Nigiri ja Sashimi: Mitä eroa?

sen maun vastakohtana ei ole riisiä ja se seisoo lautasella yksin. Se on usein yhdistetty pieni annos soijakastiketta, tämä voi olla hieno ja maku et koskaan tiennyt olemassa.

Sashimi on yleisin kalassa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muista lihoista, toisin kuin nigiriä.

sashimia voidaan valmistaa; lohesta, tonnikalasta, katkaravusta, Kalmarista, kanasta tai jopa hevosesta. Tosin kana-ja lihavaihtoehtoja on vaikeampi löytää amerikkalaisista ravintoloista.

Sashimi on tuoretta raakaa kalaa tai joskus lihaa, joka esitetään tullille usealla eri koristetyypillä. Tämän kalan laatu riippuu kalan tuoreudesta, siitä, miten se viipaloidaan, esitetään ja koristellaan.

tätä ruokalajia pidetään taiteenlajina. Lisukkeita, joita voit saada tämän ruokalajin mukana, ovat daikon-retiisi, shison lehdet tai paahdettu merileväannos.

termi sashimi on saattanut saada alkunsa kulinaristisesta tavasta kiinnittää kalan pää, pyrstö ja evät kalan siivuihin, jotta syötävä kala tunnistettaisiin.

se on voinut olla peräisin myös yksittäisen käsisiiman kautta pyydetystä pyyntimenetelmästä, jota kutsutaan “Sashimi-luokan” kalaksi. Kun kala on laskeutunut, se lävistetään piikillä ja laitetaan jäihin.

sashimin kokit ovat ylpeitä esitellessään sashiminsa oikealla tavalla. Vaikka se voi tuntua pelkistetyltä ruoalta, sitä voidaan arvostaa monella tasolla kaikilla aisteilla.

sashimin kokit pitävät hyveenään ja tunnusmerkkinään sitä, miten he luovat ainutlaatuisia sashimi-ruokiaan leikkausten, esillepanon, kastikkeen, lisukkeiden ja viipaleiden kautta. Lisää hyviä sushi-ideoita ja kalareseptejä saat vierailemalla how long is sushi good for, Boston Roll sushi, erot sashimi ja sushi, dragon roll ainekset, ja Nigiri vs sashimi.

Tsekkaa myös Ramenin parhaat nuudelit, parhaat valkoiset riisimerkit, vaihtoehdot Arborio-riisille, ja jos etsit hyvää reseptiä, kokeile helppoja Thaimaalaisia nuudeleita.

Nigiri Vs. sashimi

Katsotaanpa, miten hienovaraiset erot painavat näiden valtavien erojen luomisessa, jotka tekevät näistä ruoista niin erilaisia, ainutlaatuisia ja surullisen japanilaisen keittiön tuntijoiden rakastamia.

• kypsennettynä vai kypsentämättömänä?

N – Nigiri on enimmäkseen raakaa, mutta sitä voidaan joskus valmistaa kypsennetystä tai meritoidusta kalasta. Riippuen kokista ja annoksesta.

S-Sashimi on aina raaka.

• Voiko siinä olla lihaa?

n – ei, Nigiri on aina kala tai muunlainen äyriäinen, kuten katkarapu, mustekala, kalmari, tonnikala, lohi. Mutta se ei ole koskaan lihaa.

S – Kyllä, Sashimi voi olla ohuita lihaviipaleita, se voi olla naudanlihaa, kanaa, hevosta, joskus sammakkoa sekä kalaa ja muita mereneläviä.

• miten sitä syödään?

N – nigirin voi syödä miten haluaa, useimmat käyttävät käsiä tai syömäpuikkoja, mutta et saa haukkua myöskään haarukan käytöstä.

S – sashimia syödään perinteisesti syömäpuikoilla ja niitä tulee syödä vain näin.

• koristeeksi vai ei koristeeksi?

