Mitä On Ruoan Väärentäminen?

elintarvikkeiden väärentäminen on prosessi, jossa ruoan laatua heikennetään joko lisäämällä huonolaatuista materiaalia tai uuttamalla arvokasta ainesosaa. Se ei sisällä ainoastaan aineiden tarkoituksellista lisäämistä tai korvaamista, vaan biologinen ja kemiallinen kontaminaatio elintarvikkeiden kasvun, varastoinnin, jalostuksen, kuljetuksen ja jakelun aikana on myös vastuussa elintarvikkeiden laadun heikkenemisestä tai heikkenemisestä. Avionrikkojat ovat aineita, joita käytetään tekemään elintarvikkeista vaarallisia ihmisravinnoksi.

aiemmissa elintarvikelainsäädännöissä kaikki elintarvikkeet, joiden laatu on alentunut tai huonontunut, on aiemmin määritelty väärennetyiksi elintarvikkeiksi, mutta uusissa laeissa (FSS-laki, 2006) sanalla väärennetyt elintarvikkeet on nimitetty huonolaatuisia elintarvikkeita, vaarallisia elintarvikkeita tai vieraita aineita sisältäviä elintarvikkeita.

elintarvikkeita sanotaan väärennetyiksi, jos niiden laatu kärsii terveydelle haitallisen aineen lisäämisestä tai ravinteikkaan aineen sekoittamisesta.

elintarvikkeen sanotaan olevan väärennetty, jos:

• lisätty aine aiheuttaa vahinkoa ihmisravinnoksi.
• huonompi aine korvaa kokonaan tai osittain.
• elintarvikkeesta on poistettu arvokas ainesosa kokonaan tai osittain.

elintarvikkeissa esiintyviä erilaisia avionrikkojia ovat seuraavat:

1. tahalliset avionrikkojat; kuten väriaineet, tärkkelys, Pepperoil, injektoitavat väriaineet ja muut.
2. satunnaiset avionrikkojat; kuten torjunta-ainejäämät, toukat elintarvikkeissa, jyrsijöiden jätökset.
3. metalliset epäpuhtaudet; kuten lyijy, arseeni, kemianteollisuuden jätevedet jne.

Intian elintarviketurvallisuusviranomaisen (Food Safety and Standards Authority of India) määräysten mukaan henkilö, joka tuo maahan tai valmistaa myytäväksi, varastoi tai jakelee avionrikkojaa, on vastuussa

1. kahden rupian suuruisesta rangaistuksesta, jos avionrikkoja ei ole terveydelle vahingollinen.
2. rangaistukseksi enintään rupia kymmenen lakhia, jos avionrikkoja vahingoittaa terveyttä.

lisäksi säädetään, että Food Safety and Standards Authority of Indian määräysten mukaisessa menettelyssä ei ole puolustusta sille, että syytetty olisi pitänyt hallussaan avionrikkojaa toisen henkilön puolesta.