Elderflower guide: where to find it, how to identification and recipe ideas
Come late spring and summer, seljapuut ja pensasaidat ovat täynnä tuoksuvien ja herkkien seljankukkien makeaa tuoksua.
niiden vaahtoiset, valkoiset kukat kukkivat yleensä toukokuun alussa ja Kukkivat elokuuhun asti, jolloin marjat alkavat kypsyä. Kukat voidaan kerätä tehdä herkullisia seljankukka sydämellinen, lisätään kakkuja tai keksejä tai jopa uppopaistettu tehdä maukkaita seljankukka fritters.
kesäkuu on tyypillisesti vuoden paras aika kerätä seljankukkia, sillä kukat ovat tuoreimmillaan. Valitse kukat lämpimänä, kuivana päivänä ja älä unohda antaa heille hieman ravistella poistaa hyönteisiä (vahingoittamatta hyönteisiä), ennen liotusta tai huuhtelua kylmässä vedessä ja jättää ne kuivumaan. Yritä välttää keräämästä seljankukkia vilkkailta teiltä, koska kukat imevät liikenteen höyryt.
asiantunteva seljankukka-oppaamme sisältää tietoa siitä, miten voit tunnistaa sen, mistä sen löytää ja herkullisia reseptejä, joita voit tehdä seljankukasta.
milloin seljankukka on sesongissa Isossa-Britanniassa?
Isossa-Britanniassa seljankukan valkoinen vaahtomainen kukka ilmestyy toukokuun lopulta kesäkuun alkuun.
lisää aiheeseen liittyvää sisältöä:
- Seljanmarjaopas: mistä löytää, terveyshyödyt ja reseptiideat
- miten tehdä seljanmarjaviiniä
- May foraging guide: parhaat elintarvikkeet löytää ja resepti ideoita
seljankukka
seljankukka on vuoden viimeinen suuri puukukkanäytös. Tiheän, pienen valkoisten kukkien sateenvarjot lähettävät houkuttelevan makean tuoksun, joka voidaan vangita juomiin, kuten sydämelliseen ja samppanjaan.
kesäkuussa vanhempi on parhaimmillaan, sen lehdet ovat lähes kadonneet kukkiensa valkoisten alta. Terälehdet ovat pieniä ja yhteenkasvaneita, mutta muodostavat leveän ja soporifisesti tuoksuvan emilehden, joka muistuttaa parfyymimäistä, terttumaista jätskiä.
seljankukan kruunuja on kerätty jo pitkään. Jotkut upotetaan taikinaan ja paistetaan, kun taas toiset löytävät tiensä kordialeihin, viineihin tai käynyttä poreilua sisältäviin pulloihin. Tämä ei kuitenkaan juuri vaikuta puun uudistumiseen, ja elokuuhun mennessä jäljellä olevat pölyttyneet kukat ovat muuttuneet marjoiksi, jotka kypsyvät vihreästä syvään viiniin.
- Katso opas yleisiin brittiläisiin puihin, mukaan lukien kuinka tunnistaa ja missä nähdä
seljankukka faktat
- seljapuu tunnetaan myös nimillä Black Elder, Ellhorn, Pipe tree, Bore tree, Eller ja Holler.
- risut on helppo kovettaa pehmeästä sisimmästään – lapset ovat usein käyttäneet niitä leluina, ja kaukaisemmassa menneisyydessä niitä käytettiin palkeina.
- vanhalla puulla on monia mielleyhtymiä kansanperinteessä, muun muassa anglosaksit, jotka uskoivat, että jos nukahdat puun alle täydessä kukassa, sinut kutsutaan keijujen maailmaan ja suojellaan pahoilta hengiltä. Anglosaksit uskoivat myös, että jos vanhin poistetaan, se korvataan noidalla.
- Juudaksen uskottiin hirttäytyneen vanhimpaan puuhun.
mitkä ovat seljankukkien terveyshyödyt?
tuhansien vuosien ajan seljankukilla on uskottu olevan lääkinnällisiä ja parantavia ominaisuuksia. Olet luultavasti kokeillut seljankukka maukas kesän sydämellinen, mutta nämä kukat voidaan käyttää paljon enemmän. Kukilla on sekä septisiä että anti-inflammatorisia vaikutuksia, joten maalaiset ovat käyttäneet niitä kotikonsteissa vuosisatojen ajan. Sekoitus seljankukka ja vesi voidaan lievittää oireita mitään flunssan joitakin muotoja niveltulehdus.
miten rehua hoidetaan vastuullisesti
Varmista aina, että tunnistat varmasti minkä tahansa kasvin ennen kuin poimit sen, äläkä koskaan syö kasveja, joista olet epävarma. Kun etsit ravintoa, varmista, että jätät runsaasti villieläimille.
tässä on pari keskeistä ruokailuohjetta:
– Hakekaa lupa ennen ruokailua. Tietyillä alueilla kasvilajeja suojellaan, joten on tärkeää tehdä hieman tutkimusta ja tarkistaa maanomistajan kanssa ennen kuin aloitat keräämisen.
