Miten kertoa, jos lohi on huono: suppea opas 2022

Mistä tietää, onko lohi pahaa? Oletko koskaan epäillyt lohesi laatua, kun et muista, kuinka kauan olet varastoinut sitä? Oletan, että olet. Autan sinua selvittämään epäilyksesi vain muutamalla yksinkertaisella ja käytännöllisellä vinkillä. Toivotaan, että lohesi on vielä syömäkelpoista.

kun ottaa huomioon, kuinka rakastettua lohi on, kannattaa varmaan säilyttää paljon kotona, ettei tarvitse mennä supermarkettiin, kun yhtäkkiä tekee mieli syödä lohta päivälliseksi. Siinä on kuitenkin riskinsä. Et ehkä tiedä, milloin se vanhenee. Tulin auttamaan. Aloitetaan.

miltä “paha” lohi näyttää?

pilaantuneena lohi ei pysty säilyttämään alkuperäistä makuaan ja koostumustaan. Sen sijaan joitakin kauheita ja epämiellyttäviä piirteitä tulee esiin. Silloin siitä pitäisi päästä heti eroon.

lyhyesti sanottuna pilaantuneen lohen havaitsemiseksi on tarkistettava sen ulkonäkö, haju ja rakenne. Paha haju, tylsä ulkonäkö ja pehmeä rakenne ovat varoitusmerkkejä, jotka kertovat, ettei lempilohta voi enää syödä.

hämmästyttävää kyllä, tässä artikkelissa ei vain näytetä, milloin lohi pitää heittää pois. Se antaa myös tietoa sen säilyvyydestä sekä varastointi -, uudelleenlämmitys-ja sulatustekniikoista. Et näe pilaantunutta lohta niin kauan kuin käytät näitä menetelmiä oikein.

heitä Lohesi pois, kun nämä oireet ilmaantuvat

pilaantunut lohi pilaa päiväsi. On kuitenkin parempi tietää etukäteen, että pilaantuneen ruoan aiheuttamalta ruokataudilta suojautuminen on mätää. Tämän oppaan avulla voit tarkistaa lohesi, kun sinusta tuntuu, että siinä on jotain vikaa.

sen voimassaolo on päättynyt

lohella on aina pakkauksessa ilmoitettu käyttö-tai myyntipäivä. Loppuunmyyty ja käytetty lohi voi olla vielä turvallista syötävää. Mutta sen laatu heikkenee ajan myötä.

se on muodoltaan kaareva ja sillä on elottomat silmät

kun ostat ja säilytät kokonaista lohta, tarkista sen muoto. Nosta se keskeltä yhdellä kädellä. Käyrälohi on vähemmän tuoretta kuin suora lohi.

tarkista myös sen silmät. Tuoreella lohella tulee olla kirkkaat ja kirkkaat silmät. Hylkää lohi, jonka silmät ovat sameat, sameat tai jossa on pieniä punaisia alueita.

sillä on paha haju

haju on erittäin tärkeä tekijä, joka on otettava huomioon pilaantumisen merkkejä tarkistettaessa. Pilaantuneen ja härskin hajuista lohta ei saa syödä, sillä se voi aiheuttaa ruokatauteja.

hyvässä lohessa ei yleensä ole lainkaan havaittavaa hajua. Jos huomaat, että kalaasi on kehittynyt kalamainen, hapan tai ammoniakin kaltainen haju, on aika hävittää se.

se on himmeä ja värjäytynyt

kun lohi altistuu liian pitkään ilmalle, sen väri alkaa muuttua. Tuoreessa lohessa on viehättävän vaaleanpunainen, oranssi tai punainen sävy. Sen sijaan vaalea ja tummunut lohi saattaa pilaantua. Sinun ei pitäisi syödä sitä.

lisäksi lohi, joka näyttää epäsopivalta epätasaisilla tummilla täplillä tai maitomaisella valkoisella kuorella, on pahasti pilaantunut. Hankkiudu siitä heti eroon.

