No Cook jääkaappi Pickles

No cook jääkaappi pickles, aka quick pickles, take minutes to make, are rapea, tangy, and are full of garlicky dill flavor!

ETSY-MYYMÄLÄMME ON NYT AUKI!

tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä ilman lisäkustannuksia sinulle. Tekemällä ostoksia kautta linkkejä tällä sivustolla, IMSL voi tehdä pieni prosenttiosuus ilman suoria kustannuksia sinulle. IMSL mainostaa vain tuotteita, joihin käytämme & todella uskomme. Katso lisätietoja Yksityisyydensuojani & tiedot. IMSL kiittää tuesta!

jos et ole koskaan maistanut jääkaappikurkkuja, olet herkkupalalla. Kun kirjaimellisesti noin 5 minuuttia valmistautumisaikaa, muutaman tunnin marinointi aikaa, voit nauttia näitä uskomattomia suolakurkkua silmänräpäyksessä!

tämä helposti valmistettava, yksinkertainen jääkaapin pikavippiresepti saattaa olla kaikkien aikojen mutkattomin resepti. Käyttämällä vain muutamia yksinkertaisia ohjeita luoda kurkku nopeasti käymisen täynnä makua. Mainitsinko, että tämä helppo jääkaappikylmä suolakurkkuresepti tekee kaiken tämän ilman, että sinun tarvitsee avata säilyketölkkisi? Ole hyvä.😉

kun ruokakomeroni on täynnä & säilötty loputon määrä kauden lopun kurkkuja tai vihanneksia ei vain ole vaihtoehto, tämä on resepti, jonka puoleen käännyn.

Oh! Ja tämä resepti ei ole vain kurkut! Pickle ne kasvikset, jotka näyttävät valuvat kourallinen käyttämällä tätä nopeaa suolakurkku resepti samoin. Nam!

PIKAKURKUN määritelmä

pikakurkku tai jääkaappikurkku, tässä tapauksessa ei tarvitse keittää, on juuri sitä. Nopea, kirjaimellisesti noin 5 minuutin pituinen menetelmä useimpien tuoreiden vihannesten säilömiseen yksinkertaisella suolavedellä, muutamalla mausteella & yrteillä ja jääkaapillasi!

haittapuolia? Kestää vähän aikaa ennen kuin maut todella heräävät eloon. Vaikka nämä ei kokki jääkaappi suolakurkkua voi nauttia niin vähän kuin muutaman tunnin ajan, olen huomannut, että anna niiden marinoitua jääkaapissa vähintään 24-48 tuntia mahdollistaa makuja todella kukkivat!

MIKSI TEHDÄ JÄÄKAAPPIKURKKUJA?

pähkinänkuoressa, joten voit käyttää tuoreita vihanneksia, erityisesti runsasta kurkkua kun kasvukaudella, aromikkaasti!

ovatko ne yhtä voimakkaan makuisia vai kestävät yhtä kauan kuin ne, jotka ovat käyneitä kuin minun lakto-hapatetut Dilly-Papuni? Ei. Ovatko ne yhtä helppoja & nopeita kuin väitän? Kyllä!

omien pikakurkkujen tekeminen antaa myös mahdollisuuden luovuuteen sekä muutamaan muuhun positiiviseen….

• tee pienissä erissä-kuten mainitsin, jos kasvatat oman ruokasi tai haluat laittaa jotain sesonkituotteita, sinulla on tähteitä tai ylimääräisiä kasviksia viikoittaisesta CSA: sta, tai et halua varastoida ruokakomeroa täynnä säilykekurkkuja, keittokurkkujen valmistaminen ei onnistu yhdessä purkissa tai kahdessa!
• luovuta-voit helposti tehdä tämän reseptin sellaisenaan tai tehdä siitä makeamman (tai vähemmän makean), mausteisemman tai ei lainkaan mausteisen, lisätä valkosipulia tai jättää sen kokonaan pois. Käytä ne! Tätä reseptiä voi käyttää pohjana ja säätää oman maun mukaan.
• käytä parittomia päitä-vain kourallinen kasviksia odottamassa käyttöä? Selvä! Lisää se nopeaan suolakurkkupurkkiin!
• Säästä aikaa – eikö ole aikaa purkaa purkkia? Nämä jääkaappi suolakurkkua ratkaista, että ongelma ei ole aikaa Tasainen!
• ADD AS YOU GO-kasvisten kertoimet ja päät lisätään olemassa olevaan satsiini, kun minulla on yksi menossa, aina muista pitää silmällä valmistettua treffikumppaniani!
• tuo lahjoiksi-menossa grillijuhliin tai illalliskutsuille? Nämä jääkaappikurkut saavat kaikki maistamaan!
• ei tarvitse kokata – liian kuuma lämmittämään keittiötä? Tämä resepti ei vaadi ruoanlaittoa!