– valitse vain alueilta, joilla tarjontaa on runsaasti. Etsi alueita, joista löydät ruokaa runsaasti ja kerää sitten vain pieni määrä omaan käyttöön. Älä koskaan poista aluetta kokonaan, koska se voi vahingoittaa lajia ja evätä toiselta keräilijältä mahdollisuuden kerätä.
– jätetään riittävästi luonnonvaraisille eläimille ja vältetään elinympäristöjen vahingoittuminen. Monet eläimet luottavat kasveihin selviytyäkseen, joten älä koskaan ota enemmän kuin aiot syödä, koska tämä voisi myös kieltää villieläimiä arvokkaasta ravinnonlähteestä. Ole tietoinen villieläinten elinympäristöistä ja vältä häiritsemästä tai vahingoittamasta niitä.
– älä koskaan valitse rauhoitettuja lajeja tai aiheuta pysyviä vaurioita. Britannian luonnonvaraiset kasvit ovat kaikki suojeltuja Wildlife and Countryside Act-lain (1981) nojalla, mikä tekee kasvin ylös kaivamisesta tai poistamisesta laitonta. Tarkista laki ennen rehua tai jos et ole varma, miksi et osallistu ruokintakurssille asiantuntijan kanssa ja opettele perusteet.
seljankukkia
Seljapuut ovat uskomattoman yleisiä koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Ne ovat pieniä pensasaita puita corky kuori, joka on syvästi halkeillut vanhetessaan. Lehdissä on 5-7 soikeaa lehtilapaa, joissa on ruodolliset reunat. Kermakukat festaroivat puita kesäkuussa ja tuoksu on erityisen voimakas lämpiminä päivinä.
seljankukkien rehu
ota pari terävää saksea ja poista kukanpäät juuri sen alapuolelta, jossa kaikki pienet varret kohtaavat päävarren – haluat resepteihisi mahdollisimman vähän vihreää vartta. Kerää vain muutama kukinto jokaisesta puusta, jotta mahdollisimman moni voisi kehittyä marjaksi-joka on ratkaiseva loppukesän ravinnonlähde linnuille, nisäkkäille ja hyönteisille. Vanha kantokassi on paras tapa kuljettaa tavaraa.
mitä tehdä seljankukkien kanssa
mikään ei sano kesää niin kuin poreileva lasi seljankukka cordialia (myös herkullinen lisättynä gin and toniciin!). Tässä kolme helppoa reseptiä, jotka teet seljankukista-onko sinulla lisättävää?
parhaat seljankukkareseptit
kuinka tehdä seljankukka sydämellinen
tämän perinteisen siirapin kukkainen maku on loistava veden kanssa, mutta se täydentää myös leivonnaisia, kakkuja, jäätelöä ja samppanjaa tai proseccoa. Nauti tuoreesta ja tuoksuvasta juomasta tällä helpolla ja herkullisella seljankukka-sydämellisellä reseptillä-täydellinen kesäjuoma.
kuinka tehdä seljankukan frittereitä
tehdä näitä kevyitä, kultaisia, rapeita seljankukan puruja, jotka säilyttävät kesän loistokkaan tuoksun.
kuinka tehdä seljankukka-ja karviaishilloa
tehdä tästä maukkaasta seljankukka-ja karviaishillosta kesän makuja talvikuukausina nauttiva.
miten tehdä elderflower giniä
Elderflower ginissä on hienovaraisen kukkainen maku, pehmeä, makea ja virkistävä. Lucy McRobert jakaa BBC Wildlife Magazinen verkkosivuilla reseptinsä tämän kesäisen juoman valmistukseen.
kuinka tehdä vanhempaa murokeksiä
Opettele uusi tapa käyttää seljapuuta tekemään jotain herkullista tällä vanhimman murokeksireseptillä, hortonomi David Hamilton kirjoitti BBC Wildlife Magazinen verkkosivuilla.
kuinka tehdä seljankukkasorbettia
tämä herkullinen ja virkistävä sorbetti sopii hyvin kevyesti haudutettujen karviaismarjojen, kuuman omenapiirakan tai kesämarjojen kanssa, mutta on täydellinen sellaisenaan virkistävänä loppuna kesägrillille.
Leave a Reply