Lorena Garcian Taco Bell Cantina Bowl: ilman liinavaatteita ja hienoja astioita

viime viikolla kokeilimme Lorena Garcian Cantina Bowlia hänen studiokeittiössään. Hieno posliini. Hyvän viinin kera.
tilaisuus oli mediamylläkkä ennen Taco Bellin uuden minimalliston kokkivetoista tarjontaa. Lorena Garcia-kokki, kirjailija, televisiopersoona ja ravintoloitsija-oli paikalla johtamassa päivällistä, tarjoten animoituja kuvauksia latinalaisvaikutteisen ruoan antimista, joita olimme syömässä. Paljon korianteria! Mustia papuja äidin salaisesta reseptistä! Sitrusmarinoitua kanaa, jossa on vielä grillijäljet! Tulipaahdettua maissisalsaa!

kaikki kuulosti ihanalta ja maistui, no, no. Mutta huoleni oli, voisiko lautasen valmistaa massamarkkinoilla. Miltä Cantina-kulho näyttäisi ja maistuisi liukuhihnatyöntekijöiden käsissä, jotka valmistavat kulhon paikallisessa Taco Bellissä? Lähdin sinne katsomaan itse.
kun ajoin Coconut Grove-ravintolaan, ei jäänyt epäselväksi, että Taco Bell tyrkyttää voimakkaasti tätä uutta ruokalistaa. Kuvat Lorena Garcian ultra-airbrushed-kasvoista peittävät ikkunat lupauksella ” you ‘ ll love it. Tai korvaamme sen.”Huomaa Taco Bell: sinun ei tarvitse airbrush nainen, joka on luonnostaan kaunis. Kunhan sanoin.
ruokalistalla on ohjeet Ruokalan tilaamiseen. Vaihe 1: Valitse kulho tai burrito. Vaihe 2: Valitse proteiini (kana, pihvi tai kasvis). Vaihe 3: Tee combo lisäämällä chips ja valinta guacamole, maissi salsa, tai pico de gallo, ja sooda. Kulhon tai burriton hinta on 4,79 dollaria kanalle tai kasvikselle, 4,99 dollaria pihville. Saat combo, lisätä $2 joko.
tilasin pihvikantina-kulhon ja kanakantina-kulhon Combon guacamolella. Tältä Cantina-kulho näytti hienolla mediaillallisella:
tältä Taco Bellissä näytti:
kumpi on kana ja kumpi pihvi? Hyvä kysymys. Minun piti kaivaa syvältä löytääkseni jommankumman proteiinin.
media-illallisella tarjoamatta jäänyt pihvi ei todellakaan maistunut pihviltä. Mutta se maistui tutulta. Sitten sain sen. Se maistui Taco Bellin jauhelihalta, vain paloina.
kokki Garcia kertoi esityksessään kanasta: “haluan nähdä grillijäljet!”Grillijälkiä oli, mutta kana oli sitä jalostettua lajia. Tehty tuntemattomista osista, muotoiltu takaisin rinnaksi ja grillattu. Sinun pitäisi syödä kanaa. Kun se sulaa suussa pehmeäksi, on ongelma.
päivällisellä muhkea, joskin hieman mitäänsanomaton guacamole sai myös Taco Bellin kosketuksen. Eli se näytti ja maistui samalta kuin Taco Bell guac, jota saat tavallisen ruoan kanssa.
mikä kesti tarkastelun? Salaatti oli raikasta ja rapeaa,ja paahdettu maissisalsa oli vielä makeaa aavistuksen savuisuutta.
mikä minua huolestuttaa eniten: kun katson Taco Bellin verkkosivuston ravintosisältöä, en voinut olla huomaamatta, että nämä “terveellisemmät” versiot eivät ole lainkaan terveellisiä. Itse asiassa ne ovat täynnä natriumia (jonka olisin voinut kertoa sinulle päänsärkyä sain noin puoli tuntia syömisen jälkeen vain osia aterian). Tässä ravintotiedot, per Taco Bell:
Cantina Bowl (kana) – 560 kaloria; 22g rasvaa; 1560mg natriumia; 64g hiilihydraatteja.
Cantina Bowl (pihvi) – 550 kaloria; 23g rasvaa; 1600mg natriumia; 64g hiilihydraatteja.
Cantina Bowl (veggie) – 540 kaloria; 31G rasvaa; 1310mg natriumia; 64g hiilihydraatteja.
sipsit ja Guacamole – 320 kaloria; 30g rasvaa; 450mg natriumia; 32g hiilihydraatteja.
lopuksi Taco Bell Cantinan ruokalista on täynnä natriumia, tyhjiä kaloreita ja prosessoituja ruokia. Pikaruokaketjut voivat palkata julkkiskokkeja tekemään menun, mutta jos he kaatuvat arkisessa toteutuksessa ja oikovat mutkia ala-arvoisella ja/tai halvalla tuotteella, eivät edes kulinaristisen maailman parhaat nimet voi niille mitään. Mutta älä usko sanaani. Kokeile niitä. Kuten kokki Garcia sanoo: “tulet rakastamaan sitä. Tai korvaamme sen.”
seuraa Short Order Facebookista ja Twitteristä @Short_Order.