Miltä Lakat Maistuvat?

lakat ovat marjakasvi, joka muistuttaa vadelmien pienempää versiota, jonka kuori on elinvoimainen keltaoranssi. Ne vaativat erittäin kylmissä olosuhteissa kasvaa joten löydät ne enimmäkseen maissa, kuten Venäjällä, Alaskassa, Kanadassa ja Norjassa. Tämä niukkuus tekee niistä haluttua ainesosaa, joka tulee korkeaan hintaan.

Yhdysvalloissa ja suurimmassa osassa maailmaa lakat ovat harvinaisia. Jos sinulla on mahdollisuus kokeilla tätä hedelmää, saatat miettiä, miltä lakat maistuvat? Ovatko ne rahojesi arvoisia? Olemme luoneet tämän oppaan, jotta lukijat ymmärtäisivät paremmin, mitä nämä vaikeasti saavutettavat hedelmät tarjoavat.

miltä lakka maistuu?

lakat ovat ainutlaatuinen makuinen hedelmä, joka on yhdistelmä hieman makeaa ja hapanta yhdessä suupalassa. Saat vihiä punaherukasta ja vadelmasta, mutta mukana on myös hieman kasvisperäistä pohjasävyä. Ne muistuttavat muita luonnonvaraisia marjoja, mutta niiden siemenet ovat suhteellisen suuria verrattuna vadelmiin tai karhunvatukoihin. Lakat eivät ole liian makeita, ja niiden karvas maku, vaikka se ei ole helppo, on paljon vähemmän hallitseva kuin puolukat tai Osage appelsiinit.

vastapoimitun lakan rakenne on kiinteä ja ihon läpi purtuaan tervehditään mehulla, jossa on hienovarainen kukkainen tuoksu. Kun hedelmät ohittavat, niistä tulee makeampia, joiden rakenne on kermainen ja hieman jogurtin kaltainen.

Tiesitkö? Lakat kasvavat luonnossa, eikä niitä voi viljellä. Kun kausi, poiminta Scandanavia voi tulla erittäin kilpailukykyinen paikallisten keskuudessa; ihmiset yleensä poimia hedelmät ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, jotta joku muu tulee ja vie sadon.

kannattaako lakkoja syödä?

tuoreet lakat ovat harvinaisuus kaukana arktiselta tundralta, ja useimmat meistä joutuvat luopumaan Hillan syömisestä, mikä on yleisempää. Jos joskus saat mahdollisuuden kokeilla tätä hedelmää maksamatta omaisuuksia, suosittelemme sitä ehdottomasti. Emme voi kuitenkaan olla ajattelematta, että jos lakat olisivat yhtä yleisiä kuin omenat, niin harva olisi kiinnostunut niistä. Kyllä, niillä on ainutlaatuinen maku – mutta hedelmä ei vedä vertoja luomu vadelma tai karhunvatukka. Lisäksi siemenet ovat ylimitoitettuja niin pienelle hedelmälle, mikä tekee niistä hieman epämiellyttäviä. Kuten joissakin hienoissa ravintoloissa, voit poistaa pipsejä, mutta tämä tuntuu paljon vaivalloista työtä.

monet skandinaavit keittävät hedelmän hilloksi, mikä on järkevää. Hieman kirpeä maku sopisi hyvin yhteen sokerin lisäyksen kanssa. Pitäisikö ärsyttävien siementen siivilöinnin olla osa prosessia?

kulinaristi

• lakki on elintarvike, jota voi syödä sellaisenaan. Vaikka jotkut hienot ravintolat poistavat siemenet nautittavamman ruokakokemuksen vuoksi, useimmat syövät ne sellaisenaan.
• suurin osa lakasta tehdään hilloksi, jota arvostetaan sen rubiinipihkan värin ja tasapainoisen maun vuoksi.
• kastikkeet, kompotit, soseet ja vinaigretit ovat suosittuja käyttötarkoituksia.
• lakat sopivat erinomaisesti jälkiruokiin, kuten piirakoihin, torttuihin, sorbettiin ja jäätelöön.
• leivonnaiset, kuten muffinit ja leipä, hyötyvät näiden marjojen lisäämisestä.
• niistä voidaan puristaa mehua tai niitä voidaan käyttää oluen ja muiden liköörien valmistuksessa.

