Onko Paprika Hedelmä Vai Vihannes?

paprikat ovat säännöllinen osa puutarhasalaattia, käytämme sitä joissakin ruokalajeissamme tuomaan siihen makua ja makua. Mutta pitäisikö punaiset paprikat luokitella vihanneksiksi? Vai onko paprika hedelmä? Paprikat ovat teknisesti molempia. Toisin sanoen paprikoita pidetään hedelminä kasvitieteellisessä yhteydessä – ja vihanneksia kulinaarisessa mielessä.

kaikki riippuu siitä, keskustellaanko kasvitieteilijän kanssa, joka määrittelee paprikan kasvitieteellisesti, vai kokin tai ravintoterapeutin kanssa, joka luultavasti antaa sinulle kulinaarisen määritelmän.

onko paprika hedelmä vai vihannes?

tunnetaan myös nimellä sweet pepper eli paprika (Uudessa-Seelannissa ja Australiassa) tai paprika (Isossa-Britanniassa), paprika on Capsicum annuum (chilipippuri) – lajiin kuuluva lajike, joka tuottaa erivärisiä hedelmiä.

kuten tomaatit tai vihreät pavut, myös paprika on sekä kasvi-että hedelmä. Hedelmien kasvitieteellinen ja kulinaarinen määritelmä ovat erilaiset ja useimmiten limittymättömät. Kulinaristisessa kontekstissa hedelmä on yleensä makea tai vähintään sitrusmainen tai hapan.

kasvikset sen sijaan eivät ole makeita. Se sanoi, kulinaariset hedelmät ovat yhtä kasvitieteellisesti hedelmiä, mutta sama asia koskee paljon kulinaarisia vihanneksia.

periaatteessa, jos kasvin syötävä osa on varsi, lehdet tai juuri, sitä kutsutaan lähes aina vihannekseksi.

paprika hedelmänä kasvitieteellisesti

kasvitieteilijä luokittelisi paprikan kasvitieteellisesti, mikä perustuu sen fysiologisiin ominaisuuksiin, kuten rakenteeseen, organisaatioon ja toimintaan.

kasvitieteellisessä merkityksessä “hedelmä” on siis se, joka kantaa kukkivan kasvin munasarjoista tulevaa siementä.

kasvin kukasta kasvaa kasvitieteellinen hedelmä, jossa olisi ainakin yksi siemen. Kuten varmaan jo tiedät, paprikoita kasvaa pippurikasvin kukasta ja niiden keskellä on pieniä siemeniä-sellaisenaan ne voidaan luokitella hedelmiksi.

sitä vastoin kasvitieteellisessä ilmaisussa” kasvilla ” ei ole määritelmää, vaan se on enemmänkin yleisnimi, jota käytetään kaikista syötävistä kasvinosista, lehdistä, juurista ja varsista.

kasvitiede mukaan luettuna elintarvikkeet, kuten mansikat, kirsikat ja omenat, voidaan luokitella hedelmiksi, mukaan lukien paprikat.

paprika vihanneksena kulinaarisesti

kokki tai ravitsemusterapeutti käyttäisi kulinaarista luokittelua, joka määrittelee vihannekset ja hedelmät eri tavalla, mikä johtuu ensisijaisesti kasvien käyttötavasta ja niiden mausta.

kulinaristisessa mielessä “vihannes” maistuu yleensä mauttomammalta, sen rakenne on kovempi, ja se on usein kypsennettävä ruuissa, kuten keitoissa, muhennoksissa tai sekoitusranskalaisissa.

kun taas” hedelmä ” on yleensä joko kirpeä tai makea, sen rakenne on pehmeä ja sitä syödään usein raakana tai hilloissa tai jälkiruoissa.

paprikat voivat olla rapeita ja virkistäviä, ja ne voi syödä raakana. Paprikoita valmistetaan kuitenkin myös suolaisissa ruuissa, kuten muhennoksissa tai fajitoissa, minkä vuoksi paprikat luokitellaan yleensä vihanneksiksi.

Culinary Vs Botanical Classification of Pepper

So, miksi paprika luokitellaan kahdella eri tavalla, vaikka se on varsin hämmentävää? Määritelmille on syynsä.

esimerkiksi kasvitieteellinen luokittelu on hyödyllinen kasvitieteilijälle, joka haluaa selvittää paprikoiden alkuperää. Se auttaa heitä ymmärtämään eri lajikkeita paprikat, tai osaa kasvattaa ja sato eri lajien kasvi.

samoin suuri yleisö, kokit ja ravitsemusasiantuntijat pitävät kulinaarista määritelmää hyödyllisempänä, koska samaan kasvitieteelliseen sukuun kuuluvissa elintarvikkeissa ei välttämättä ole samoja ravintoseoksia.

esimerkiksi vesimelonit, melonit, kurkut, kurpitsat ja butternut squash kuuluvat kaikki samaan kasvitieteelliseen heimoon; niiden ravintokoostumus on kuitenkin erilainen.

sen mukaan muita kasvisperäisiä hedelmiä, joita pidetään vihanneksina kulinaarisessa kontekstissa, ovat oliivit, sokerimaissi, kurpitsa, avokado, tomaatti, kurkku, vihreät herneet, munakoiso, chili jne.

• onko sieni hedelmä vai vihannes?
• onko sipuli vihannes?

johtopäätös

onko paprika hedelmä vai vihannes? Tiedät varmaan jo vastauksen tähän kysymykseen.

paprikaa valmistetaan usein keittoihin, muhennoksiin tai salaatteihin, vaikka ne ovat kasvitieteellisesti hedelmä. Siksi niitä pidetään yleensä vihanneksina kulinaarisesta näkökulmasta.

joten, kun seuraavan kerran joku kysyy, onko paprika tai paprika yleensä vihannes tai hedelmä, sinun täytyy ymmärtää, mistä kulmasta ne tulevat ennen kuin annat heille vastauksen. Mutta kaiken kaikkiaan pallopaprikat ovat sekä hedelmiä että vihanneksia.