Kuinka tehdä kantonilaista soijakastiketta paistettua nuudelia

tämä Kantonilainen soijakastike paistettua nuudelia (chow mein), 豉油皇炒麵 si Yao Wong Chow Mein on yksi parhaista ruokalajeista, joita tilataan Dim Sum-paikoissa.

mitä erikoista tässä kantonilaisessa soijakastikkeessa on? Henkilökohtaisesti rakastan tämän aterian yksinkertaisuutta, mutta täynnä maksimaalisia makuja, joista kuka tahansa voi nauttia.

Kantonilainen soijakastike paistettu nuudeli on yksi monista ruokalajeista, joita saatoin nauttia syödessäni Dim sum-ravintoloissa. Sen sijaan, että tarjoilisit kärryissä muiden höyrytettyjen ruokien tapaan, sinun on tilattava tämä ruokalistalta tai paistososastoilta. Tämä nuudeli on myös yksi suosituimmista nuudeliruoista monissa kantonilaisissa ravintoloissa.

vaikka tämä on helppo tilata ravintolasta, nautin myös sen uudelleen valmistamisesta kotona vain muutamalla yksinkertaisella aineksella. Stir-fry-nuudeli on yksi lempiruokaani, jota teen lounaaksi kiireessä. Kaikki mitä tarvitset on suosikki nuudeleita, vihanneksia, ja heitti ne suosikki kastikkeet. Kuinka helppoa se on?

mikä on keveän ja kevyen nuudelirakenteen salaisuus? Katso alta, miten nuudelit kypsennetään.

Kantonilainen Soijakastike Paistetut Nuudelit Avainainekset

1. Nuudeli-kaupassa on niin paljon nuudeliversioita, ja voi olla pelottavaa tietää, kumpi ostaa. Tähän reseptiin käytin tuoretta ramenia Aurinkonuudeleista, mutta voit käyttää muita pannulla paistettuja nuudeleita, jotka ovat yleensä ohuempia ja keltaisia. Tarkista siis ainekset ennen hankintaa-kiitos! Katso alla olevasta nuudeliosiosta, miten saat täydellisen rakenteen tähän annokseen.

2. Kastikkeet-Si Yao Wong tarkoittaa kantonin kielellä soijakastikkeen kuningasta tai ylintä, joten pääraaka-aineena on soijakastike. Tässä käytän tavallista ja tummaa soijakastiketta sekä vegaanista osterikastiketta-kaikki purjosta. Jos haluat käyttää kotitekoista vegaanista osterikastiketta, tsekkaa helppo Paistokastikkeeni.

3. Vihannekset-tyypillisiä käytettyjä vihanneksia ovat mung-pavun idut, vihreä sipuli tai kiinalainen ruohosipuli. Jos haluat lisää kasviksia, käytä rohkeasti suosikkivihanneksiasi.

Kantonilainen soijakastike Paistetut nuudelit How-to

Vaihe 1: Valmista ainekset

viipaloi salottisipulit, leikkaa vihreät sipulit ja kiinalainen ruohosipuli ja poista mung-papujen itujen päät (tämä on vapaaehtoista).

sekoita kastikkeet kulhossa ja laita sivuun odottamaan käyttöä.

Vaihe 2: Miten nuudelit keitetään

avain askel nuudelien kypsentämiseen on todella niiden alittaminen ensimmäisessä vaiheessa. Laita kattilaan vettä kiehumaan, lisää joukkoon nuudelit ja löysää säikeitä syömäpuikoilla. Sammuta lämpö ja anna sen olla vedessä minuutin ajan.

tuoreiden nuudelien kypsyminen kestää vain 2-3 minuuttia. Tämän tyyppistä nuudelia varten sammutin lämmön ja annoin niiden istua vedessä minuutin ajan, koska halusin niiden olevan hieman kypsentämättömiä. Jos käytät kuivattuja nuudeleita, keitä ohjeiden mukaan, mutta poista ne minuuttia aiemmin.

siivilöi sitten nuudelit ja levitä ne suurelle lautaselle yhdeksi kerrokseksi. Lisää joukkoon pyörre öljyä ja hiero sitä syömäpuikoilla tai kädellä. Tämä vaihe on estää nuudeleita tarttumasta toisiinsa. Anna nuudelien jäähtyä, jotta saat napakan rakenteen. Nopeuttaakseni prosessia laitoin tuulettimeni päälle kuivattaakseni ne.

Vaihe 3: Keitä ainekset erikseen

sillä aikaa, kun nuudelit ovat kuivumassa, virkkaa loput ainekset. Kuumenna iso tarttumaton paistinpannu öljyssä ja kuullota mung-pavun ituja hetki, siirrä sitten kulhoon.

lisää samalla pannulla öljyä ja kuullota salottisipulia sekä vihersipulin valkoista osaa, Kunnes salottisipulit muuttuvat läpikuultaviksi. Jakakaa.

Vaihe 4: Miten laittaa kaikki yhteen

nyt tulee hauska osa – keitä nuudelit!

voit käyttää wokkia nuudelien paistamiseen aivan kuten tein lihattoman Chow-hauskan tai käyttää tarttumatonta paistinpannua tässä reseptissä.

kun paistinpannu on lämmitetty kauttaaltaan, lisää tilkka öljyä ja nuudelit. Levitä nuudelit niin, että vuoan pohja peittyy yhteen kerrokseen. Keitä nuudeleita keskilämmöllä noin minuutti tai kaksi ennen kääntelyä. Tämä vaihe on ratkaiseva nuudelien nieriyttämisessä ja kypsentämisessä.

