mitkä ovat parhaat munat ostaa? Totuus etikettien takana

kananmunat voivat nykyään vaihdella 3,00-15,00 dollarista tusinaan. Ne tulevat kierrätyslaatikoissa farmers Marketista tai sellofaaniin käärityissä kerrostaloissa isoista laatikkomyymälöistä. Niiden etiketeissä lukee esimerkiksi “kasvisravittu”, “hormonivapaa”, “luomu”, “vapaasti kasvatettu”, “laitumella kasvatettu”, “omega-3” ja “hedelmällinen”, maatilan tuore ja “inhimillisesti kasvatettu”. Mutta mitä hittoa se kaikki tarkoittaa? Mitkä munat ovat todella parhaita munia ostaa?

menimme eteenpäin ja purimme kaikki ne munalaatikot, jotta voisit tehdä fiksumpia, terveellisempiä ja inhimillisempiä ostoksia.

Sisällysluettelo

• tavanomaiset munat
• häkistä vapaat munat
• vapaan kanan munat
• luomumunat
• laitumella kasvatetut munat
• varmennetut kivuttoman lihan munat
• viljelijän munat
• kasvispainotteinen
• Kananmunalaadut?
• ruskeita vai valkoisia munia?
• Omega-3-munat
• Ei lisättyjä hormoneja
• hedelmällinen
• Luonnollinen
• Kosher
• mitkä ovat parhaat munat ostaa? Takeaway

tavanomaiset munat

huolimatta monista vaihtoehtoisesti merkityistä munista tavanomaisten munien osuus on edelleen 93% kaikista Amerikasta ostetuista munista.

tavanomaisia munia tuottavat kanat, jotka elävät pienissä pinotuissa kennoissa, joita kutsutaan “paristohäkeiksi.”Ne on nimetty sen mukaan, miten tuhannet kennot paristossa ovat pinoutuneet tiiviisti yhteen.

keskimääräinen häkkikanala elää koko elämänsä tilassa (67-70 neliötuumaa), joka on pienempi kuin yhden kirjepaperiarkin koko.

eräs toimittaja kuvaili sitä näin: “Kuvittele viettäväsi koko elämäsi kylpyammeen kokoisessa rautalankahäkissä neljän muun ihmisen kanssa. Et pystyisi liikkumaan, joten lihaksesi ja luustosi heikkenisivät. Jalkasi repeäisivät. Tulisit hulluksi. Juuri niin käy muniville kanoille.”2

näitä olosuhteita vastaan taistelevia aktivisteja on pantu häkkihäkit laittomiksi Kaliforniassa, ja he ovat varmistaneet sitoumukset häkittömistä kananmunista valtavilla brändeillä, kuten McDonald’ silla ja Safewaylla.

mutta onko Häkkinen itse asiassa inhimillisempi?

Häkittömät munat

“Häkittömät munat” tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että kanoja ei pidetä häkeissä. Häkeettömiä munia voidaan yhä tuottaa kanoilla, jotka elävät ahtaissa, likaisissa sisätiloissa.

USDA määrittelee, että häkittömät kanat voivat “vapaasti liikkua rakennuksessa, huoneessa tai suljetulla alueella, jolla on rajoittamaton pääsy ruokaan ja makeaan veteen tuotantosyklin aikana, mutta niillä ei ole pääsyä ulkotiloihin.”

tämä mahdollistaa mahdollisesti korkeamman eläinhyvinvoinnin. Käytännössä se voi kuitenkin johtaa korkeampaan kuolleisuuteen, luunmurtumiin ja tautilukuihin.2

osasyynä on se, että kanoilla on “nokkimisjärjestys”–joskus häijy hierarkia, jossa kanat voivat nokkia toisiaan kuoliaaksi ja jopa turvautua kannibalismiin (varsinkin kasvisruokavaliolla ruokittuna).