saat idean. Jääkaappikurkut ovat juuri sitä. Nopea vastaus maukkaan herkun tekemiseen tuoreista kasviksista.

yleiset no COOK-JÄÄKAAPPIKURKKUKYSYMYKSET vastasivat

huomaan, että monilla on muutama yhteinen kysymys, kun ei tee cook-jääkaappikurkkuja tai pikakurkkuja ja ajattelin vastata niihin nopeasti.

MITÄ EROJA ON JÄÄKAAPPIKURKKUJEN JA SÄILYKEKURKKUJEN VÄLILLÄ?

Jääkaappikurkut säilyvät etikassa ja säilytetään jääkaapissa, koska ne eivät ole säilyviä. Säilykekurkut käsitellään vesihaudesäilykkeellä (muista vilkaista Vesihaudesäilykkeitä aloittelijoille sekä kaikkia all my canning safety-sarjoja ja säilykereseptejä, jos se kiinnostaa) ja ne ovat hyllyvakaita.

OSAATKO TÄMÄN EI-KEITTÄVÄN JÄÄKAAPPIKURKKURESEPTIN?

en suosittelisi käyttämään tätä säilöntäreseptiä, koska se ei ole kokeiltu & tosi testattu resepti. Sen sijaan nauttia niistä ruoanlaitto vaaditaan!

pitääkö JÄÄKAAPPIKURKKUJA varten keittää suolavettä?

vaikka suolaliuoksen keittäminen auttaa maut & sulattamaan kokonaan lisäämäsi sokerin ja suolan, ei suolaliuoksen keittäminen ole pakollinen vaihe.

olen huomannut, että liuottamalla sokerin & suola kuumaan veteen, tai luomalla hieman yksinkertaista siirappia, toimii yhtä hyvin kuin suolaveden keittäminen. Kun suolakurkku on marinoitu, kaikki maut sulautuvat nöyrän mielipiteeni mukaan hienosti yhteen 😊

sen lisäksi, että poistat kokonaisen vaiheen, voit olla varma, että jääkaappikurkut pysyvät mahdollisimman rapeina!

VOIKO SUOLAKURKKUA ILMAN KIEHUVAA VETTÄ?

Jep. Suosin no cook-jääkaappikurkkumenetelmää, sillä mielestäni kasvikset pysyvät paljon rapeampina ja kiinteämpinä pidempään. Käytän kuitenkin kuumaa vettä” sulattaakseni ” sokerini & suolaa, joten se ei jää suolavedessä rakeiseksi.

KUINKA KAUAN JÄÄKAAPPIKURKUT KESTÄVÄT?

No, jos sinun talosi on kuin minun, ei kauan 😂. Minulla ei ole koskaan ollut purkkia syömättä pitkään aikaan. Tutkittaessa tätä kysymystä hieman, löysin suosituksen olevan missä tahansa välillä 4-6 viikkoa.

PITÄÄKÖ JÄÄKAAPPIKURKUT SULKEA?

tämä todella riippuu siitä, mitä pitää sinetöintinä. Säilykkeenä umpinaiset suolakurkkupurkit säilyvät hyllyssä reilusti yli vuoden. Koska jääkaappikurkkuja ei käsitellä vesihauteella, ne on yksinkertaisesti peitettävä ja säilytettävä jääkaapissa.

käytän mason-purkkia no cook-jääkaappikurkkuihin. Kun ne on tehty säilyttämään turvallisesti jääkaapissa, haluan käyttää näitä mason jar uudelleen käytettäviä ruuvin yläluomia helposti.

laitteet, joita tarvitaan, jotta ei voi valmistaa KEITTOJÄÄKURKKUJA

No, siinäpä näiden pikakurkkujen valmistamisen kauneus onkin. Et todellakaan tarvitse mitään erityisiä laitteita tai tarvikkeita tehdä niitä itse!

