Casual Kitchen

Tervetuloa Casual Kitchenin viinisarjan osaan 3. Muista katsoa aiemmat artikkelit: avaa tuo pullo-Ilta (Osa 1) ja miten nauttia viiniä budjetilla (Osa 2)!
***************************************
jos olet aina halunnut oppia viineistä, mutta kulut lykkäävät, viininmaisteluryhmän aloittaminen pienellä kaveriporukalla on hyvä tapa kokeilla paljon viinejä huomattavilla säästöillä.
viiniostosten taakkaa ei voi vain jakaa muiden kanssa, vaan kuten pian nähdään, Oman viininmaistelukerhon perustaminen on ehkä kustannustehokkain ja ajallisesti tehokkain tapa oppia viineistä.
mutta mikä parasta, viininmaisteluryhmäsi antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla uusia viinejä ystävien seurassa. Viini on aina ollut uhkaavampi aihe kuin sen pitäisi olla, eikä mikään kumoa viinin pelottelua niin kuin nauttiminen pienen, mukavan samanhenkisen porukan kanssa. En keksi parempaa tapaa nauttia viinistä.
tämän päivän postauksessa käydään läpi viiniryhmän perustamisen perusasiat. Seuraava (ja viimeinen) viestimme viineistä sisältää luettelon mahdollisista viininmaisteluaiheista ja ideoista, joita voit kokeilla, kun saat viininmaistajaryhmäsi vauhtiin.
Pick the Right People
yksi menestyksekkään viininmaistelukerhon tärkeimmistä elementeistä on löytää muita jäseniä, jotka eivät ole vain kiinnostuneita oppimaan viinistä, vaan jotka ovat myös riittävän luotettavia osallistumaan kuukausittain tai kahdesti kuukaudessa pidettäviin kokouksiin.
kannattaa etsiä myös jäseniä, joilla kaikilla on samantasoinen viiniosaaminen. Vaikka yksi jäsen, joka tietää viinistä paljon muuta ryhmää enemmän, voi teoriassa tarjota muille jäsenille mahdollisuuden oppia, en suosittele tämän vaihtoehdon jatkamista. Tämän jäsenen on liian helppoa hallita jokaisen kokouksen esityslistaa ja keskustelua.
ja tietenkin on sanomattakin selvää, että sinun pitäisi yrittää rajoittaa blowhardsin ja know-It-Allin liittymistä ryhmääsi.
koolla on merkitystä
muutama ajatus optimaalisesta koosta viininmaistelukerholle. Aluksi suosittelen pysymään pienenä ja ketteränä. On paljon helpompaa koordinoida viininmaistelutreffit neljän, viiden tai kuuden ihmisen kanssa kuin viidentoista tai kahdenkymmenen kanssa. Voit aina lisätä jäseniä, jos haluat kasvattaa ryhmääsi tulevaisuudessa.
alkaen viidestä tai kuudesta jäsenestä tarjoaa vielä skaalaa siinä mielessä, että pääsee kokeilemaan monenlaisia viinejä ja jakamaan niiden kustannukset kohtuullisen isolle porukalle. Myös, jos yksi tai kaksi jäsentä ei voi tehdä tietyn kokouksen, sinulla on vielä tarpeeksi muita jäseniä läsnä, jotta kokous kannattaa.
siellä on varmasti menestyneitä suuria viiniklubeja-joillakin on 20 tai 30 tai jopa enemmän jäseniä-mutta mielestäni sen kokoisen ryhmän johtamisen ja järjestämisen logistiikka, puhumattakaan itse tapahtuman järjestämisestä, on omiaan musertamaan ryhmäviinin ostamisen mittakaavaedut.
pelisäännöt
ensimmäisestä kokouksesta kannattaa omistaa hyvä osa seuran pelisääntöjen laatimiselle. Pyydä ryhmää päättämään, millaisia viinin käyttörajoja asetetaan, kuinka paljon viiniä kunkin jäsenen tulisi tuoda kuhunkin kokoukseen, mikä kokousaikataulu on, haluatko ryhmän kokoontuvan joka kerta saman henkilön kotona tai kiertävän kokouksia kunkin jäsenen kodin kautta jne. Joidenkin sääntöjen laatiminen etukäteen säästää sinut hämmennykseltä. Muista kuitenkin pitää pelisäännöt joustavina siltä varalta, että sääntömuutos vastaa ryhmän tarpeita jossain vaiheessa tulevaisuudessa.
