcorante de fruta Monk proviene del mogroside, que es la parte más dulce de la fruta.

Para hacer edulcorante de fruta de monje, los fabricantes trituran la fruta de monje, extraen su jugo y luego extraen su mogrósido del jugo. “Los mogrósidos de fruta de monje tienen un sabor 100 veces más dulce que el azúcar, pero no tienen calorías”, dice el Dr. Liberatore.

Beneficios para la salud de la fruta del monje

Alguna evidencia sugiere que los mogrósidos en la fruta del monje contienen antioxidantes buenos para usted. Los antioxidantes, que se encuentran comúnmente en los alimentos vegetales, combaten los radicales libres que pueden provocar problemas de salud como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Pero no hay ningún estudio que confirme que el extracto de fruta de monje podría mejorar su salud. “La fruta de monje es nueva en el mercado de los Estados Unidos, y todavía no tenemos pruebas sólidas de ningún beneficio para la salud”, dice el Dr. Liberatore.

¿Puede la fruta de monje ayudarte a perder peso?

Comer menos azúcar podría ayudarte a perder libras si lo combinas con otras medidas para bajar de peso. “El azúcar es una fuente de calorías vacías, que son calorías sin beneficio nutricional”, dice el Dr. Liberatore. “Reemplazar el azúcar con fruta de monje es una buena manera de reducir esas calorías vacías.”

Pero las alternativas de azúcar no son la vía rápida para perder peso. De hecho, algunos estudios han encontrado que los edulcorantes artificiales pueden contribuir al aumento de peso al desarrollar el deseo y la dependencia del azúcar.

“Concéntrese en su dieta general si desea reducir calorías o perder peso”, dice el Dr. Liberatore. “No confíe en un edulcorante solo para mejorar su salud o ayudar con la pérdida de peso.”

¿Es segura la fruta de monje?

Monk fruit recibió la designación” generalmente reconocida como segura ” (GRAS) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Tampoco tiene efectos secundarios reportados.

Pero use fruta de monje o cualquier edulcorante en cantidades moderadas. El hecho de que sea GRAS no significa que deba consumirlo en gran cantidad todos los días, señala el Dr. Liberatore.

“La fruta de monje es una buena opción para reducir el consumo de azúcar”, dice. “Pero en lugar de consumir muchos edulcorantes sin calorías, concéntrese en comer frutas, verduras y granos integrales. Estos alimentos tienen vitaminas, minerales y otros nutrientes que necesita para una buena salud.”

Y lea la lista de ingredientes en la etiqueta antes de comprar edulcorantes de fruta de monje. Muchos productos combinan otros edulcorantes con extracto de fruta de monje, incluso si el producto se llama “fruta de monje pura”.”Algunos contienen eritritol, un alcohol de azúcar que puede causar hinchazón o malestar estomacal en algunas personas.

Fruta de monje y diabetes

Si tienes diabetes, la fruta de monje podría ser una buena opción para ti. Sin embargo, pregúntele primero a su médico. “Las personas con diabetes tienen picos de azúcar en la sangre más grandes después de comer azúcar que las personas que no tienen diabetes”, explica el Dr. Liberatore. “Por lo tanto, el uso de un sustituto del azúcar puede ayudar a prevenir estos picos.”

Cómo usar el edulcorante de fruta monk

Los edulcorantes de fruta Monk vienen en forma líquida o en polvo. Si está buscando cambiar el azúcar por una alternativa más natural, considere estos usos:

• Agrégalo al café y al té como edulcorante.
• Sustitúyalo por azúcar en la cocción.
• Espolvoréelo en productos para el desayuno, como avena o yogur.
• Incorporarlo en aderezos para ensaladas.
• Bátelo en glaseado o en una mousse.

El sabor ultra dulce de la fruta de monje significa que un poco va un largo camino. Y como cada producto es diferente, lea las instrucciones del paquete antes de agregarlo a sus recetas favoritas. Puede que no sea equivalente taza por taza al azúcar.

Use fruta de monje con moderación

El extracto de fruta de monje no es un refuerzo milagroso para la salud, pero es una buena opción cuando realmente desea algo dulce. Si le gustan los dulces, la fruta de monje puede ayudarlo a disfrutar de alimentos y bebidas dulces sin azúcar.

“Pero no exageres”, advierte el Dr. Liberatore. “Beba abundante agua o té, y coma alimentos naturales sin un sabor ultra dulce. Con el tiempo, sus papilas gustativas se ajustan, y es posible que no necesite usar edulcorantes tanto.”

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