Mitä On Täysrasvainen Tuorejuusto?

kysymys: Mitä on täysrasvainen tuorejuusto?

vastaus: kermajuustoon liittyy paljon hämmennystä pelkästään saatavilla olevien valtavien lajikkeiden vuoksi. Tarjolla on kevyttä, vatkattua, rasvatonta, vähärasvaista, täysrasvaista ja monia makutyyppejä. Yksi suurimmista sekaannuksista saattaa olla sen selvittäminen, mikä on täysrasvaista tuorejuustoa. Sitä kutsutaan usein ainesosaksi monissa resepteissä,joten katsotaanpa, mitä se on.

USDA määrittelee täysrasvaisen tuorejuuston (jota kutsutaan joskus pehmeäksi valkojuustoksi) maitorasvapitoisuudeksi vähintään 33 prosenttia painosta ja kosteuspitoisuudeksi enintään 55 prosenttia painosta. Periaatteessa, jos sitä markkinoidaan Yhdysvalloissa yksinkertaisesti “kermajuustona”, jossa ei ole muuta verbiaasia, kuten kevyttä tai rasvatonta, sen pitäisi olla täysrasvaista.

voit laskea manuaalisesti tuorejuuston maitorasvaprosentin, jos etutarran perusteella et ole varma, onko se täysrasvaista. Käännä vain tuorejuuston taakse ja katso ravintofaktat.

Katsotaanpa esimerkiksi Luomulaakso-tuorejuuston ravintoseikkoja (KS.alla). Kokonaisrasvaa on 10 grammaa, kun taas annoskoko (paino) on 30 grammaa. Otat vain 10 grammaa kokonaisrasvaa ja jaat sen 30 gramman annoskoolla. Tuloksena on 33,33 prosenttia, mikä vastaa USDA: n 33 prosentin maitorasvavaatimusta. Yleensä täysrasvaiset kermajuustot laskevat Yhdysvalloissa lähelle 33: a prosenttia, kohtuuden rajoissa. Kevyt tai rasvaton laskee pienemmiksi prosenteiksi.

ainesosat: luomu pastöroitu maito ja kerma, Juustoviljely, suola, Luomusirkkapapu.