12 parasta perunatärkkelyksen korviketta

on monia tuotteita ja lajikkeita, joita käytetään paistamiseen tai paistamiseen. Yksi niistä on perunan naarmu.

se on maustamaton ainesosa, jota voidaan käyttää eri resepteissä, jotka on valmistettu murskatuista perunoista ja muutettu jauhemaiseksi aineeksi.

voit käyttää perunan raaputusta sakeuttamisaineena keitoissa, muhennoksissa tai kastikkeissa. Voit myös tehdä siitä osan leivontataikinaasi ja tehdä mukavia ja herkullisia leivontatuotteita.

jos sitä ei kuitenkaan ole reachissä, voiko sen sijaan käyttää jotain?

perunatärkkelyksen parhaita korvikkeita ovat perunajauho, makea riisijauho, maissitärkkelys, arrowjuuri, jauhettu Matzo, vehnäjauho, tapiokatärkkelys, kookosjauho, Vesikastanjauho, mantelijauho ja Kvinoajauho.

lue alta ja lue lisää, Kuinka paljon sinun tulee käyttää korvaamiseen.

perunatärkkelyksen korvikkeet

perunajauho

aloitetaan perunajauhosta, joka voisi toimia perunanruoan korvikkeena resepteissä. Se on raskas jauho, jossa on vahva perunan maku, koska se on tehty koko perunasta ja nahka on mukana prosessissa.

se sopii erinomaisesti leivän valmistukseen. Sitä ei kuitenkaan voi käyttää jokaisessa leivontareseptissä. Näitä tuotteita voidaan pitää toistensa korvikkeina, koska perunajauho tehdään tyhjästä. Varmista käyttää vähemmän, koska se on vahvempi maku ja on painavampi kuin naarmu.

makea riisijauho

leivonnassa käytettävä gluteeniton jauho, joka voi hyvin korvata perunan naarmun, on riisijauho. Se on valmistettu makeasta riisistä ja sisältää tavallista riisiä suuremman naarmun.

sitä käytetään muhennosten tai keittojen sakeuttamisaineena. Parhaiten sitä voi hyödyntää resepteissä, joissa se pitää laittaa jääkaappiin tai pakastimeen.

käytä sitä alussa, kun alat keittää ja korvaa 2 ruokalusikallista makeaa riisijauhoa jokaiseen reseptissä vaadittavaan nestekuppiin.

maissitärkkelys

tuote, joka voi korvata perunan naarmun varsinkin paistettaessa, on maissitärkkelys. Sen maku on neutraali ja se on pehmeä, gluteeniton tuote.

se auttaa sinua antamaan ateriallesi rapean maun ja imemään kosteuden rakenteesta. Käytä sitä keittoihin, kastikkeisiin, piirakoihin tai johonkin muuhun paistamisen hyvään lisukkeeseen. Korvaa 1 rkl 2 kupillista nestettä reseptissäsi.

Nuolijuuri

arrowjuuri on toinen tapa korvata perunan naarmu ruoanlaitossa. Se kerätään useasta trooppisesta kasvista ja juuret jauhetaan ja tehdään massaksi.

se toimii sakeuttamisaineena, jonka maku on neutraali, gluteeniton ja joka tuo ateriaasi kiiltävän sävyn. Sitä käytetään yleensä leivän leipomiseen, mutta voit käyttää sitä myös muiden reseptien kanssa.

muista välttää sen käyttöä maitopohjaisten aterioiden kanssa, koska se ei tuota etsimiäsi tuloksia. Käytä 1 tl nuolijuurta teelusikalliseen perunatärkkelystä.

jauhettu Matzo

jauhettu Matzo on toinen tapa korvata perunan naarmu. Se on makeampi maku, mutta sitä voidaan käyttää korvikkeena ja antaa rapeutta annokseesi. Se sopii parhaiten keittoihin ja lisukkeisiin.

vehnäjauho

yleisesti käytetty tuote, jota voit käyttää keinona korvata perunan tyhjästä on vehnäjauho. Se valmistetaan jauhamalla vehnästä jauheeksi. Se on eräänlainen jauho, jota käytetään yleensä leivontaan, mutta se on myös hyvä paistamiseen tai lisätään sakeuttamisaineena.

sinun tulee käyttää kaksi kertaa enemmän kuin mitä tarvitaan perunan naarmusta, varsinkin jos käytät sitä sakeuttamisaineena. Muista, että se ei ole gluteeniton ja myös silloin, kun ruoanlaitto ei kypsy liian nopeasti, koska se paakkuuntuu.