It ‘ s Mushy

kannattaa tarkistaa myös tekstuuri. Tuore lohi on aina napakkaa. Limainen, maitomainen ja muhkea lohi ei ole hyvää syötävää. Sen sijaan kuivalohikaan ei ole laadukasta lohta.

tuoreen lohen lujuutta voi testata parhaiten painamalla sitä. Jos se on joustava, se on vielä tuoretta. Kun se ei ole, sinun pitäisi hävittää se. Lisäksi tuore lohi ei helposti repeile. Kun niin käy, heitä se pois.

siinä on hometta

Home on vakavin pilaantumisoire. Siinä on valkoisia, vihreitä tai harmaita epäpuhtauksia, jotka ovat tarttuneet lohen ympärille. Kun hometta ilmaantuu, se tarkoittaa, että bakteereita on kasvanut liikaa, eikä lohta ole enää turvallista syödä.

muista oireista poiketen home on vaarallista. Mutta onneksi merkki on tunnistettavissa, ja sen tunnistaa heti, kun katsoo lohta. Muista heittää se pois.

Voiko Pilaantuneen Lohen Syöminen Sairastuttaa?

lohi kuuluu maailman ravintorikkaimpiin ruokiin. Se sisältää runsaasti proteiinia ja omega-3-rasvahappoja, jotka edistävät sydänterveyttä ja vähentävät lihavuuden ja kilpirauhasen sairauksien riskiä. 1)

tämä on yksi ratkaisevimmista kysymyksistä, jotka jokaisen lohia rakastavan tulisi tietää suojautuakseen pilaantuneen lohen syömisen seurauksilta. Mutta älä huoli, kunhan tiedät varoitusmerkit ja hävität pilaantuneen lohen, sinun pitäisi olla kunnossa.

sen sijaan lohi, jossa on vakavampia pilaantumisen merkkejä, kuten hometta tai härskiä hajua, sairastuttaa todennäköisesti. Siinä on paljon haitallisia bakteereja, jotka aiheuttavat ruoan välityksellä oireita, kuten pahoinvointia, ripulia, vatsakipua, oksentelua, kuumetta. (2)

oireet kehittyvät useiden tuntien tai jopa useiden päivien kuluttua lievästä vaikeaan tilaan. Niillä voi olla lyhytaikaisia ja jopa pitkäaikaisia vaikutuksia terveyteen. Lääkäriin kannattaa mennä, jos on vakavia oireita, kuten korkea kuume ja nestehukka.

pilaantuneen lohen syömisen seuraukset ovat laajat ja vaaralliset. Sinun pitäisi välttää niitä hinnalla millä hyvänsä. Parempi katsoa kuin katua, lohi kannattaa heittää pois, vaikka sen turvallisuudesta ei olisi varmuutta.

Kuinka Kauan Lohi Voi Säilyä Tuoreena?

lohen säilyvyys on jokseenkin samanlainen kuin muiden merenelävien ja lihojen. Se ei voi säilyä pitkään huoneenlämmössä, mutta oikein säilytettynä se voi elää pidempään jääkaapissa ja pakastimessa. Katso alla olevasta taulukosta tietoa eri lohilajien säilyvyydestä.

kuten näette, avaamatonta premium-säilykelohta lukuun ottamatta muut lohilajit eivät voi pysyä huoneenlämmössä yli 2 tuntia. Ne varmasti pilaantuvat sen jälkeen.

kun päätät olla syömättä niitä kerralla, laita ne jääkaappiin nautittavaksi usean päivän kuluttua. Savulohen säilyvyys jääkaapissa on pisin, kun taas raaka lohi ja marinoitu lohi voivat kestää vain 1-2 päivää.

pakastin on täydellinen ympäristö lohen säilyttämiseen. Aika, jolloin lohi voi säilyä tuoreena pakastimissa, voi olla jopa kuukausia. Sen laatu kuitenkin mahdollisesti heikkenee puolet taulukossa ilmoitetusta ajasta. Siksi lohta kannattaa yrittää syödä mahdollisimman pian.

miten säilyttää lohi niin, että se ei pilaantu nopeasti?

lohen säilyttäminen oikein on loputon puheenaihe, kun ottaa huomioon, kuinka suosittu lohi on. Mutta itse asiassa se on helppo tehtävä. Se vaatii vain vaivannäköä ja muutaman minuutin. Kuka tahansa voi tehdä niin. Mennään suoraan asiaan.

jääkaapissa

lohen säilyttäminen jääkaapissa auttaa sitä kestämään useita päiviä. Sen laatu pysyy samana jäähdytettäessä.

