Frangelico-makea Hasselpähkinälikööri Italiasta

monilla on hyvin varustettu kotibaari, jossa on monia tärkeitä cocktail-ainesosia. Mutta mitä likööreihin tulee, vain muutamalla on laaja valikoima käsillä, vaikka heillä on niin monia kauniita vaihtoehtoja, joista valita. On hedelmäisiä versioita, kuten esimerkiksi meloniliköörejä tai yrteistä valmistettuja liköörejä. Sitten on kahviliköörit ja myös pähkinäliköörit. Hasselpähkinäpohjainen likööri Frangelico on yksi suosikeistani.

juon mieluummin frangelicoa raakana shotissa, mutta se sopii mainiosti myös cocktaileihin. Se toimii erinomaisesti yhdessä kermaisten ja suklaisten ainesosien kanssa. Frangelicon hasselpähkinä-aromi tekee makeista ja herkullisista juomista. Ja niille, jotka vielä ihmettelevät, mitä Frangelico on, miten Frangelico valmistetaan ja mistä se on peräisin-tässä kaikki, mitä teidän tarvitsee tietää italialaisesta hasselpähkinälikööristä.

mitä Frangelico on?

kuten sanottu, Frangelico on italialainen hasselpähkinälikööri. Euroopassa se on pidetty après-Ski-kuva pitkän päivän jälkeen Alppien rinteillä. Mutta Frangelico ei ole kuuluisa vain Euroopassa. Löydät sen ympäri maailmaa, ja lähes jokaisessa hyvin varustetussa ammattilaisbaarissa on tämä helmi repertuaarissaan. Syy on yksinkertainen, Frangelico on rikas ja ainutlaatuinen maku. Vertailukelpoista tuotetta on vaikea löytää, jolloin korvaavien tuotteiden löytäminen on entistä vaikeampaa.

Frangelico-liköörin pullorakenne on yhtä ainutlaatuinen kuin liköörin maku. Se muistuttaa munkin tavan muotoa ja sisältää jopa pullon vyötärölle sidotun köyden.

merkki on perustettu vuonna 1978, mutta liköörin resepti on paljon vanhempi. Tarinan mukaan liköörin alkuperäinen versio on 1600-luvulta ja Italian Piemonten alueen munkit keksivät sen. Likööri on nimetty Fra ‘ Angelico – nimisen erakkomunkin mukaan. Hän asui väitetyn keksinnön aikaan Piemonten kukkuloilla.

miten Frangelicoa tehdään

valmistusprosessi on tietenkin melko samanlainen kuin muissakin likööreissä. Se käyttää pohjana murskattuja ja paahdettuja hasselpähkinöitä. Sekaan lisätään myös kaakaota, paahdettua kahvia ja vaniljamarjoja. Haluan silti antaa lyhyen yleiskuvan Frangelicon valmistusprosessista.

ensin Piemonten alueella korjatut tuoreet hasselpähkinät paahdetaan ja murskataan ennen kuin ne jätetään likoamaan alkoholin ja veden liuokseen. Tuloksena oleva infuusio on perusta kirkkaalle ja luonnolliselle hasselpähkinätisleelle.

seuraavassa vaiheessa tämä tisle sekoitetaan muiden ainesosien uutteisiin ja tisleisiin. Näitä ovat muun muassa kaakao, vaniljamarjat ja paahdettu kahvi.

pullon lujuuden saavuttamiseksi konsentraatti vesitetään ja makeutetaan. Ennen pullotusta liköörin on levättävä 6-8 viikkoa, jotta kaikki maut sekoittuvat. Silloin kehittyy täyteläinen ja intensiivinen hasselpähkinän maku, josta Frangelico on niin kuuluisa.

Amaretton ja Frangelicon ero

Frangelico ei ole ainoa kuuluisa italialainen pähkinöistä valmistettu likööri. Amaretto on vähintään yhtä kuuluisa kuin Piemonten hasselpähkinälikööri, ellei enemmänkin. Amaretton pääraaka-aine on hasselpähkinän sijaan mantelit. Joten vaikka näyttää melko samanlaiselta, maku on erilainen.