miten aloittaa
mitä pitäisi juoda ensitapaamisella? Ehdotan, että aloitatte mahdollisimman rennosti, ehkäpä pyytämällä jokaista jäsentä tuomaan ensimmäiseen kokoukseen pullon mitä tahansa viiniä alle 20 dollarin hintaan. Sillä ei ole väliä, onko se valkoista vai punaista, makeaa vai kuivaa. Ensimmäisessä kokouksessa, Avaa ja nauttia niistä kaikista, ja viettää aikaa työstää agenda ja pelisäännöt klubin.
edessä on kuukausia, ellei vuosia, tapaamisia, jotta viinien kanssa saa olla niin tarkka kuin haluaa. Ensimmäisen tapaamisen tarkoituksena on yksinkertaisesti tehdä olosi mukavaksi, tutustua kaikkiin ja asettaa muutamia pelisääntöjä.
muista, että koko prosessin on tarkoitus olla hauska. Ota aluksi rauhallisesti. Myöhemmin, kun jäsenenne alkavat löytää viinejä, joista he pitävät tai eivät pidä, ja kun kaikkien kollektiivinen viiniosaaminen alkaa kasvaa, voitte olla paljon tarkempia siitä, mitä viinejä ryhmänne maistaa.
muistiinpanojen tekeminen ja viinien arvosteleminen
kehotan teitä ja kaikkia ryhmässänne pitämään lyhyet muistiinpanot kokeilemistanne viineistä, vaikka olisitte vaiheessa, jossa ette tiedä yhtään, mitä teette, ettekä tiedä viinistä juuri mitään. Pidä vain pieni muistikirja ja kynä ja kirjoita muistiin päivämäärä, tyyppi viiniä olet maistanut, viinitila ja sen sijainti ja satovuosi. Ja lopuksi, mutta ei suinkaan vähäisimpänä, kirjoita ylös muutama sana siitä, miltä viini maistuu ja miksi pidit siitä vai et.
jos sinä tai viininmaistelukerhosi jäsenet haluat saada enemmän muodollisuutta arvioinneillasi ja muistiinpanoillasi, kokeile näitä viinin pisteytyslomakkeita, jotka ovat ilmaisia ottamiseen.
miksi tehdä muistiinpanoja? Ei sinun tarvitsekaan. Mutta muistiinpanojen tekeminen juomistasi viineistä voi tehdä viinien tutkimisesta entistä hauskempaa. Sinun on parempi muistaa kokeilemasi viinit, nopeutat oppimisprosessiasi, ja tulevina vuosina sinulla on hauskaa muistella varhaisia muistiinpanoyrityksiäsi!
vaihtakaa isännöintiä, älkääkä Innostuko
aivan kuten on tärkeää jakaa viinin ostamisen taakka siten, että jokainen jäsen tuo viinipullon jokaiseen kokoukseen, on myös tärkeää jakaa viiniklubikokousten isännöinnin taakka. Harkitse rutiinia isäntäväen vuorotteluun ja aseta myös muutama perussääntö sille, mitä isännän tulisi tehdä.
jälleen kerran yksinkertaisempi on yleensä parempi. Isäntänä ei tarvitse tehdä mitään hienoa. Juustojen, keksien ja veden asettelu riittää. Muista, koko pointti perustaa winetasting club ensinnäkin on tehdä se helppo ja edullinen ryhmän jäsenille kokeilla paljon erilaisia viinejä. Kokouksen isännöinnistä ei tarvitse tehdä monimutkaista tai kallista hanketta.