mitkä maut parittelevat lakan kanssa?

lakka sopii hyvin yhteen muiden hedelmien, kuten mustaherukoiden, mansikoiden, omenoiden, guavien ja viinirypäleiden kanssa. Erityisen hyviä ovat hedelmät, joissa on runsaasti makeutta.

lakan kirpeä, hapokas maku tasapainottaa raskaita liharuokia, jotka tarjoavat jonkin verran leikkaamista. Vaikka emme ole kokeilleet sitä, näistä marjoista tehty tahmea dippikastike maistuisi herkulliselta Pekingin ankan tai tempuran kanssa.

mielenkiintoista luettavaa:
miltä Blue Java-banaanit maistuvat?

ravinto

lakat ovat ravitsevaa ruokaa, jolla on useita terveyshyötyjä. 3½ oz annos näitä marjoja tarjoaa 158 mg C-vitamiinia ja 8,6 mcg K1-vitamiinia. Ne sisältävät myös hyödyllisiä määriä magnesiumia, sinkkiä ja beetakaroteenia. Näiden hedelmien uskotaan auttavan luiden vahvistamisessa, detoksifioinnissa ja anemian torjunnassa.

7 nopeaa faktaa lakasta

1. lakat ovat ruusukasvien (Rosaceae) heimoon kuuluvia ruohomaisia perennoja; niiden tieteellinen nimi on Rubus chamaemorus.
2. vaihtoehtoisia nimiä ovat keltamarja, bakeapple, knotberry, nordic berry, knoutberry ja averin.
3. kasvit tarvitsevat kasvaakseen soisen, happaman maaperän kylmillä alueilla ja niitä on hyvin vaikea viljellä kaupallisesti.
4. kypsymättömät hedelmät ovat aluksi valkoisia ja muuttuvat sitten oranssiksi ennen kuin muuttuvat lopulta kullankeltaisiksi.
5. hedelmät ovat hyvin herkkiä, joten ne on poimittava käsin automaattisten poimintavälineiden sijaan.
6. vältä lakkojen pesemistä, sillä ne ovat liian herkkiä ja hajoavat. Ne kannattaa käyttää heti, mutta niitä voi tarvittaessa säilyttää jääkaapissa kahdesta kolmeen päivää.
7. skandinaavit varastoivat usein lakkoja pakastettuina myöhempää käyttöä varten.

summattu

lakki on harvinainen hedelmä, jonka kasvattaminen vaatii hyvin tiukat edellytykset. Vaikka sitä viljellään nykyään vain luonnossa, viljelijät pyrkivät yhdessä kasvattamaan sitä kaupallisesti. Epäilemättä tämä lisää tarjontaa ja alentaa niiden kohtuuttomia hintoja.

lakat muistuttavat paljon muita luonnonvaraisia marjoja, mutta niiden sisällä on isompia siemeniä. Niiden maku on hapanimelä ja ne ovat melko meheviä, mikä tekee niistä erinomaisen raaka-aineen hilloksi muuntamiseen.

se, uskotteko näiden hedelmien oikeuttavan niiden korkean hintalapun, riippuu henkilökohtaisesta mieltymyksestänne. Kuten kaikessa elämässä, kyse on kysynnästä ja tarjonnasta. Maailmassa ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi lakkoja, mikä nostaa hinnan hyvin korkeaksi. Tekeekö tämä hinta lakasta paremman kuin useimmat muut hedelmät? Emme usko. Kun valitsemme tuoreen vadelman tai lakan, valitsemme epäröimättä ensimmäisen vaihtoehdon.