Euroopan unionin kaltaisilla alueilla on häkkien laatua ja käyttömukavuutta koskevia säännöksiä, joiden mukaan tavanomaiset häkkikanalat voivat itse asiassa elää paremmin kuin tavanomaiset “häkittömät” kanat.

jos kanojen päästäminen häkeistä ei ole sitä, mitä luullaan olevan, niin mitä jos ne päästettäisiin myös navetasta?

vapaan kannan munat

vapaan kannan munat munivat kanat, joilla on “pääsy” ulkotiloihin. Mutta pääsy ei välttämättä tarkoita aurinkoisia vihreitä laitumia, tai edes sitä, että kanat todella menevät ulos ollenkaan!

“vapaasti laiduntava” on yksi niistä löyhästi säädellyistä termeistä, jotka todella riippuvat tilasta. Jos suurikokoinen Teollisuustila väittää “vapaasti laiduntavaa”, se ei välttämättä merkitse paljoakaan kanojen onnellisuuden ja kananmunien ravinnon kannalta.

mutta jos paikallinen maanviljelijäpariskuntasi näyttää sinulle kuvia “vapaalintuisista” linnuistaan, jotka ahmivat iloisesti kiiltäviä toukkia ja vihreää ruohoa-tiedät tarkalleen, mitä se tarkoittaa.

tämä sanoi, että on olemassa tapaus, jossa” vapaasti laidasta laitaan ” säännellään-ja se on USDA: n luomumunien yhteydessä.

Luomukanat

Luomukanat munivat kanat, jotka asuvat yleensä navetoissa ja joilla on pääsy aurinkoon ja ulkoilmaan.

eläinten hyvinvoinnin kannalta luomumunia munivien kanojen on oltava 2:

• pääsy ulkotiloihin
• liikunta-alueet
• raitis ilma
• puhdas juomavesi
• varjo
• suora auringonvalo
• kanojen on pystyttävä kuntoilemaan, mätänemään, raapimaan ja pölyttymään (valvomaan ulkoloiset)

kuten näette, “certified organic “on suhteellisen luotettava tae siitä, että” free range ” -lintuja hoidetaan terveellä ja inhimillisellä tavalla.

itse rehujen on oltava 100-prosenttisesti luonnonmukaisia, mikä tarkoittaa, ettei niissä saa olla hormoneja, antibiootteja, arseenia eikä siipikarjan teurastuksen sivutuotteita. Munat tarkastetaan ja varmennetaan torjunta-aineettomiksi ja antibiootittomiksi.

laitumella kasvatetut munat

ei tarvitse olla rakettitutkija selvittääkseen, että terveimmät munat tulevat terveimmistä kanoista. Kanat ovat laitumella kasvatettuja.

kuitenkin, kuten “free-range”, termiä “laidun-kasvatettu” ei ole pantu täytäntöön USDA: ssa.

varmistuaksesi siitä, että kaupasta ostettujen munien” laitumella kasvatettu “-merkintä merkitsee jotain, etsi

” Certified Humane “tai” Animal Welfare Approved ” -merkit.

nämä Leimat takaavat, että jokaisella kanalla on vähintään 108 neliötä ulkotilaa navettatilojen lisäksi.2

laitumella kasvatetut munat vs. tavanomaiset munat: ravitsemus

vuonna 2007 Mother Earth News tutki 14 todella laitumella kasvatettujen munantuottajien parvea ja vertasi niitä USDA: n tavanomaisten munien ravintotilastoihin. Tutkimuksessa todettiin, että laitumella kasvatetut munat sisälsivät:

• 1/3 vähemmän kolesterolia
• 2/3 enemmän A-vitamiinia
• 2 kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja
• 3 kertaa enemmän E-vitamiinia
• 7 kertaa enemmän beetakaroteenia

arvot 100 grammaa kohti	E-vitamiini	A-vitamiini	beetakaroteeni	Omega-3s	kolesteroli
häkkilintujen munat	.97 mg	487iu	10 mg	.22g	423 mg
laitumella kasvatetut munat	3.73 mg	792iu	79, 03 mgc	.66g	277 mg

sertifioidut kivuttomat munat

mutta “varmennetut kivuttomat” ja “eläinsuojelulliset hyväksytyt” munat eivät ole kaikki laitumella kasvatettuja!

