12 kuuluisinta italialaista kakkua ja leivonnaista

kaikki rakastavat italialaista ruokaa, eikä ole yllätys miksi: tuhansien vuosien ajan italialainen ruoka on ollut vahva osa maan kulttuuria, ja jotkut maailman parhaista keittiömestareista ovat säilyttäneet nämä perinteet nykypäivänä. Mutta älä vain pidä kiinni pastasta ja erilaisista pizzoista, joita italialaiset ovat vuosien varrella hioneet. Tässä muutamia parhaita kakkuja ja leivonnaisia Boot, että sinun täytyy ehdottomasti kokeilla.

1-Tiramisu

tämä on hyvin ilmiselvää, joten laitamme sen listan kärkeen. Tottumattomalle tiramisu on kahvinmakuinen kerroskakku vanukkaalla ja leivonnaisella. Se valmistetaan tyypillisesti munankeltuaisesta, savoiardista (kuten lady finger biscuit), mascarponesta (tuorejuusto), kahvista ja kaakaosta, ja se on takuuvarma väkijoukon miellyttäjä joka kerta.

2-Cannoli

olivatpa cannolit säännöllinen osa jälkiruokaasi tai olet kuullut siitä vasta Kummisedän kuuluisasta sitaatista: “Leave the gun, take the cannoli”, se on ehdottomasti jälkiruoka, jota jokaisen kannattaa kokeilla ainakin kerran. Pohjimmiltaan se on leivonnaisen kuori, joka ympäröi ricottapohjaista kermatäytettä. Se on yksinkertaista, makeaa ja herkullista.

3-Biscotti

jos olet kuullut tästä jälkiruoasta aiemmin, se johtuu luultavasti siitä, että se on Italian kuuluisin keksi. Biscotti on rapeaa ja sen maku on hyvin herkkä. Se voidaan myös helposti mukauttaa pitämään karpaloita, mulperinmarjoja jne. Se on myös aika perusresepti, jos olisi kiinnostunut tekemään sen itse. Tarvitset vain munia, jauhoja, vaniljaa, manteliuutetta, sokeria, voita, konjakkia, leivinjauhetta ja suolaa.

4-Sfogliatella

tunnetaan myös nimellä “hummerin pyrstö”, sfogliatella on kevyt, pörröinen leivonnainen, jolla on paljon variaatioita (voit käytännössä laittaa mitä tahansa sisälle!). Se sai alkunsa Campaniasta ja tuli suosituksi Napolissa, kun kuuluisa kondiittori hankki alkuperäisen reseptin vuonna 1818. Siitä lähtien se on ollut italialaisten suosikki monissa ravintoloissa.

5-Siena Panforte

panforte on tiivis Italialainen leivonnainen, jossa on tyypillisesti pähkinöitä, hunajaa, hedelmiä, sokeria ja erilaisia mausteita. Vaikka siitä on tullut suosittu italialainen herkku, Sienan Panforte-resepti on itse asiassa peräisin Turkista.

6-Semifreddo

Semifreddo kattaa alaluokan puolijäädytettyjä jälkiruokia, jotka muistuttavat paljon jäätelöä, jossa on kermavaahtoa, kermaa ja muita täytteitä. Se tehdään usein kerroksittain kakun, sulatetun suklaan ja muiden konvehtien kanssa. Se tunnetaan myös jäätelökakkuna ja siitä on tullut hyvin suosittu Pohjois-Amerikassa Dairy Queenin kaltaisten franchising-yritysten kautta. Mikään ei kuitenkaan voita aitoa italialaista jälkiruokaa!

7-Bomboloni

Pidätkö donitseista? Sitten nautitte bombolonista. Bomboloni on jauhemainen donitsi, jossa on nestemäinen täyte. Suurimmaksi osaksi näissä jälkiruoissa on nutellatäytettä, mutta niissä voi olla myös aprikoosihillotäytettä, marmeladia ja vaniljakastiketta. Bombolonista tuli nopeasti suosittu New Yorkissa, kun tämä leivonnainen otettiin käyttöön Yhdysvalloissa.

8-Genoosi

monilla kulttuureilla on oma näkemyksensä sienikakusta. Italiassa tuota otosta kutsutaan nimellä” genoise”, sienikakku, joka on saanut nimensä Genovan Kaupungista. Se edustaa italialaisen ja ranskalaisen keittiön risteymää. Se voi tulla tavallinen sieni kakku tai vanilja maku tai se voi tulla suklaa variantti. Kun pääraaka-aineet koostuvat jauhoista, kananmunasta ja sokerista, se on aika perusjälkiruoka, joka menee pitkälle.

9-Krostata

crostata vaikuttaa tavalliselta piirakalta, mutta kuorikerros on hyvin taidokkaasti ristikkomainen piirakan rungon päällä. Sen uskotaan saaneen alkunsa napolilaisesta leivonnasta 1400-luvun lopulla ja on nyt erittäin suosittu italialainen leivonnainen. Makeat piirakat tehdään yleensä hedelmähillolla, kun taas suolaiset piirakat tukeutuvat ricottaan. Ne voivat tulla joko isona piirakkamuotona tai pienenä leivonnaisena.

10-Struffoli

toinen suuri napolilainen jälkiruoka on struffoli, joka koostuu monista friteeratuista makeista taikinapalloista, joiden päällä on usein tomusokeria. Perinteinen tapa valmistaa näitä makeisia on sekoittaa taikinaan hunajaa, kanelia ja appelsiininkuorenpaloja. Ihannetapauksessa leivonnaisten tulisi olla ulkoa rapeita ja sisältä pehmeitä.

11-ilmalaiva

toinen kunnon uppopaistettu italialainen herkku on Zeppole. Tämä uppopaistettu taikinapallo on usein kiinnitetty ottamaan pyörre-mallin päälle vaniljakastikkeella,hedelmähillolla, suklaalla jne. Se voidaan esittää kevyenä, pehmeämpänä leivonnaisena tai sen koostumus voi olla yhtä kova kuin leivän.

12-Zippuli

jatkaen tätä uppopaistettujen leivonnaisten putkea, meillä on Zippuli yhtenä Italian rakastetuimmista jälkiruoista. Peräisin Calabriasta, Italiasta, se tunnetaan suolainen ruokalaji, joka on usein valmistettu perunoista ja joskus anjoviksista, ja taikina valmistetaan tuoreella persiljalla ennen uppopaistamista.