mitä voin korvata Kookosmaidolle ja Kookoskermalle?

kookosmaito ja kookoskerma ovat molemmat herkullisen kermaisia ainesosia, joita käytetään makeissa ja suolaisissa sovelluksissa. Nämä tuotteet voivat olla kalliita ja usein reseptit vaativat vain pienen määrän, jolloin sinulle jää puoli tölkkiä käyttämätöntä kookospähkinän hyvyyttä, joka päätyy huonoksi.

halusitpa halvemman vaihtoehdon, et löydä ruokakaupastasi kookosmaitoa tai onko kookoskerma loppunut, listasimme parhaat kookosmaidon korvikkeet, joten sinun ei tarvitse muuttaa illallissuunnitelmiasi.

valitsemasi kookosmaitokorvike riippuu valmistettavasta annoksesta sekä siitä, tarvitsetko maidotonta vaihtoehtoa. Tässä oppaassa autamme sinua valitsemaan parhaan vaihtoehdon maun, koostumuksen ja koostumuksen mukaan.

kookosmaito vs kookoskerma

kookosmaito on kypsästä kookoslihasta uutettua sameaa valkoista nestettä. Sen korkea öljypitoisuus antaa sille runsaan maun ja maitomaisen värin. Se jaetaan kahteen päätyyppiin rasvapitoisuutensa mukaan.

1. kookosmaitoa voidaan käyttää maidonkorvikkeena henkilöille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja tai vegaaneja. Sen lisäksi, että se on maitotuotteiden korvike, se lisää myös kermaisuutta ja makua resepteihin. Sitä käytetään kuumissa ja kylmissä juomissa, curryissä, keitoissa, pataruoissa, leivonnassa ja jälkiruoissa.

1. Kookoskermassa on enemmän rasvaa kuin kookosmaidossa. Kookoskermassa, jota kutsutaan myös paksuksi kookosmaidoksi, on neljä kertaa kookoslihaa vettä enemmän kuin kookosmaidossa. Tämä tekee siitä kermaisemman ja rikkaamman. Se tarkoittaa myös, että se on paljon suurempi kaloreita. Kermaa käytetään curryissä, keitoissa ja jälkiruoissa.

kookosmaidon parhaat korvikkeet

korvaa kookosmaidon mitta millä tahansa alla olevista vaihtoehdoista.

#1. Haihdutettu maito

haihdutettu maito on herkullinen kookosmaidon korvike, jota on saatavilla kevyt/rasvaton ja täysmaito-lajikkeina. Se ei ole kookos maku, joten jos se on tärkeää lautasen lisätä pieni määrä kookos olemus.

Kevyt haihdutettu maito ei sovellu käytettäväksi korkeissa lämpötiloissa tai hitaassa keittimessä. Vähärasvaisuuden vuoksi se hyytyy. Säännöllinen täysmaito on kuitenkin rasvapitoisuudeltaan suurempi ja siinä on paljon kermaisuutta.

paras: smoothiet, curryt, kahvi, leivonta ja hidas keittäminen.

Katso lisää: Haihdutettu maidonkorvike

#2. Kerma

vaikka kalorimäärältään paljon suurempi, yksittäinen kerma korvaa hyvin kookosmaidon ruoanlaitossa. Siinä ei ole kookoksen makua, vaan tasaisen kermainen koostumus, joka tuo keittoihin ja kastikkeisiin paljon täyteläisyyttä.

paras: keitot, keittokastikkeet, jälkiruoat ja riisiruoat.

#3. Riisimaito

jos on vegaani tai laktoosi-intolerantti, riisimaito on hyvä vaihtoehto pitää maidottomana. Jos käytät sitä smoothieissa, muroissa tai leivonnassa, ripottele hieman kuivahtanutta kookospähkinää lautasellesi lisätäksesi ripauksen kookoksen makua.

paras: smoothiet, smoothiekulhot, murot, leivonta ja myslit.

