Mikä Okonomiyaki-jauho ja paras korvike

kuvittele tämä; olet tuulella joitakin okonomiyaki, keräät kaikki suosikki vihanneksia, poimia täydellinen kaali.

kun asettelee kaikki ainekset, tajuaa, että okonomiyaki-jauho on loppu!

tämä on täysin normaali tilanne, ja ymmärrämme kipusi.

vaikka Okonomiyaki kääntää sananmukaisesti “mitä haluat eniten”, niin teknisesti voit lisätä saatavilla olevat ainekset paikallasi ja tehdä oman versiosi Okonomiyakista.

mitä erikoista okonomiyaki-jauhossa on?

tänään keskustellaan juuri siitä. Lisäksi olemme myös maininneet parhaat vaihtoehdot okonomiyaki jauhot, joita voit käyttää saada aivan sama (tai jopa parempi) tuloksia.

joten, lue eteenpäin selvittääksesi!

mitä on Okonomiyaki-jauho?

perinteisesti okonomiyaki-jauho on valmistettu valkaisemattomasta vehnäjauhosta ja soijajauhosta. Siihen lisätään hapatusaineita ja mausteita, jotka tuovat potkua itse jauhoihin.

tämä jauho saadaan nousemaan itsenäisesti ja muodostamaan paksu rakenne ilman nagaimon kaltaisia lisäaineita.

aluksi okonomiyaki-resepti tehtiin vuorijamssista tehdyllä sekoituksella, ja hitaasti okonomiyaki-jauhot syrjäyttivät sen helpommin kaikkien saatavilla olevana valintana.

jotkut olettavat, että okonomiyaki-jauhojen käyttäminen on alkuperäisen reseptin pettämistä.

tämän ruokalajin aura piilee kuitenkin sen monipuolisuudessa; siitä voi tehdä mitä haluaa!

makuja ja erilaisia Okonomiyaki-jauhoja

Okonomiyaki-jauhoja on monenlaisia. Jokaisella maulla on oma hapatusaineensa ja mausteensa.

perinteinen Okonomiyaki käytti Japaninvuorijamonia ja vehnäjauhoja saadakseen paksun ja tahmean sekoituksen.

tätä rakennetta jäljitelläkseen Okonomiyaki-jauhon moderni tulkinta yhdistää vehnäjauhon sisällä jamssijauhon muiden mausteiden, kuten katkarapujen ja kampasimpukoiden, rinnalle. Joitakin yhteisiä merkkejä voit ostaa ovat:

• Nisshin
• Nagatanien
• Marutomo
• Otafuku

tästä huolimatta okonomiyakin valmistamiseen ei ole olemassa “oikeaa” menetelmää, joten voit helposti vaihtaa raaka-aineet omaan kotiisi.

eli jos okonomiyaki-jauhoista on pulaa, se on ihan ok. Voit vaihtaa jauhot helposti johonkin näistä vaihtoehdoista!

Okonomiyaki-jauhon parhaat korvikkeet

tähän japanilaiseen klassikkoon voi lisätä mitä haluaa; jotkut yhdistelmät vain toimivat paremmin kuin toiset.

Tässä muutamia vaihtoehtoisia jauhovaihtoehtoja, joita voi käyttää perinteisen okonomiyaki-jauhon sijaan.

gluteeniton Okonomiyaki-korvike

readymade-gluteeniton okonomiyaki-jauho on melko harvinainen, joten tässä on nopea vaihtoehto, jonka voit nopeasti valmistaa. Tarvitset riisijauhoa ja sakeuttamisainetta.

siihen voi käyttää nagaimoa; jos se ei ole helposti saatavilla, munat ovat erinomainen sakeuttamisaine.

näin saat nopeasti tutun ja himoitsevan okonomiyakin aidon pörröisen ja paksun tekstuurin.

Yleisjauho okonomiyakin korvikkeena

Yleisjauho on hengenpelastaja, ja todennäköistä on, että se on jo kodissasi. Pikkuleipien paistamisesta valkokastikkeen tekoon kaikki jauhot ovat peittyneet.

siksi se on erinomainen korvike Okonomiyakille. Tämä jauhot tarjoaa aito pannukakku rakenne samalla ainekset hyvin.

tästä jauhosta puuttuu kuitenkin kaikkien rakastaman okonomiyakin tahmeus, joten suosittelemme, että lisäät siihen hieman jamssitärkkelystä.

perunatärkkelys ja riisijauhon lisääminen toimivat yhtä hyvin sakeuttamisaineina.

voit myös lisätä jonkin verran leivinjauhetta, jotta voit lisätä taikinaan hapatusainetta. Näin jauhotaikina nousee tasaisesti ja pannukakku saa kauniin pyöreän muotonsa.

Takoyaki-jauho Okonomiyaki-jauhon sijasta

Okonomiyaki-jauho on mausteilla ja yrteillä täytettyä valkaisematonta vehnä-ja soijajauhoa, joka lisää pohjan makua. Se nousee ilman mitään ylimääräisiä ainesosia ja antaa sinulle paksu pörröinen rakenne.

Takoyaki-jauho on tehty soijan makuisena, jolloin taikinasta tulee suolainen herkku. Se antaa Okonomiyakillesi hieman täyteläisen ja suolaisemman maun soijakastikkeen makean viipyilevän sävyn kanssa.

lisää hieman vettä ja kananmunaa, niin saat näistä japanilaisista pannukakuista omaleimaisen tahmean taikinan.

myös päinvastainen on totta, joten voit tehdä herkullista takoyakia okonomiyaki-jauhoista.

johtopäätös

Joten, mitä jauhoja minun pitäisi käyttää?

vastaus on, että mikä tahansa jauho toimii mainiosti. Koko ydin Okonomiyaki piilee tehdä mitä resursseja sinulla on.

olipa okonomiyaki-jauho, tavallinen jauho tai edes alkuperäinen jamssiresepti alhaalla, annoksen aitoudesta ei tingitä.

toivomme, että tämä opas auttoi opastamaan Okonomiyaki-jauhoista ja kaikista mahdollisista vaihtoehdoista.

muista vain pitää hauskaa ja lisätä siihen mitä sydämesi halajaa. Hyvää ruoanlaittoa!

luetaan myös: Näin teet okonomiyakia ja monjayakia

Joost Nusselder, perustaja Bite My Bun on sisällön markkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa Japanilainen ruoka ytimessä hänen intohimonsa, ja yhdessä hänen tiiminsä hän on luonut syvällisiä blogikirjoituksia vuodesta 2016 auttaa uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaitto vinkkejä.