Frangelico tarjoaa intensiivisen ja laajan valikoiman lämpimiä sävyjä hasselpähkinöistä, kaakaosta, vaniljasta ja kahvista. Amaretton maku on yksiulotteisempi. Se on itse asiassa melko makea ja maistuu melkein marsipaanilta. Tämän ei pitäisi tulla yllätyksenä, kun ottaa huomioon, että myös marsipaani on valmistettu manteleista.

joskus ihmiset suosittelevat Amarettoa Frangelicon korvikkeeksi. Mutta tässä olen vahvasti eri mieltä. Molemmat ovat herkullisia, mutta hyvin eri tavalla, koska ne tarjoavat erittäin epätasa-arvoisia makuprofiileja.

jos jostain syystä et missään nimessä halua tai voi käyttää Frangelicoa ja tarvitset tuotteen sen sijaan, suosittelisin Nocelloa. Se on toinen italialainen pähkinälikööri, joka on tehty saksanpähkinöistä ja hasselpähkinöistä. Se on paljon lähempänä Frangelicoa ja toimii monien frangelicoa pyytävien reseptien kanssa.

miltä Frangelico maistuu?

Frangelico hasselpähkinälikööri on yksi pähkinäisimmistä, mitä löytyy. Ihastuttava ja täyteläinen hasselpähkinä-aromi sekoittuu vaniljan, kahvin ja kaakaon sävyihin. Maku on yhtä voimakas.

ainesosien makuyhdistelmä tekee siitä täydellisen sopivan kuumille juomille, kuten kaakaolle, kuumalle maidolle tai myös A Cappucinolle. Se parantaa ja tehostaa näiden juomien aromia ja makua. Ja vaikka hasselpähkinän Maku hallitsee, vanilja, kaakao ja kahvin aromit luovat kauniin ja kiehtovan makuprofiilin.

miten sitä juodaan

kuten sanoin, frangelicon juominen raakana ja jäähdytettynä on suosikkini. Makuja on niin runsaasti, ettei muita raaka-aineita oikeastaan tarvita. Se on helposti yksi Top-3-valinnoistani, kun juon shottia.

mutta Frangelico on hyvin monipuolinen. Kuten mainittu, se on hyvä kuumia juomia, kuten kaakaota tai kahvia ja toimii myös hyvin cocktaileja. Se on erityisen herkullista yhdistettynä muihin kermaisiin ja / tai suklaisiin aineksiin.

väkeviin alkoholijuomiin sekoitettuna viski tai Brandy ovat hyvä valinta perusjuomaksi. Molemmat toimivat loistavasti tarjoamalla runsaan pohjan, joka avaa kaikki pähkinäisen Frangelico-liköörin maut.

Frangelico on loistava makeissa cocktaileissa. Siksi sitä löytyy myös monista hienostuneista jälkiruokacocktaileista. Tästä hyvä esimerkki löytyy” PBJ ” – cocktaileista. Lisäksi Frangelicoa voidaan käyttää pähkinäisenä elementtinä, jolloin saadaan nesteenä tyypillinen Peanutbutter & – Hyytelöyhdistelmä.

johtopäätös

Frangelico on ehdottomasti herkullinen likööri, joka on valmistettu Italian hienoimmista hasselpähkinöistä. Se ei ehkä ole kaikkein kuuluisin kaikista likööreistä, mutta se on varmasti yksi parhaista, joita olen kokeillut. Jos et ole vielä päässyt kokeilemaan Frangelicoa, anna sille mahdollisuus seuraavalla baarikäynnilläsi. Lupaan, ettet pety. Voimakas hasselpähkinän maku saa varmasti pyytämään toista kierrosta. Ja jos etsit drinkkiä, jossa on kaunis hasselpähkinälikööri, kokeile hasselpähkinä Souria meidän suosikki kiitospäivän cocktaileistamme.