N-nigiriä ei perinteisesti ole koristeltu. Vaikka siihen saattaa liittyä kastike, Tämä on kuitenkin keittiömestarista kiinni. Se on yleensä mukana marinoitu inkivääri, wasabi, ja soijakastike vaikka, koska se on perinteinen monien sushi.

S – sashimin mukana tulee usein lisuketta, daikon retiisiä, shison lehtiä, merilevää ja usein soijakastiketta ja muita vaihtoehtoja. Lajike riippuu kokista ja siitä, miten he haluavat annoksensa esitellä.

kysyin sushikokilta, joka ilmeisesti myy tuoretta kalaa päivittäin japanilaisessa ravintolassaan. Hän suosii nigiri-sushia sen autenttisimpana. Voit toki valita suosikkisi. Nauti!

Usein kysyttyä

miksi sashimi on nigiriä kalliimpi?

ilmeinen vastaus sashimin kuluihin löytyy kalasta. Siinä missä Nigirillä on täyttävä riisipitoisuus, sashimilla ei. Tarvitset enemmän sashimia tunteaksesi itsesi täydeksi kuin Nigiri, Nigirillä ei kuitenkaan ole yhtä paljon tuoretta, laadukasta kalapitoisuutta.

Sashimissa käytettävän kalan on oltava laadukasta kalaa, sillä se ei ole pelkästään raakaa, vaan se tarjoillaan usein yksinään pelkän koristeen kera.

kala tarjoillaan sushirullissa, ja Nigiri on yleensä pienempi ja ohuempi kuin mitä sashimilla saa, tämä johtuu siitä, että sen pitää mahtua mukavasti pienen, suupalan kokoisen riisin säestyksellä.

toisaalta Sashimi on vain kala, joten se on usein paksumpi ja paljon suurempi, joten saat paljon enemmän kalaa. Periaatteessa sashimi maksat määrä ja laatu kalaa saat.

miksi Nigiri on niin kallis?

monista muista sushilajeista poiketen Nigiri näyttää kalaa. Kun katsoo sushirullia, kala on piilotettu sisältä, sitä ei katsota, tämä ei tarkoita, että kala olisi huonolaatuista, mutta sen ei tarvitse näyttää yhtä esteettisesti miellyttävältä kuin nigirin päälle laitettavan kalan.

Nigiri-kala on esillä ja sen pitää näyttää herkulliselta ja maukkaalta, kun taas sushin sisällä rullien ei tarvitse näyttää yhtä kauniilta. Nigirin päälle usein laitettu kala valmistuu yleensä sashimin tavoin laatu-ja huolellisuusvaatimuksissa, joskin nigirille se on useammin keitetty.

Nigirillä saa myös todennäköisemmin enemmän kalaa kuin muilla sämpylöillä, sillä kala on riisin päällä sen sijaan, että se olisi pakattu tiiviisti riisirullaan.

kuinka terve Nigiri on?

Nigiri ei ole salaatti, se on selvää. Se on kuitenkin hyvä lähde halutuille sydänterveille omega-3-rasvahapoille sen valmistaman kalan ansiosta. Sushi on yleisesti tunnettu myös siitä, että sen kalorit ovat vähissä, sillä sushiannoksessa ei ole lisättyä rasvaa.

yleisin terveellinen sushi on itse asiassa Nigiri. Nigiri on todella hyväksi terveydelle ja vain yksi pala Nigiri sushia on vain noin 70 kaloria.

tämä tarkoittaa sitä, että tarvittaisiin aika monta lautasellista nigiriä edes McDonald ‘ sin ranskanperunoiden veroiseksi, ja siihen kalorimäärään mennessä olisit todennäköisesti jo täynnä.

nigiriä pidetään yleisesti laihdutusystävällisenä ruokavaihtoehtona. Sushin syöminen joka päivä ei välttämättä ole terveellistä, mutta sushin saaminen pikaruuan sijaan auttaa varmasti laihdutusmatkalla.