nämä kolmannen osapuolen sertifikaatit tarkoittavat eri asioita eri munantuotantokäytännöille.

esimerkiksi “laitumella kasvatetut” “sertifioidut humaanit” munat vaativat vähintään 108 neliömetrin ulkotilan yhtä kanaa kohden ympäri vuoden.

kun taas “certified humane “”Free Range Chanes” vaatii vain 2 neliömetriä. ft / lintu ulkotilassa, sään salliessa.

ja häkittömät / navetassa kasvatetut “sertifioidut humaanit” kanat tarvitsevat vain 1,5 neliömetriä. ft / bird. Tämä voi näyttää massiivisilta metallihyllyiltä, joissa kanat harhailevat loisteputkien alla.2

ne todistavat myös monista parannetuista ominaisuuksista, kuten luomumunista, kuten multalaatikoista, joissa voi kylpeä pölyssä, ilmavirrasta ja pehmeästä materiaalista, jolla voi rakentaa pesiä.

viljelijän munat

tämä on yksinkertaista-mene viljelijämarkkinoillesi ja puhu munantarjoajamarkkinoillesi. Kysy heiltä, mitä he ruokkivat kanoillaan ja miten ne kasvatetaan. Jos ne vaeltavat ympäri maatilaa syömässä heinäsirkkoja, etanoita, toukkia ja ruohoa, olet saanut terveellisen munan jättipotin. Nämä ovat todella parhaat munat ostaa.

jos he kertovat, että heidän kanansa ovat kasvissyöjiä, kohottakaa kulmakarvojanne ja poistukaa kauhuissanne–mutta vakavasti, selittäkäämme…

Kasvisruokailijat

kanat ovat luonnollisia kaikkiruokaisia eli lihansyöjiä! Ne ovat kehittyneet ahmimaan toukkia, matoja ja hyönteisiä ja syömään ruohoa ja jyviä.

kanoilla on syystä höyhenettömät Kasvot! On helpompi pitää puhtaana, kun on sukeltanut lihaan pää edellä. Ne jakavat tämän ominaisuuden muiden lintujen raadonsyöjien, kuten korppikotkien ja kalkkunahaukkojen, kanssa.

koska kasviruokittu kana ei pääse käsiksi hyönteisiin, sillä ei saa olla pääsyä laitumelle. Siksi “kasvissyöjä ruokitaan” täytyy sulkea häkkeihin ja latoihin. Kasvisrehu on yleensä pääosin GMO-maissia.

eräs munankasvattaja, joka kokeili poikasten kasvattamista kasvisruokavaliolla tuottaakseen halvempia munia, havaitsi, että “kahden viikon kuluessa poikaset alkoivat syödä toisiaan. Aggressiivisemmat poikaset repivät heikompia ulkokautta sisään, ja viidessäkymmenessä prosentissa erästä oli verta vuotavia häntiä, joita oli poimittu.”2

tämän saman viljelijän vihannesravintomunissa oli” kalpeampi, heikompi munankeltuainen kuin niiden kaikkiruokaisilla, luomun ulkopuolisilla vastineilla.”

Munalaadut?

luokilla AA, A ja B ei ole paljoa ravitsemuksellista merkitystä, mutta ne viittaavat siihen, että niissä esiintyy vikoja, kuten veritäpliä, verisiä valkuaisia, lihatäpliä, sekalahoa, verirenkaita, alkionpoikasia, verisiä valkuaisia, vihreitä valkuaisia, mustia mätiä, sekä munanvalkuaisten lujuutta ja iiden pyöreyttä.

se sanoi, että voit varmasti saada erittäin ravitsevaa B-luokan munia viljelijöiden torilla kanoista, jotka vaeltelevat ympäriinsä syöden oikeita matoja ja muita otuksia. Samalla voit saada ravitsemuksellisesti “mitä tahansa” AA-luokan tavanomaisia munia Costcosta.

joten terveellisimpiä munia etsiville arvosanalla ei ole suurta merkitystä.

ruskeita vai valkoisia munia?

toinen ei-tekijä on munien väri. Ruskeiden, valkoisten, sinisten tai vaaleanpunaisten munien ravinteissa ei ole merkittävää eroa.

ainoa tekijä, joka erottaa nämä munat toisistaan, on kanarotu, joka munii ne.