tapiokatärkkelys

toinen listallamme oleva gluteeniton tuote on tapiokaraaste. Korvaat sen sakeuttajana monissa resepteissä perunan naarmun sijaan tai leivonnaisissasi, jotta saat hieman makeaa jäämää.

näiden kahden erona on se, että tapioka on kevyempää kuin perunankuorrutus, joten korvattaessa ruuanlaitossa käytetään kaksi kertaa tarvittava määrä.

tapiokaa kerätään maniokkijuuresta. Se toimii samalla tavalla, mikä tarkoittaa, että sinun pitäisi käyttää sitä lopussa, jotta voit saada halutut tulokset. Se lisää kiiltävää kiiltoa aterioihisi.

kookosjauho

hyvä korvaaja perunankuorrutukselle on kookosjauho. Se on täydellinen vegaaneille ja siinä on mieto, makea maku, joka tekee siitä hieman erilaisen kuin perunan naarmu.

sen rakenne on erilainen, mikä voi vaikuttaa myös aterian rakenteeseen. Mittaa kannattaa siis vähentää reseptiin lisättäessä noin 15 prosenttia. Jos lisäät enemmän tekstuuri taikina on liian kova ja et voi saavuttaa mitään.

Vesikastanjajauho

toinen jauhotyyppi, joka voi korvata perunanruotsan, on vesikastanjauho. Tämä jauho valmistetaan pohjavesikastanjoista, jotka keitetään vedessä, kuoritaan ja jalostetaan sen jälkeen jauheeksi. Kastanjajauhossa on makea maku, jossa on jälkiä maanläheisestä ja savuisesta mausta.

käytä sitä kaikissa astioissa, jotka vaativat perunan raapimista. Mikä on parasta? Se on gluteenitonta jauhoa. Käytä vettä jauhojen sekoittamiseen ja sen jälkeen voit lisätä niin paljon kuin haluat, kunnes se sakenee.

mantelijauho

perunatärkkelyksen terveellinen korvike on mantelijauho. Manteleissa on vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tulevat hyödyksi terveydelle.

suosittelemme mantelijauhoa, koska siinä on pähkinäinen aromi ja makea maku, jotka tuovat lautasesi parhaat puolet esiin. Sitä käytetään tyypillisesti makeisiin tavaroihin.

Kvinoajauho

Kvinoajauho on myös toinen korvike perunan naarmulle, joka on tehty jauhavista kvinoansiemenistä, joista tehdään jauhoja. Voit helposti mukauttaa sen reseptejä ja tehdä herkullisia aterioita.

tämä jauho on gluteeniton tuote, jossa on paljon proteiineja. Sitä käytetään yleensä leivonnassa leivästä autiomaahan. Se on hyvä korvike perunan naarmulle, mutta selvästi kitkerälle maulle.

kaurajauho

erittäin ravinteikas jauhotyyppi, jota voidaan käyttää, on kaurajauho. Se on valmistettu täysjyväviljasta ja siinä on mieto pähkinäinen maku. Tämä on myös gluteeniton jauho, joka sopii hyvin resepteihisi. Voit käyttää sitä korvaamaan perunan naarmun useimmissa resepteissä, kuten makeissa leivontatuotteissa tai leivässä.

Aiheeseen liittyvät kysymykset

Voinko korvata mantelijauhon perunatärkkelyksellä?

kyllä voi. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on minimoida määrä noin 20%, jotta saat johdonmukaisuus etsit. Jätä se niin paljon kuin mahdollista, jotta mantelijauho imee kaiken nesteen ja lisää lisää voita ja nestettä, jotta pääset oikeisiin tuloksiin.

mitä perunatärkkelys tekee leivonnassa?

paistettaessa perunan naarmu antaa mukavan rakenteen, arkuuden ateriaasi. Varmista, ettet käytä liikaa, koska liian suuri perunan naarmu tekee tekstuurista murenevan eikä sitä, mitä etsit. Käytä sitä muffinien, leipien tai muiden leivontatarvikkeiden valmistukseen.

Voinko korvata kookosjauhon perunatärkkelyksellä?

Toki voit. Toinen tapa korvata perunatärkkelys käyttämällä kookosjauhoja. Tämä on gluteeniton korvike, joka auttaa sinua resepteissä ja käyttää korvattaessa vähän kuin se vaatii.

ovatko perunatärkkelys ja perunajauho sama asia?

ne eivät ole sama asia, vaan perunajauho tehdään perunan naarmusta. Perunajauhossa on kuitua, proteiineja ja siinä on makua, kun taas naarmussa ei ole lainkaan makuja.