#4. Pähkinämaito

Cashew -, macadamia-tai mantelimaito ovat kaikki hyviä korvikkeita. Niissä on pähkinäinen maku, vähemmän rasvaa ja vähemmän kaloreita. Pähkinämaidossa ei ole kookoksen makua vaan pähkinäinen pohjavire.

paras: kuumat juomat ja leivonta

#5. Kreikkalainen jogurtti

kreikkalainen jogurtti tarjoaa samaa kermaisuutta pienellä tangilla. Siitä puuttuu kookoksen maku. Vaihtoehtona paistettaessa lisää joukkoon silputtua kookosta tai muutama tippa kookos-uutetta.

kun käytät kreikkalaista jogurttia keitetyissä resepteissä, kuten keitoissa, muhennoksissa tai curryssa, varmista, että jogurtti on huoneenlämpöistä ennen sen lisäämistä. Tämä vähentää sen hyytymisen mahdollisuutta. Jogurtin säilyvyyttä voi lisätä myös sekoittamalla ½ – 1 tl jauhoja tai maissitärkkelystä per kupillinen jogurttia ennen sen lisäämistä hauduttavaan muhennokseen.

paras: smoothie, muhennos, curry, leivonta ja keitto.

Kookoskerman Parhaat Korvikkeet

#1. Kermavaahto ja Raskaskerma

tavallinen maitokerma on helpompi saada kuin kookoskerma. Se on samanlainen kermainen koostumus ilman kookos maku.

kermassa on hieman enemmän rasvaa, joten halutessasi laimenna kerma käyttämällä 4:1 kerma-vesi-suhdetta. Jos rasvapitoisuus ei haittaa, jätä kerma luonnolliseen muotoonsa, jotta saat upean kermaisen ja täyteläisen lisän ateriaasi.

kookos-pohjavirettä ei tule, mutta tätä ei välttämättä edes huomaa joissakin ruokalajeissa. Voit halutessasi lisätä reseptiisi kuivattua kookosta kookoksen makuun.

jos kädessä on vain painavaa voidetta, se on yhtä hyvä korvike. Ainoa ero on, että se on paksumpi johdonmukaisuus whipping kerma suurempi rasvapitoisuus.

paras: muhennos, curry, leivonta, jälkiruoat ja keitto.

#2. Pähkinävoi tai Tahini

Käännä pähkinävoi tai tahini pähkinävoiteeksi kookoskerman tilalle. Muista, että mausta tulee pähkinäinen ja suolainen, jos pähkinävoissasi on lisäsuolaa. Tämä tarkoittaa, että saatat joutua hieman muokkaamaan muita makuja reseptissäsi.

laimennetaan 150 g (5 oz), mutta voita 250 g (1 kuppi) vedellä. Lisää ensin vain vähän vettä ja vispaa tai sekoita monitoimikoneessa, jotta seos löystyy. Lisää sitten jäljellä oleva vesi sekoittumaan hyvin, kunnes saat tasaisen, tasaisen koostumuksen.

paras: Curry ja Aasialaiset ruoat

#3. Kreikkalaisen jogurtin

kreikkalaisen jogurtin rasvapitoisuus on pienempi ja se on hyvä valinta, jos haluaa karsia osan kerman kaloreista. Se on hieman hapan maku, mutta antaa saman rikas rakenne.

jos käytät sitä curryssa, lisää silputtu kookos tai käytä lautasessasi kookosöljyä tuomaan esiin puuttuvaa kookoksen makua.

jos käytät kreikkalaista jugurttia kypsennetyssä astiassa, lisää se vasta keiton lopussa lempeällä lämmöllä, jotta se ei juoksentuisi.

paras: Leivonta, smoothiet ja keitot

Usein kysyttyä

johtopäätös

kookosmaito ja kermankorvikkeet eivät välttämättä tarjoa samaa makua, mutta ne tarjoavat saman kermaisen rakenteen ruokiin. Voit lisätä kookos maku, voit lisätä pari tippaa kookos olemus, keitä kookosöljy, tai lisätä kuivatettuja kookoshiutaleita oman lautasen.

jos kalori-ja rasvapitoisuus otetaan huomioon ruoanlaitossa, valitse korvikkeeksi pähkinämaito ja jogurtti. Jos haluat rikkaampia, kermaisempia ja lihavampia ruokia, suuntaa suoraan maitokermaan tai täysmaitoon.

Katso lisää:

• voiko kookosmaidon pakastaa?