Omega-3-munat

ruoki kanan pellavansiemeniä ja saat Omega-3-tehostettuja munia. Näistä käydään vielä keskustelua. Koska kananmunissa on jo runsaasti omega-3: a, niitä ei välttämättä tarvitse parantaa.

Omega-3-rikastetut munat sisältävät 39% vähemmän arakidonihappoa kuin tavanomaiset munat. Tämä on tulehduksellinen omega-6-rasvahappo on yli kulutetaan useimmat ihmiset standardi amerikkalainen ruokavalio. Omega-3-munat sisältävät myös 500% enemmän omega-3: A kuin sekä tavanomaiset että luomumunat.

jos syöt keto-tai lihansyöjädieetin, ja erityisesti ne, joissa on paljon mereneläviä, kuten Pescatarian tai Välimeren keto-lajikkeet, et todellakaan tarvitse ylimääräisiä omega-3: a.

lisättyjä hormoneja ei ole lisätty

FDA kieltää jo hormonien käytön siipikarjantuotannossa. Tarkista kartongin tähti. Kaikki väitteet hormonittomuudesta pitäisi pätevöittää lausunnolla: “liittovaltion säädökset kieltävät hormonien käytön.”

hedelmällinen

tämä on vähän päänvaivaa. Hedelmällisistä munista on tullut suosittu trendi, jota mainostetaan ravinteikkaampana. Mitään todisteita ravitsemuksellisista eduista tai edes kemiallisista muutoksista ei kuitenkaan ole, ellei munaa haudota sopivassa lämpötilassa vähintään 72 tuntia.

joten ei ole mitään takeita siitä, että “hedelmälliset” munat olisivat ylipäätään hedelmällisiä. Se tarkoittaa, että kukot vaeltelevat kanojen kanssa.

ja kanat eivät tarvitse kukkoja muniakseen. Se vastaisi sitä, että nainen tarvitsee miestä ovulaatioon.

on myös näyttöä siitä, että hedelmälliset munat saattavat pilaantua aikaisemmin.2

Luonnollinen

luonnollinen ei merkitse paljoa, kun etsitään parhaita munia ostettavaksi. USDA: n mukaan munat ovat “luonnollisia”, kun niissä ei ole lisättyjä värejä tai keinotekoisia ainesosia.

ellei se ole Cadburyn muna, se on luonnollinen.

Kosher

lähes kaikki kananmunat ovat kosheria, kunhan ne eivät ole säröillä. Vain munissa, jotka eivät ole kosheria, on veriläiskiä tai haljenneita kuoria.

mitkä ovat parhaat munat ostaa? Takeaway

paras ostettava kananmuna on laitumella kasvatettu lähiviljelijöiden torilta.

valtavirtaisempien ja johdonmukaisempien munalähteiden vuoksi parhaat ostettavat munat ovat kolmannen osapuolen organisaatioiden sertifioimia luonnonmukaisia, laitumella kasvatettuja, sertifioituja humaaneja tai eläinten hyvinvointia edistäviä ja USDA: n A-tai AA-luokan munia.

etiketit, kuten hormonittomuus, tuoretila, häkitön, antibioottivapaa, luonnollinen ja hedelmällinen, eivät merkitse juuri mitään.

tavallisia kaupasta ostettuja merkkejä, joilla on hyvä maine, ovat:

• Vital Farms
• Family Homestead
• Oliver ‘ s Organic
• Happy Egg Co.
• Peten ja Gerryn
• Alexandre

vaikka nämä munat voivat olla kalliimpia kuin perinteiset munat, tiedät rahasi olevan hyvin käytettyä.