mitä tuoreempi lohi on, sitä pidempään se kestää. Siksi lohi kannattaa yrittää jäähdyttää mahdollisimman nopeasti ostettuaan sen supermarketista. Myyjältä voi pyytää jäitä, jotta lohi pysyy matalassa lämpötilassa.

jos lohi on jo kääritty, älä avaa sitä. Laita se kylmimpään kohtaan jääkaapissasi. Muussa tapauksessa kääri lohi muovikerrokseen, alumiinifoliokerrokseen, tyhjiötiivistimeen tai laita ilmatiiviiseen astiaan. Ihanteellinen lämpötila on 32-40°F.

pidä mielessä nämä hyödylliset vinkit lohen säilyttämiseen, katso video tietääksesi:

pakastimessa

tiedät varmaan jo vastauksen siihen, onko savulohi pakastettavissa. Lohen säilyvyyden maksimoimiseksi kokonaislaadusta tinkimättä on kuitenkin tiedettävä oikea menetelmä. Muista huuhdella se hyvin ennen pakastamista. Leikkaa se annospaloiksi, jos se on liian iso.

kääri lohi kahteen kerrokseen, joista ensimmäinen on muovikerros. Toinen voi olla pakastepaperi, alumiinifoliokerros tai tyhjiösuljin. Paketoi se tiukasti ja huolellisesti. Muista puristaa kaikki pakkauksessa oleva ilma pois bakteerien kasvun estämiseksi.

suositeltu lämpötila lohen säilyttämiseen pakastimessa on 0°F. se kannattaa sijoittaa jääkaapin kylmimpään kohtaan, mieluiten kauas ovesta, jotta se ei altistu ilmalle.

Kirjoita lohen säilytyspäivämäärä teräväkynällä, jotta saat muistutuksen siitä, kuinka kauan olet säilyttänyt sitä aina, kun avaat pakastimen.

Lue lisää erinomaisesta tekniikasta lohen säilyttämiseen nyt. Katso tämä video tietää:

lohen sulattaminen on nyt vaivatonta työtä

lohen sulattaminen on harvoin työlästä. Se on vain ajan kysymys. Annan sinulle 3 menetelmää lohen sulattamiseen. Voit valita yhden riippuen siitä, kuinka paljon aikaa sinulla on ennen ateriaa.

jääkaapissa

näin lohet sulavat parhaiten. Se vie kuitenkin aika paljon aikaa. Lohen sulattaminen jääkaapissa auttaa säilyttämään sen maun ja rakenteen. Siirrä lohi pakastimesta jääkaappiin ja odota 12-24 tuntia sen koosta riippuen.

älä laita lohta muiden makeiden ruokien lähelle, sillä se saa ne tuoksumaan kalalta. Jotta sulanutta lohta ei valuisi pitkin jääkaappia, on erittäin suositeltavaa käyttää laadukasta sulatusastiaa. Vaihtoehtoisesti voit asettaa kalan isolle, matalalle vadille.

kylmässä vedessä

paketin upottaminen kylmään veteen on toinen hyvä tapa sulattaa lohta. Koska aiot syödä lohta illalla, voit sulattaa sen näin aamulla. Se tarvitsee noin 20 minuuttia 1 tunti palata alkuperäiseen tilaan.

sinun tarvitsee vain hävittää paketti ja laittaa lohi uudelleen suljettavaan pussiin. Muista poistaa kaikki ilma pussista. Laita lohi seuraavaksi kulhoon, jossa on kylmää vettä.

varmista, että vaihdat veden 10-15 minuutin kuluttua, jotta lohet ovat aina vuorovaikutuksessa kylmän veden kanssa. Lämpötila kannattaa pitää 40 asteessa.

lohen sulattaminen kylmässä vedessä on vielä helpompaa tämän ohjeen avulla. Katso video:

mikrossa

jos on kiire, ei voi muuta kuin sulattaa lohta mikrossa. En suosittele tätä menetelmää, jos sinulla on vielä runsaasti aikaa. Mikro voi kuivattaa lohen.

tätä menetelmää käytetään poistamalla kääre ja asettamalla lohi talouspaperin keskelle ja käärimällä se toiseen paperipyyhekerrokseen. Laita sitten kääritty lohi mikroon ja valitse sulatusvaihtoehto.