Käännä nuudelit lastalla tai syömäpuikolla ja lisää loput paistetut kasvikset ja puolet kastikkeesta takaisin.

nakata syömäpuikoilla nuudelit ja kasvikset hyvin yhteen. Jatka lisäämällä loput kastike samalla heitto.

lisää lopuksi Kiinalainen ruohosipuli ja Vihersipuli, mausta ja mausta tarvittaessa lisää soijakastikkeella. Koristele ripauksella paahdettuja seesaminsiemeniä.

Tsekkaa toinen Nuudelireseptini:

• Beefless Chow Fun
• Pad Kee Mao
• Curry Chee Cheong Fun

Why you need this recipe

• It ‘ s one of the most delicious ways to enjoy this noodle
• Easy-to-make
• ei mausteinen
• lapset ja perheystävällinen
• helposti muokattavissa
• maukas!

jos kokeilet tätä reseptiä, haluaisin kuulla palautteesi ja nähdä kauniin uudelleenluomuksesi. Jätä kommentti, Arvioi se, ja tag @woon.heng ja #woonheng kuviisi Instagram – tai Facebook-sivuilla. Hyvää ruoanlaittoa, ystävät!

Kantonilainen soijakastike Fried Noodle-豉油皇炒麵

woonheng

kokeile tätä vegaanista kantonilaista soijakastiketta paistettuja nuudeleita tänään! Se on tehty tuoreista keltaisista nuudeleista, yksinkertaisista soijakastikeseoksista ja herkullisista vihanneksista. Sinulla on pian maukas nuudeli sinulle ja perheellesi.

5 10 äänestä

valmistusaika 10 min

keittoaika 20 min

Kokonaisaika 30 min

kurssi alkupala, Aamiainen, pääruoka

Keittiö Aasialainen, kantoninkiina, Kiinalainen

annosta 2

ainekset 1x2x3x

• 2 annoksia tuoreita keltaisia nuudeleita notes
• 1 salottisipuli ohueksi viipaloituna
• 8 oz mung-papu ituja
• 2 varret vihersipulia
• pieni nippu kiinalaista ruohosipulia noin ¼ kuppia
• ruokaöljyä
• paahdettuja seesaminsiemeniä

kastike

• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl tummaa soijakastiketta
• ½ rkl vegaanista osterikastiketta
• 1 tl sokeria

ohjeet

• valmista kasvikset: pese ja kuivaa Kiinalainen ruohosipuli ja Vihersipuli. Leikkaa jokainen 1 sentin pituisiksi lohkoiksi ja aseta ne erillisiin kulhoihin. Erotin myös vihreän sipulin valkoisen osan.
• valmistaaksesi mung-pavun ituja, poista päät, puhdista ja huuhtele ituja vedellä ja valuta sitten vesi pois.
• Valmista kastike: sekoita soijakastike, tumma soijakastike, vegaaninen osterikastike ja sokeri kulhossa, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
• seuraavaksi täytä potin (tarpeeksi kokki 2 annosta nuudeleita) vettä kiehua.
• lisää nuudelit ja levitä nuudelit syömäpuikoilla tai pihdeillä. Sammuta lämpö ja anna sen olla vedessä minuutin ajan.
• siivilöi nuudelit isolle lautaselle. Hiero nuudeleihin tilkka öljyä ja anna nuudelien kuivua ja jäähtyä.
• samaan aikaan kuumennetussa tarttumattomassa paistinpannussa, jossa on tl öljyä, paista Mung-pavun ituja noin 30 sekunnin ajan. Sammuta lämpö ja siirrä pavun idut kulhoon.
• lisää samalla paistinpannulla lisää öljyä ja kuullota salottisipulia sekä vihreän sipulin valkoinen osa keskilämmöllä, kunnes salottisipulit muuttuvat läpikuultaviksi. Siirrä seos sitten kulhoon ja aseta se sivuun.
• Kuumenna paistinpannu uudelleen ja lisää noin ruokalusikallinen öljyä. Lisää joukkoon nuudelit ja levitä nuudelit yhdeksi kerrokseksi peittämään vuoan pohjaa.
• Anna nuudelien kypsyä 1-2 minuuttia ennen kääntelyä.
• kun olet kääntänyt nuudelit, lisää keitetyt kasvikset sekä puolet kastikkeesta.
• käyttämällä pari syömäpuikot heittää nuudelit sekoitetaan kastike
• lisää sitten loput kastike ja jatka nakata kunnes hyvin yhdistetty.
• mausta ja mausta tarvittaessa lisää soijakastikkeella. Jos nuudelit vaikuttavat liian kuivilta, voit lisätä hieman kasvislientä tai vettä, jotta nuudelit kypsyvät edelleen.
• taita lopuksi joukkoon Kiinalainen ruohosipuli, vihreät sipulit ja keitä vielä minuutti nuudeleita heitellessä. Sammuta lämpö ja koristele seesaminsiemenillä. Tarjoa lämpimänä.

Video

huomautukset

• keitä kuivattuja nuudeleita vastaavasti, mutta poista ne minuuttia aiemmin.
• Katso tästä kotitekoisen vegaanisen osterikastikkeen resepti.

Keyword 30-minute, Chinesefood, noodles

Kokeillutko tätä reseptiä?Kerro meille, miten se oli!