herb de Provence paahdetut brusselin idut fetalla
miten on jo aika aloittaa lomakauden suunnittelu?! tämä vuosi on todella lentänyt ohi. vaikka istun täällä kirjoittamalla tätä viestiä, en voi uskoa siellä vain kourallinen viikkoja, kunnes kiitospäivä ja joulu. olen leiponut kovasti, ja jos olen rehellinen, Olen väsynyt sokeriin ja voihin. siinä ajattelussa (ja himossa) seuraavat postaukset on omistettu herkullisille ja uskallan sanoa terveellisille lomapuolille. totta puhuen nämä puolet voisivat helposti tuplaantua kevyinä pääruokina kasvisten ystäville elämässäsi.
I am so happy the dear little kaali known as brussel is getting some foodie love. sen ollut suosikki kasvis minun pitkään, joten sen ihana nähdä niin monet muut ihmiset rakastavat sitä, liian! yksi suosikkitavoistani nauttia lähes kaikista kasviksista (tai hedelmistä) vuoden kylmimpinä kuukausina on paahdettu. uunin kuumuus, jolloin luonnolliset sokerit nousevat pintaan ja muodostavat karamellisoiduista paloista mitä suussa sulavimman kerroksen. taivas, ihmiset. tämä on hands down, yksi lempiruoistani. nauti joka suupalasta. – megs
muutama vinkki…..
- jos mahdollista, osta vielä varressa olevia ruusunversoja. mahdollisuudet ovat sen tuorein.
- etsi kirkkaanvihreitä päitä, jotka ovat kokoonsa nähden kiinteitä ja painavia.
- lehdet on pakattava tiiviisti.
- vältä kellastuvia lehtiä ja mustia täpliä, sillä ne ovat selviä merkkejä vanhenemisesta ja/tai sienestä.
- pienemmät ruusunversot ovat yleensä makeampia kuin suuremmat
- tähän ruokalajiin käytin yrttistä de Provencen infusoitua oliiviöljyä. voit käyttää joko nautittua oliiviöljyä tai tavallista oliiviöljyä 1/4-1/2 tl kuivattujen yrttien kanssa.
- suolaliemeen pakattu lampaanmaitofeta on tämän ruokalajin suosikkiversio. se on kermaisin ja rehellisesti, herkullisempi kuin useimmat muut fetat. ostan fetani trader joesista, mutta tätä fetaa löytyy korkeintaan hyvin varustelluista päivittäistavarakaupoista tai erikoisliikkeistä. jos lampaanmaitofetaa ei löydy, tavallinen feta tai muu mureneva/ suolainen juusto toimisi myös.
- parasta on nakata fetapalat heti, kun Brysselin idut on vedetty uunista ja juuri ennen pinnoitusta tai tarjoilua. näin juusto sulaa hieman. niin, niin hyvä.
- tätä ruokalajia varten paahdoin kaksi paloiteltua sitruunaa. rakastan sitruunan mehun makua lähes kaikessa, joten minulle tämä ei ollut vapaaehtoista, mutta se voi olla, jos et ole sitrushedelmien fani. minusta se auttaa tuomaan esiin valoisuutta astiassa. sama koskee sumakkia. jos et pääse käsiksi Lähi-idän mausteisiin, pieni raikas sitruunan kuori toimii. aivan kuten sitruunamehu, sumakki tuo kirkasta raikkautta muuten “raskaaseen” annokseen.
herb de Provence paahdetut brussel – idut fetalla
laitteet
-
leivinpaperi
-
veitsi
-
leikkaus lauta
-
suuri sekoituskulho
ainekset 1x2x3x
- 1 varsi brussel-idut (~4-5 kuppia)
- 1- 2 rkl herb de provence-oliiviöljyä (sub oliiviöljyllä ja 1/4-1/2 tl kuivattuja yrttejä)
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 6 oz. lampaanmaitofeta, pakattu suolaliemeen
- 1/2 tl jauhettua sumakkia, enemmän maun mukaan (sub sitruunan kuorella)
- 1-2 sitruunaa (viimeistelyyn) (voidaan halutessasi paahtaa)
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400F: ään ja vuoraa täysikokoinen leivinpaperi pergamenttipaperilla.
-
Trim brussel ituja ja leikkaa pituussuunnassa. Suuressa kulhossa, nakata brussel ituja öljyä, yrttejä, suolaa ja pippuria. Aseta vuoat leivinpaperille yhdeksi kerrokseksi, leikkaa puoli alaspäin.
-
paahda 400F: ssä 25-30 minuuttia. Sekoita kerran noin 15 mintun jälkeen. Brussel-idut valmistuvat murean rapeina ja kevyesti ruskistettuina. Nosta uunista ja heti nakata murennettuja paloja fetaa, sitruunamehua ja sumakkia. Säädä mausteita maun mukaan, levy ja nauti!
Teitkö sinä tämän reseptin?
tag @olivesnthyme instagram
Rakastatko tätä reseptiä?!
Leave a Reply