Mikrota sitä noin 2-3 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja jätä se siihen 1 minuutiksi.

Huom: ei aikaa ylimääräistä? Ei hätää, hyvä uutinen on, että voit jättää sulatusvaiheen väliin. Laita pakastepihvi mihin tahansa lämmityslaitteeseen, kuten uuniin, airfryeriin ja mikroon.

lohen Uudelleenlämmittäminen ei ole enää pelottava tehtävä

kuten varastoiminen ja sulattaminen, lohen tähteiden uudelleenlämmittäminen on tärkeä askel. Se pitää tehdä huolellisesti, jotta siitä saa parhaan maun. Seuraavassa on joitakin tehokkaita menetelmiä, mukaan lukien paras ja pahin.

katso alla olevasta taulukosta lyhyt yhteenveto uudelleenlämmitysmenetelmistä:

käytä uunia

uuni on paras laite lohen lämmittämiseen. Voit säilyttää suurimman osan sen rakenteesta ja mausta. Kuumenna uuni ensin 275°F: een. Lorauta sillä välin lohen päälle sitruunamehua tai oliiviöljyä ja kääri se alumiinifoliokerrokseen.

kun uuni saavuttaa esiasetetun lämpötilan, nosta lohi uunipellille ja nosta uuniin. Odota noin 15 minuuttia, kunnes sen sisälämpötila on välillä 125°F-130°F. ja lohesi on valmis tarjoiltavaksi.

jos jotain ilmaantuu, etkä ole valmis tarjoamaan uudelleen lämmitettyä lohta, on vielä useita tapoja säilyttää ruoan lämpö uunin sisällä. Siksi suosittelen lämpimästi uunin käyttöä, sillä se voi sekä lämmittää lohesi että pitää sen lämpimänä pitkään.

käytä Ilmapaistinta

voit myös lämmittää lohta ilmapaistimessa. Tämä menetelmä on helppo ja vie vähemmän aikaa. Se on siis hyvä vaihtoehto uunien lisäksi. Laita vain lohta rasvakeittimen koriin. Aseta seuraavaksi lämpö 350°F: een ja lämmitysaika 5 minuuttiin.

tarkista 5 minuutin kuluttua, onko lohi täysin kuumentunut. Jos se ei ole valmis, laita se takaisin vielä 5 minuuttia.

käytä kiukaan yläosaa

kiukaan luukku on myös erittäin hyvä työkalu lohen uudelleen lämmittämiseen. Oikealla tavalla lämmittäminen voi auttaa säilyttämään lohen maun ja rakenteen.

lohen Uudelleenlämmittäminen hellan pysäkillä ei voi olla helpompaa. Kuumenna lieden yläosa keskimämmällä lämmöllä ja kaada pannulle hieman oliiviöljyä. Lohen päällystämiseen kannattaa käyttää myös oliiviöljyä, jotta kosteus ei pääse karkaamaan. Nosta lohi seuraavaksi pannulle.

lohen kumpikin puoli tarvitsee lämmetäkseen noin 5-6 minuuttia.

Usein kysyttyä

on kysymysten ja vastausten aika. Tässä on kysymyksiä, joita kysytään eniten lohen säilyvyydestä. Sinulla voi olla samanlaisia huolia tulevaisuudessa, joten on parempi tietää vastaus etukäteen.

et näe enää pilaantunutta lohta

Mistä tiedät, onko lohi pilaantunutta? Tarkista sen tuoksu, ulkonäkö ja rakenne. Pilaantunut lohi on kamalaa. Et halua nähdä sitä jääkaapissasi. Noudata antamaani opasta, niin sinun ei koskaan tarvitse heittää lohta pois. Paras vinkki on säilyttää se oikein ja syödä se mahdollisimman pian.

älä unohda jättää kommentteja! Mikä on tallennustapa, jota käytät? Miten lohi sulatetaan ja lämmitetään uudelleen? Olen hyvin utelias sen suhteen.

1. Medical News Today, 2021. Lohi: Terveyshyödyt, tosiasiat ja tutkimus. Saatavilla osoitteessa: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centers for Disease Control and Prevention, 2021. Ruokamyrkytysoireita. Saatavilla osoitteessa: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>