Ergonomia ja Kotibaarisi järjestäminen

muutama viikko sitten pyysimme sinua esittelemään kotibaarisi ja se, mitä jaoit kanssamme, vaihteli eri huoneisiin levitetyistä pulloista vain pulloille omistettuihin huoneisiin. Tänään pohdimme juomien valmistamisen mekaniikkaa kotibaarista, organisaation vinkeistä hyödyllisimpien työkalujen pitämiseen aseiden ulottuvilla.

viimeisen 5 vuoden aikana olen muuttanut neljä kertaa, ja joka kerta olen raahannut mukanani kokoelman, jossa on noin 50 pulloa viinaa, kymmeniä pulloja bitteriä sekä jemma erilaisia muita sekoittimia, jotka vaihtelevat kotitekoisesta orgeatista arvokkaaseen Carpano Antica-vermuttipulloon. Ja, koska minun suosikki toimintaa näiden ainesosien on isännöidä cocktailkutsuja, olen oppinut joitakin oppitunteja matkan varrella, jotka ovat auttaneet pitämään minut järjissäni, kun yrittää sekoittaa juomia missä tahansa 2-20 ystäviä.

tämä ei suinkaan ole kattava opas; se on vain lista vinkeistä, joita olen kerännyt matkan varrella. Onko sinulla oma vinkki tai idea? Älä jaa kommentteja.

#1: koolla on väliä—sinun koollasi siis.

opin veitsitaidot isältäni. Hän oli yksi niistä, jotka osasivat julistaa porkkanan lihakirveellä-katsellessaan, kun teet matikanläksyjäsi, etkä koskaan sotke haavaa. Mutta, kun yritin opettaa vaimolleni joitakin samoja taitoja(työntää rystyset, rock terä, jne.) hän ei tuntunut saavan siitä otetta. Sitten tajusin hänen ongelmansa. Hän on 180 senttimetriä pitkä. Tavalliset laskijat ovat 34″ korkeita, eli hänen kätensä joutuivat hankalaan kulmaan, mikä teki veitseen tarttumisesta hyvin epämukavaa. Ostimme porrasjakkaran ja kaikki toimii nyt paremmin.

jos haluat soveltaa tätä kotibaariin, seiso siinä, missä luulet seisovasi isäntänä, kokeile sitten tavoitella erilaisia raaka-aineita ja työkaluja. Joudutko venyttämään tai tinkimään tasapainostasi? Sitten sinun täytyy tuoda vaihde lähemmäksi, joko uudelleensijoittamalla ainesosia tai itse. Ihannetapauksessa sinun pitäisi pystyä lepäämään kädet mukavasti työtaso kyynärpäät taivutettu 90 astetta, kyynärvarret samansuuntaisia lattialle. Jos sinulla on ongelmia, harkitse pienen porrasjakkaran ostamista tai tiskin korkeuden laskemista.

#2. Kaikki on paikallaan.

tämän artikkelin loppuosassa käsitellään useita erityisiä vinkkejä oikeaan paikkaan, mutta tässä korostan, että kun päätät, mitä tarvitset ja minne se menee, ole valmis *aina* pitämään se siellä. Kyse on lihasmuistista. Huomaa, kuinka yllä olevassa kuvassa työkalulaatikosta on leikattu kirjaimellisesti paikkoja tietyille työkaluille, joten et voi hukata työkalua, vaikka haluaisit. Sinun ei ehkä tarvitse mennä niin pitkälle kotibaarissa, mutta pienet kosketukset, kuten baarimatto tai strategisesti sijoitettu pyyhe (lisää siitä myöhemmin), voivat auttaa sinua pitämään työkalut kunnossa.

#3: AI, halusitko jutella vieraidesi kanssa?

ensimmäinen baarini oli hirviömäinen L-baari, jonka rakensin pikkuruiseen 4.kerroksen asuntoon (kuva tämän postauksen alussa). Se näytti aika vaikuttavalta, mutta se esti minua olemasta tekemisissä ystävien kanssa, jotka eivät istuneet baarissa. Jos halusin jutella jonkun kanssa ympäri huonetta, minun täytyi kävellä ulos baarin ympäriltä ja väistää muita juhlavieraita matkan varrella. Siinä vaiheessa, kun olin puhunut kolme lausetta, oli aika puristaa takaisin tiskin taakse tekemään toiselle Uusi drinkki.

kotona hyviä vaihtoehtoja perinteiselle baarille ovat esimerkiksi keittiökärryt / saaret ja niin sanottu “Käänteinen l-Baari”.

saaret ovat suuria, koska monet nykyaikaiset keittiöt tulevat niiden kanssa rakennettu ja yksinkertainen yksi Huonekaluliike ei ole niin kallista. Se, ja voit muuttaa kenen kanssa puhut yksinkertaisesti muuttamalla missä seisot suhteessa saareen.

vaikka saari on hyvä keskustelulle, se haisee varastolle. Kaikkien pullojen on pysyttävä saaren alla, pakottaen sinut taipumaan toistuvasti. Tämä käänteinen palkki voit pysyä mix, samalla kun tallennustilaa. Vaikka voisit kirjaimellisesti rakentaa l Baari tässä kokoonpanossa, kaikkein perusversio vaatii mitään muuta kuin kirjahylly seinää vasten varastointiin (ankkuroida sen seinään!) ja keittiösaari tai kärry työpintana.

