Brunssiresepti: Momofuku Milk Bar-henkinen Apple Jacks Milk Punch

tekee 1 cocktailin

Huomaa: tämä cocktail vie sinut takaisin lapsuuteen, jolloin mikään ei maistunut paremmalta kuin maito tuon murokulhon pohjalla. Murojen täyttämä puolikas on runsaasti makeaa, mutta jos haluat makeamman cocktailin, lisää cocktail-ravistimeen loraus yksinkertaista siirappia.

Ingredients:

1 unssi omenabrandy

1 unssi omenabrandy (tai useampi omenabrandy)

½ unssi bourbon

3-5 unssia Omenavaniljauutetta

ripaus vaniljauutetta

lisukkeet: piirakkamauste (tai kanelia tai muskottipähkinää), omenasakkimurot

ohjeet:

1. cocktail shakerissa, joka on täytetty jäällä, yhdistä brandyt), bourbon, infusoitu puolikas ja vanilja. Ravista 30 sekuntia.
2. siivilöi coupe – tai martinilasiin. Käytä pientä siivilää pölyttääksesi cocktailin piirakkamausteella. Pujota muutama Omenatukku cocktailtikulle ja aseta se vaakasuoraan lasin reunan päälle.

— Jennifer Graue

Apple Jacks-Infused Half-and-Half

Makes about 1 tuoppi

Ingredients:

2 kuppia Omenajakkimuroja, pikkuruisiksi murskattuja

3 kuppia puolikkaita

¼ tl kosher-suolaa

suuntiin:

1. laita murskatut murot isoon mittakuppiin tai kannuun. Lisää puolikkaat ja sekoita voimakkaasti. Anna seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia.
2. siivilöi seos hienosilmäisen seulan läpi ja kerää neste kulhoon. Paina muroja lusikalla (tai kädellä), jotta jäljelle jäänyt neste irtoaa, ja varo painamasta märkää muroa siivilän läpi. Vatkaa joukkoon suola, kunnes se on liuennut. Säilytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis, enintään 1 viikko.

— keittiömestari Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, New York