muita kuin valitsemiasi ainesosia, tarvitset sekoituskulhon, pääsyn hyvin kuumaan tai kiehuvaan veteen, kannellisen purkin, johon voit tallentaa ne, sekä terävän veitsen, leikkuulaudan, mittakuppeja & mittalusikat. Koska minulla on pääsy mason purkit, ne näyttävät aina mennä, mutta mikä tahansa purkki, jossa on kansi toimii hyvin.

miten tehdä ilman KEITTOJÄÄKURKKUJA

Kerää ainekset, kulho ja purkki valmiiksi. Luo ensin perus brining neste, säätämällä oman maun mukaan.

ei KEITTOJÄÄKURKKUKURKKUA PERUSSUOLAVESI

jos haluat valmistaa suolaliuoksen jääkaappikurkkukurkkua varten alla olevista perusaineksista, yhdistä seuraavat aineet…

• etikka-1 C etikka (tislattu valkoinen tai ACV)
• vesi – 1 C vettä.
• suola-1 rkl
• sokeri-1 rkl

jälleen tämä suolavesi on vain pohja. Sitä voidaan helposti lisätä tarpeen mukaan ja säätää muilla aromeilla sopivaksi. Lue löytää hienoja lisäyksiä alla!

muista, että suolaveden maku muuttuu suolakurkkujesi mauksi, joten varmista, että pidät mausta ennen kuin lisäät valmiit kasvikset!

valmista vihannekset ilman KEITTOKURKKUA jääkaappikurkut

valmistaaksesi valitsemasi vihannekset, minun tapauksessani vain vastapoimitut peittauskurkut (minusta peittauskurkut toimivat parhaiten, kuten nystykurkut, piikikkäät kuten alla olevat “Pikkulehteni”, koska ne pysyvät rapeina kauemmin suolavedessä), jotka on pesty viipaloidaan sekä pituussuunnassa (keihäsviipaleet) että kierroksiksi.

aloitin noin 1 kilolla tuoreita peittauskeksejä tai sen verran, että purkki täyttyi halutulle tasolle.

Lisää valmiit kasvikset purkkiin ja peitä valmiilla suolavedellä. Peitä purkki ja laita jääkaappiin. Vain 24-48 tuntia myöhemmin nauttia!

täydellinen suolaliemeni sisälsi 2 erää perussuolaliemeä, kuten yllä on esitetty ja johon on lisätty seuraavat ainesosat…

• LISÄMAKEUTTAJA – kun nautimme hieman perussuolavedestä otetusta “puremasta”, lisään vielä niukasti 1/4 c sokeria, joka on liuotettu kuumaan veteen
• 4 isoa valkosipulinkynttä kuorittuna ja murskattuna hieman
• 1/2 tl Rouhittu punainen paprika
• 4 tuoretta TILLINPÄÄTÄ-I sisältää tillinlehden myös tuoreesta yrtistäni
• 2 Tbl kokonaista pippuria
• 1 Tbl sinapinsiemeniä

voit vapaasti tulostaa kopion reseptistä tulevaa käyttöä varten (tai vain tulla takaisin vierailulle 😊)

Vaihtoehtoiset tuotteet suolakurkkua

kuten on todettu, käyttämällä tätä nopeaa peittausmenetelmää, et rajoitu vain kurkkuja. Useimmat kaikki syötävät vihannekset & jopa jotkut hedelmät, Kyllä kuulet oikein, hedelmät (ajattele persikoita, omenoita, rapu-omenoita, päärynöitä, luumuja, & viinirypäleitä tässä) pystyvät säilöttäväksi.

kuinka herkullinen olisi hedelmäkurkku, johon olisi lisätty vaniljapapua & hieman painavampi makeuttaja? Tai entä kaudella vesimeloni lisäämällä tuoretta minttua. Nami!

peittausta harkitsevia vihanneksia ovat kukkakaali, paprika, punajuuret, porkkanat, sipulit, parsakaali, kaali, tomaatit (käytä ne kirsikat!), kesäkurpitsaa, retiisiä ja jopa oliiveja voi kaikki säilöä. Tämä ei suinkaan ole täydellinen luettelo! Anna mielikuvituksesi ja se, mitä sinulla on käsillä, olla ratkaiseva tekijä.

ainoat tuotteet, joita sinun pitäisi luultavasti välttää lisäämästä suolakurkkuusi, olisivat hennot vihreät vihannekset, kuten krassit, kaalit ja salaatit!

ei KEITTOJÄÄKAAPIN vinkkejä & ehdotuksia

perussuolasi maun säätäminen on helppoa, ja muutama vinkki & ehdotuksia maustekurkkujen valmistukseen.

