Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
silkkinen valkoviinikastike, artisokansydämiä, aurinkokuivattuja tomaatteja & mehevä kana tekee Penne San Remosta matkijan illallisen, jonka olet perhe, joka ihastuu!
sydämessäni on erityinen paikka pastalle, kaikille pastoille, en epäröi muodon, rakenteen tai edes kastiketyypin perusteella. Jos se on pastaa, Haluan sitä, ja tämä on yksi suosikeistani ajalta, jolloin työskentelin Buca di Beppo – Penne San Remossa. Tässä perinteisessä italialaisessa reseptissä on jotain, jota kaikki rakastavat.
rakastan sitä, että pasta-annos voi näyttää ja kuulostaa hienolta, mutta on yksi helpoimmista resepteistä tehdä porukalle. Pastareseptiin voi lisätä helposti omia suosikkimausteita, tehdä siitä omansa tai käyttää jotain, joka kääntyy pian.
Pasta on anteeksiantava ja budjettiystävällinen ainesosa, jota opin rakastamaan työskennellessäni Buca di Beppossa, ja uskon, että sinä ja perheesi nautitte tästä herkullisesta reseptistä yhtä paljon kuin omani. Nappaa mukaan viiniä ja salaattia, ehkä jopa valkosipulileipää, niin ateriasi on valmis.
Why we love Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
- helppo valmistaa
- erilaisia makuja ja tekstuureja
- voidaan valmistaa etukäteen tarvittaessa
- aivan yhtä hyviä (ellei parempia!) kuin alkuperäinen
San Remo on kaupunki Italian rannikon luoteisosassa, se tunnetaan nimellä “kukkien kaupunki”.
miten äännetään Buca di Beppo
Boo-ka Dee Beh-poe (vapaasti suomennettuna merkitys on “my buddy ‘ s basement”)
ainesosat
kana-tämä resepti vaatii luutonta ja nahatonta kananrintaa, voit käyttää kananreisiä tarvittaessa (varmista kuitenkin, että käytät vähintään 4, koska ne ovat pieniä). Jos sinulla on kiire tai haluat sitä, voit käyttää grillikanaa kypsennettävän kanan sijasta. Maku on kuitenkin hieman erilainen.
PASTA – käytimme tässä reseptissä pyöreää penneä, mutta voit todella käyttää mitä tahansa muotoa kotona tai perheesi suosikkia
kasviksia – voit käyttää tuoreita tai säilykkeitä artisokansydämiä. Aurinkokuivatut tomaatit lisäävät kaunista väriä ja ainutlaatuista rakennetta. Keitetyt vihreät herneet näkyvät alkuperäisessä annoksessa bucasta, mutta emme pidä niistä. Jos teet, lisää ehdottomasti 1 kuppi pastaasi.
kastike – voit käyttää mitä tahansa valkoviiniä, jota sinulla on kotona ja haluat juoda. Suosin tässä reseptissä pinot grigiota tai sauvignon Blancia. Viini deglazes pannulla ja lisäämällä mukavan aromaattinen ja maku kastike. Alfredo-kastike tuo kaiken yhteen mukavan kermaisella viimeistelyllä.
jos et halua käyttää viiniä (alkoholi kypsyy), voit korvata kanaliemen/ – karjan sen sijaan.
Näin valmistat Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
Kuumenna uuni ja laita vuoka uuniin. Kun vuoka on kuuma, nosta se uunista ja lisää voi ja anna sulaa.
RUOKOTA kana maustettujen jauhojen läpi ja laita se sitten voideltuun kuumaan pannulle.
paista broileria 30 minuuttia. Käännä broileri ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes mehut loppuvat. Nosta kana pannulta ja aseta se leikkuulaudalle.
Kiehauta vesi isossa kattilassa ja lisää suola. Keitä penne-pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja laita se sivuun, kun valmistat kastikkeen.
SAUTE Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Viipaloi kana ja lisää se pannulle kasvisten joukkoon. Keitä kunnes karamellisoitu, lisää sitten valkosipuli.