Viinijonon perustaminen
yksi viininmaistelukerhojen vaikeimmista puolista on päättää, miten valita, mitä viinejä maistaa. Et halua yhden ihmisen sanelevan agendaa.; jokaisella pitäisi olla panosta siihen, mitä ryhmä juo. Voi kuitenkin olla aikaa vievää olla liian demokraattinen valitessaan, mitä viinejä maistaa. Jos kuuntelet liikaa jokaisen jäsenen ehdotusta ensi kuun maisteluideasta ja sitten vielä enemmän aikaa äänestää siitä, mikä idea on paras, kokouksesi on ennen kuin huomaatkaan, etkä ole vielä maistanut yhtään viiniä!
tässä on ajatus, jonka opin muutama vuosi sitten (kirjakerhossa, ironista kyllä) ja joka mielestäni kääntyy täydellisesti viininmaistelukerhoksi: Järjestä jono maisteluteemoja seuraaviin tapaamisiin.
päätä seuraavat viisi kokousta etukäteen
kirjaryhmällämme oli tapana käyttää jopa 15-25% ajastamme kussakin kokouksessa sen päättämiseen, mitä kirjaa luemme seuraavaksi, koska jokainen henkilö esitti kiihkeän perustelun valinnalleen seuraavaan kirjaan. Lopuksi eräs jäsen ehdotti, että käyttäisimme yhden kokouksen kirjojen valitsemiseen seuraavia viittä tai kuutta kokousta varten, jotta voisimme saada nuo päätökset kerralla pois tieltä.
kun valitsimme kerralla noin viisi kirjaa, kaikki saattoivat nähdä, että lopulta he saisivat vuoron kirjaidealleen-ehkä kahden tai kolmen kuukauden päästä, mutta heidän kirjavalintansa oli vielä luettavana. Yhtäkkiä ryhmän päätöksenteko helpottui. Sen sijaan, että olisimme käyttäneet viisitoista minuuttia yhden kirjan päättämiseen, valitsimme viisi kirjaa viidessätoista minuutissa. Ihmiset ovat halukkaampia lykkäämään, jos etukäteen on selvää, että kaikki saavat vuoronsa.
kokeile tätä lähestymistapaa viinikerhosi kanssa ja katso, kuinka paljon aikaa se säästää. Ja jos etsit ehdotuksia mahdollisia teemoja ryhmäsi harkita Oman viiniklubi, pysy kuulolla: minä ajaa listan ideoita winetasting teemoja minun seuraava viesti.
viinit todella täsmäävät
Saanen paketoida tämän postauksen käymällä läpi matematiikkaa siitä, miksi viininmaistelukerhot ovat niin kustannustehokkaita. Oletetaan, että aloitat yksinkertainen viini ryhmä viisi jäsentä, joka kokoontuu kuukausittain, ja jokainen jäsen tuo yhden pullon viiniä per kokous.
vain vuoden kuluttua olet maistanut huimat 60 viiniä, ja sinulle maksetaan vain yksi viinipullo kuukaudessa. Riippuen hintarajoituksista ryhmäsi valitsee, tämä voi olla niinkin vähän kuin $15 – $25 kuukaudessa, tai vain murto-osa yhden illallisen kustannuksista mukavassa ravintolassa. Ja että naurettava $15 – $25 kuukausihinta on vain pieni, yksinkertainen ryhmä. Muutamalla ylimääräisellä jäsenellä viinien määrä, joita saat kokeilla, on vielä suurempi, mutta hinta per jäsen pysyy suurin piirtein samana.
olisi vaikea löytää parempaa tai edullisempaa tapaa kokeilla noin monta viiniä. Miksi viinin nauttiminen sattuisi lompakkoon?
lukijat, millaisia kokemuksia teillä on ollut viinien maistelusta viiniklubiympäristössä? Minkä neuvon jakaisit meille muille?
*******************************
pysy kuulolla seuraava erä Casual Kitchenin sarjassa viini: 27 teemaa ja ideoita Viininmaistelukerhon kokouksiin.

10 vinkkiä, joilla Illalliskutsuista saa hauskan ja helpon
Tapas-tyyliset perunalastut
kotitekoiset Maissitortillalastut
meno säästöön: säästäväisyys ja kallis ruoka
Miten voin tukea rentoa keittiötä?
jos nautit rennon keittiön lukemisesta, kerro siitä kaverille ja levitä sanaa! Voit myös tukea minua linkittämällä minulle, tilaamalla minun RSS-syöte, tai lähettämällä tämän artikkelin, tai jokin muu artikkeli erityisesti nauttinut täällä, bookmarking sivustoja del.icio.us, digg tai stumbleupon.