AINESOSAEHDOTUKSIA suolaliemeen

Tässä muutamia ehdotuksia siitä, mitä me rakastamme lisätä täällä mäellä ja muutamia, joita tulemme kokeilemaan tulevaisuudessa!

• valkosipulinkynnet – käytä tuoretta, kuorittua valkosipulinkynttä
• pippuria – kokonaista pippuria, joka on
• mausteet – kurkuma, sinapinsiemenet, sellerin siemenet, mausteseokset tai muut mausteseokset, kumina, & jopa mausteneilikka
• yrtit – tuoreita yrttejä ovat tilli, laakerinlehti, rakuuna, timjami, oregano, meirami
• etikat – tislattu etikka johtaa erittäin terävä, Etikkapohja. Miedomman maun saavuttamiseksi valitse omenaviinietikka
• valinnaiset vaihtoehdot – kokonaiset kuumat paprikat, jotka on viipaloitu auki tai jauhettu, kuivatut paprikahiutaleet, sipulit, raastettu tuore piparjuuri, vaihtoehtoiset makeutusaineet, kuten vaahterasiirappi, agaavenektari tai hunaja

no COOK jääkaappi suolakurkku vinkkejä

ilmeisesti suolavedessä tuo maku & mauste, mutta se luo myös turvallinen tuote kuluttaa. Suurin asia, joka on muistettava, kun lisäät tai vähennät suolavettä, on säilyttää etikan ja veden suhde 1:1.

vaikka yleisin etikkatyyppi jääkaappikurkkujen suolavettä luotaessa on tislattu valkoviinietikka tai omenaviinietikka, etikkavalinnoilla voi kuitenkin aina tehdä luovan valinnan. Valko-tai punaviinietikka tai riisiviinietikka (molemmat valkoisia & punaisia) tai jopa useamman eri yhdistelmä tekisi ainutlaatuisen maustetusta pikkelssistä. Vanhennettuja etikoita, kuten balsamicoa, ei pidä käyttää pikavippeihin.

kaikki suola ei synny yhtä suureksi peittauksessa. Jodisoidun suolan tai pöytäsuolan sijaan, joka jättää sinulle samean, värjäytyneen suolanesteen, joka johtuu suolan lisäaineista sekä muuttaa suolakurkun makua, valitse sen sijaan kosher-suola, merisuola, real salt (suosikkini) tai peittaus – /säilykesuola.

kun on kyse vedestä, kuten useimmissa resepteissä voimakkaasti klooratun tai käsitellyn vesijohtoveden välttäminen olisi neuvoni. Valitse sen sijaan suodatettua vettä mahdollisuuksien mukaan.

makeuttajan valinnassa pohjavesiresepti vaatii niukan 1 Tbl ruokosokeria. Kotonamme nostamme tämän määrän maun mukaan tehdessämme jääkaappikurkkuja. Suosittelen makeutusaineen lisäämistä (kuten edellä on todettu, et ole rajoittunut ruokosokeriin täällä!) hitaasti, maista ja lisää tarvittaessa.

mikä tahansa ainesosa edellä mainitun lisäksi, etikka, vesi, suola, & sokeri / makeutusaine on itsestä kiinni. Suosittelen miettimään, mihin käytät pikakurkkuja. Etsitkö lisäystä riisikulhoihin? Muista hyödyntää riisiviinietikkaa ja lisätä hieman aasialaista hohtoa käyttämällä korianteria, sitruunaruohoa tai vaikka tähtianista. Tai miten olisi meksikolaisen lempiruokasi kylki? Ajattele kuminaa, valkosipulia ja kuivattua chiliä. Mahdollisuudet ovat rajattomat!

toivon, että voit hyödyntää sitä, mikä on sesongissa ja paikallista sinulle, säilöä ne omalla ainutlaatuisella no cook-jääkaappikurkkureseptilläsi! Nauti!!

rakkaus, valo, & Nauru ~

Nautitko tästä artikkelista? Harkitse sen jakamista suosikki sosiaalisen median kanavallasi! Haluatko lisää? Tilaa alla satunnaista päivitystä kaikista “happenings on the hill”!