#4: Pidä vesi käsillä

jos sinulla on kotona märkäpatukka, sinun ei tarvitse huolehtia tästä vinkistä, mutta jos et, kasvat nopeasti turhautuneeksi vaellukseksi edestakaisin baaritiskin ja lähimmän Lavuaarin välillä. Tilanne vain pahenee, kun vieraat ovat tiellä ja vettä tippuu joka puolelle.

ratkaisuna pidän ison puristelupullon helposti ulottuvilla baarini päällä. Riippuen määrästä, voit myös vain ostaa tukku Pakkaus pullotettua vettä urheilu squeeze-Topit.

vesi on tarkoitettu cocktail-ravistimen nopeaan huuhteluun juomien välillä. Sitten kaadan käytetyn jään / huuhteluveden 3 tai 5 gallonan ämpäriin, jota pidän tiskin alla ja tyhjennän ämpärin illan päätteeksi. Käytetyt sitrushedelmien segmentit ja märät lautasliinat voivat kaikki mennä ämpäriin.

#5: Kiertotie jäähdytykseen

aivan kuten useimmat meistä toivovat, että meillä olisi märkäpatukka, toivomme, että voisimme pitää jääkaapissa vain cocktail-siirappeja, koristeita jne. helpon matkan päässä baarista. Mutta, koska se ei ole todellisuutta useimmille meistä, tässä kiertää.

mieti ensin, mitä oikeasti tarvitset pakastaaksesi useita tunteja kestävän kokoontumisen ajaksi. Sitrushedelmien tulee olla huoneenlämpöisiä. Siirapit pärjäävät muutaman tunnin ilman jäähdyttämistä. Jos aiot käyttää vermuttia, suosittelen suurten pullojen kaatamista useisiin pienempiin pulloihin ja täyttämistä inertillä kaasulla, jotta koko pullo ei hapetu sen avaamisen jälkeen. Pidä sitten vain yksi pieni pullo baaritiskillä juhlien ajan, ei tarvitse jäähdyttää.

niiden ollessa pois tieltä, huomaan, että kurkun kaltaiset hauraat koristelut ovat sitä, mitä oikeasti tarvitaan, jotta pysyy viileänä. Kurkkuja varten pidän pientä kylmälaukkua täynnä jäätä baarini alla (aivan kaatoämpärin vieressä). Kauhon siitä jäätä juomien sekoittamista varten*, ja säilytän hauraat koristeeni käärittyinä muovikelmuun ja lepään aivan jään päällä.

* Kyllä, huoneenlämmössä oleva jää laimenee enemmän kuin jää suoraan pakastimesta pinnan sulamisen vuoksi. En ole keksinyt hyvää keinoa välttää tätä pitämättä pakastinta lähellä baaria.

#6: Juice Ahead

tämä saattaa olla joillekin teistä rienausta, mutta makutestien mukaan muutaman tunnin huoneenlämmössä levännyt limettimehu on aivan yhtä hyvää ellei jopa parempaa kuin vastapuristettu mehu. Olen tehnyt omat kokeeni (tosin ei kovin tieteellinen) ja todennut, että lime ja sitruunamehu maistuvat hyvältä 3-10 tunnin kuluttua puristamisesta, ja greippimehu oli hieno jopa päivän ajan (säilytä jääkaapissa). Vain appelsiinimehu kärsi; appelsiinimehu puristetaan parhaiten juuri silloin, kun sitä tarvitsee.

sujuvoittaaksesi merkittävästi juomanvalmistustasi, mehusta sitruunat, limetit ja greipit muutama tunti etuajassa ja säilytä mehu helposti kaadettavissa pulloista baaritiskin päällä tai sen alapuolella. Pidä vain muutama hedelmä ympärillä koristeeksi ja koristeeksi. Katso 8 muuta vinkkiä sitrushedelmien käyttöön.