DEGLAZE (älä anna tämän sanan pelotella) kaatamalla pannulle viiniä, joka irrottaa kaikki pannun pohjaan juuttuneet kultaiset palaset (AKA fond) ja alkaa muodostaa kastikettasi
lisää pannulle Alfredo-kastike ja herneet (jos käytät herneitä). Sekoita ja lisää sitten keitetty pasta.
sekoita yhteen kaikki ainekset varmistaen, että kaikki on päällystetty tasaisesti kastikkeessa. Siirrä isoon tarjoilukulhoon ja nauti lämpimänä.
vinkkejä & temppuja
- Kaavi pannu kumilastalla, jotta saat kaikki maukkaat palat pois pannun pohjasta
- voit valmistaa kanan ja kastikkeen etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ja lisätä pastan, kun olet valmis tarjoiluun, sekä lämmittää kastikkeen liedellä
- säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viisi päivää
- voit pakastaa tämän reseptin ilmatiiviissä Pakastusastiassa enintään kolme kuukautta
aiheeseen liittyviä reseptejä
- aurinkokuivattu tomaatti & Balsamic-katkarapupasta
- Chicken Glorioso-Pasta Bake
- Paistettu Ziti makkaralla
- Kotitekoinen Alfredo-Kastikeresepti
- Cheesy Chicken-täytetyt kuoret
- Pizzeria-tyylinen valkosipulin solmua
anna tämä resepti kokeilla ja kerro meille, mitä mieltä olet kommenteissa, rakastamme kuulla, mitä teit eri tavalla, jotta se olisi oma ja mikä suosikki osa oli, Lyön vetoa, että ei ole mitään tähteitä, jos perheesi rakastaa pastaa yhtä paljon kuin me!
Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
Julie Kotzbach
ainekset 1x2x3x
kana
- 2 rkl suolaton voi
- 1 dl yleisjauhoja
- 2 tl italialaista maustetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 2 luutonta nahatonta kananrintaa tai 4 ohutjauhoista rintaa
Pasta
- 1 pound penne pasta
- 2 tablespoons oliiviöljyä
- 3/4 dl artisokansydämiä paloiteltuna
- 3/4 dl aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleiksi leikattuina
- 3 valkosipulinkynttä jauhettuna (noin 1 rkl)
- 1/2 dl vihreitä herneitä kypsennettyinä (valinnainen)
- 3/4 dl valkoviiniä
- 8 unssia Alfredo-kastike
- suolaa & pippuria maun mukaan
ohjeet
kana
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Aseta vuoka uuniin. Kun vuoka on kuuma, nosta se varovasti uunista ja voi ja anna sulaa vuoassa.
-
sekoita matalassa kulhossa jauhot, italialaiset mausteet, suola ja pippuri keskenään. Ruokota broilerinrinnat jauhoihin ja laita ne sitten voideltuun vuokaan.
-
paista 30 minuuttia. Käännä sitten kana ja paista vielä 15-20 minuuttia. Broileri valmistuu, kun mehut valuvat kirkkaiksi ja kuori on kullankeltainen. Nosta kana uunivuokaan ja aseta leikkuulaudalle. Anna levätä pastan valmistuksen aikana.
Pasta
-
kiehauta iso kattilallinen vettä. Mausta reilusti suolalla ja keitä pastaa pakettiohjeiden mukaan al denteen asti. Valuta pasta ja laita sivuun.
-
kun pasta on kypsymässä, kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa, syväpohjaisessa paistinpannussa.
-
viipaloi kana ja lisää se paistinpannulle artisokansydämien ja puolikkaan aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Keitä 2-3 minuuttia karamellisoidaksesi kasvikset ja kanan. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
-
kaada joukkoon valkoviini deglazeksi ja kaavi vuoan pohjalle mahdollisesti tarttuneet ruskeat palaset. Lisää Alfredo-kastike ja sekoita viinin joukkoon. Lisää herneet (jos käytät) ja keitä 2-3 minuuttia.
-
kun kastike on hautunut ja hieman paksuuntunut, lisää joukkoon keitetty pasta ja sekoita kastikkeeseen. Tarkista mausteet ja suola ja pippuri maun mukaan.
-
siirrä pasta suureen tarjoilukulhoon tai-osaan pastakulhoihin tarjoilua varten. Yritä saada päälle artisokansydämiä, tomaatteja, herneitä ja kanaa. (On mukava nähdä, mitä istut.) Tarjoa lämpimänä.
Leave a Reply