#7: Hanki hyvä ravistin ja harjoittele sen kanssa.

erillisissä yhteyksissä olen: (1) rikkonut Boston shaker-lasin tusinaksi pikkuruisiksi palasiksi paiskomalla sitä baaritiskillä avatakseni sen (2) katkaissut haavan käteeni yrittäen vapauttaa yläosaa täysin ruostumattomasta shakerista. Se ei edistä hauskanpitoa.

jos aiot ravistella drinkkejä vieraille, opettele ensin oikea tekniikka Bostonin shakerin avaamiseen. Sitten, varmista harjoitella ravistamalla (ja straining ja tarjoilua) kanssa halpaa vodkaa ennen kuin teet typerys itsestäsi, kuten tein. Alkoholin jäähdyttäminen ravistimessa tekee sekä ravistimesta että sen sisällä olevasta ilmasta superkylmän, mikä voi aiheuttaa imurin, joka liimaa kappaleet yhteen.

harjoituksissa ei käsitellä vain turvallisuuskysymyksiä, vaan tärkeää on myös saada ajoitus kohdalleen.

#8: kunnioita pyyhettä.

pidä aina vähintään 5 dishtowelia käsillä. Et ehkä tiedä, kuinka tärkeää tämä on. Tähän minä niitä käytän:

1. Aseta pienen leikkuulaudan alle (käytetään sitrushedelmien viipalointiin). Pyyhe vakauttaa laudan ja nappaa tippoja. Voit myös esipahoittaa sitrushedelmien pyyhkeen päälle.
2. pidä yksi olalla tai esiliinassa, jotta pääset nopeasti sisään. Pyyhi tankopintaa jatkuvasti. Jos tylsistyt, pyyhi jotain.
3. pidä useita varmuuskopioita taitettuna riman alle pudotettujen lasien ja huomattavien vuotojen varalta. Jos olet käyttänyt niitä kaatuneen juoman pyyhkimiseen, heitä käytetty suoraan ämpäriin käytetyllä huuhteluvedellä, jonka aiot hävittää.

#9: Älä pelkää kaataa kahvasta

Back in my first apartment, I keep a few handles (1.75L kontteja) eniten käytettyjä viinojani baarissa. Näitä olivat muun muassa valkoinen rommi, vodka ja bourbon. Luulisi, että näistä painavista pulloista kaataminen olisi kaikkea muuta kuin ergonomista, mutta helpompaa kuin luulisi. Vielä tärkeämpää on, että useimmissa suurissa pulloissa on näppärä pieni ilmastin, joka hajottaa alkoholin virtauksen ja estää ärsyttävän viimeisen nesteen tippumisen pullon kylkeen.

jos haluat kaataa suuren pullon asiantuntevasti, säilytä pullo hyllyllä juuri tiskin korkeuden alapuolella (sen tulisi olla noin 16″ maanpinnasta). Älä nosta pulloa baaritiskille; tee pullon lähelle tila, jossa voit lepuuttaa jiggeriä ja kallistaa isoa pulloa toisella kädellä hyllyn vipuvoimalla.

#10: Laita vieraasi töihin

viimeinen asia, jonka haluat seuraavilla cocktailkutsuilla, on olla häkeltynyt ja ylityöllistetty, kykenemätön keskustelemaan kutsumiesi ystävien kanssa. Joten vaikka olet tajunnut täydellisen työnkulun ja suunnittelun kotibaarillesi, älä laiminlyö sitä, mitä tapahtuu sen jälkeen, kun vieraat ovat juoneet juomansa loppuun. Pitäisikö kaikki jättää lavuaariin? Täyttäisitkö tiskikoneen? Entä roskat ja korut?

koska minulla on yleensä luonani ihmisiä, joista pidän, en pelkää pyytää heitä ottamaan kaapista uuden lasin. Jos lasit loppuvat, pyydän ihmisiä pesemään lasin tiskialtaassa ennen kuin teen heille drinkin. Useimmat ihmiset ovat enemmän kuin mielellään tehdä lautasen tai kaksi, varsinkin kun he odottavat cocktail.

#11: Jos kaikki on etusijalla, niin mikään ei ole

yksi laajempi periaate pitää aina mielessä. Jos olet hosting puolue kotona, älä edes alkaa teeskennellä, että voit kopioida kokemusta ammatillinen baari, tai tarjota läheskään niin monta eri juomia. Jos aiot ravistella / sekoittaa cocktaileja, tarjoa vieraille enintään neljä tai viisi vaihtoehtoa. Sekin on paljon. Älä anna mittatilaustilauksen lähettää sinua raapimaan jääkaapin perälle, etsimään viimeisiä maraschinokirsikojasi.

ja pidä olut ja viini poissa cocktailbaarin alueelta. Ihmiset ovat enemmän kuin kykeneviä kaatamaan oman oluen ja viinin.

onko sinulla kotibaaria? Onko järjestövinkkejä jaettavaksi?