Opening a Restaurant-10 Things You Need to Know

ravintolan avaaminen vaatii suunnittelua ja hyvän liiketoimintasuunnitelman onnistumiseksi.

ennen kuin astut elinikäiseen unelmaasi ravintolan avaamisesta, on syytä harkita muutamaa asiaa.

olitpa sitten kokki tai yrittäjäksi pyrkivä, on hyödyllistä tietää, että ravintolan avaaminen vaatii kärsivällisyyttä, sisua, päättäväisyyttä, organisointia ja siitä kiinni pitämistä. Mutta siinä on paljon muutakin.

auttaaksesi ravintolan avaamisesta kiinnostuneita, tässä 10 asiaa, jotka sinun tulee tietää.

#1: sinun täytyy tutkia kohdemarkkinasi

miten voit suunnitella menestystä, jos et tiedä, kenelle olet kohteena?

ennen ravintolan avaamista kannattaa tehdä due diligence-selvitys ideaaliasiakkaiden löytämiseksi. Selkeä kuva kohdemarkkinoista auttaa sinua suunnittelemaan ravintolasi jokaisen osan valikosta sisustukseen sijaintiisi, henkilökuntaan ja tunnelmaan.

Etsi kohteesi väestötiedot mukaan lukien ikä, tulotaso ja elämäntapa. Suunnittele, millaisen asiakkaan olet kohteena. Lisäksi on tiedettävä, missä he asuvat, harrastuksensa ja ne asiat, jotka ovat heille kaikkein tärkeimpiä.

kun nämä asiat tietää, voi huolehtia heidän tarpeistaan. Tämä saa heidät ovellesi ja pöytiisi.

#2: Sinun täytyy kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma

ennen kuin avaat ovesi tai edes haet pääomaa tai sijoitusrahoitusta, haluat luoda harkitun liiketoimintasuunnitelman.

liiketoimintasuunnitelmaasi tulee sisältyä analyysi kohdemarkkinoinnistasi, valitsemastasi sijainnista, kilpailusta, taloudestasi, oletettu kassavirta sisältävästä operaatiosuunnitelmasta ja markkinointitaktiikastasi.

käytät tätä suunnitelmaa ravintolasi pohjapiirustuksena, joka ohjaa tiimiäsi alkuvaiheessa. Voit myös käyttää sitä etsiessäsi rahoitusta mahdollisilta sijoittajilta.

#3: Sinun täytyy luoda konsepti

tässä päätetään, miten erottaudut kilpailijoista ja mitä teet houkutellaksesi ruokailijoita.

kysy ensin itseltäsi, miksi haluat avata ravintolan. Johtuuko se siitä, että haluat tarjota ruokaa, jota haluat valmistaa, vai siitä, että olet yrittäjä? Ehkä sinulla on joitakin ainutlaatuisia lahjoja, joista ihmiset pitävät.

tai, saatat olla kiinnostunut franchising ravintola.

kun päätät konseptista, sinulla on selkeä kuva tavoitteistasi.

#4: Sinun täytyy valita paras sijainti

CNBC: n mukaan 60 prosenttia yrityksistä epäonnistuu ensimmäisen vuoden aikana yhden yhteisen ongelman vuoksi.

suurin ongelma epäonnistuneille ravintoloille on niiden sijainti. Yksinkertaisesti, Jos olet väärässä paikassa, kukaan ei löydä sinua. Seurauksena ei ole ruokailijoita eikä tuloja.

siksi ehdottomasti parhaan paikan valinta omalle ravintolalle on välttämätöntä.

oikea sijainti voi merkitä eroa erittäin menestyneen ravintolan ja sellaisen ravintolan välillä, joka hädin tuskin pitää ovensa auki vuoden ajan. Kun scouting sijainti, varmista analysoida alueen myös jalka liikennettä ja kuinka helppoa se on saada.

#5: sinun täytyy tarkistaa kilpailu

toinen tärkeä asia sinulle on tietää, mitä kilpailijasi tekee.

käy alkuvaiheessa kilpailemassa. Syö heidän ravintoloissaan. Tee muistiinpanoja heidän palveluksestaan. Tiedä, miten erotut heistä.

ota sitten askel eteenpäin. Käy niiden verkkosivuilla. Katsotaan, miten se toimii. Katso heidän kuvastoaan. Huomaa, onko ne tarjoavat online-tilaus, kuponkeja, ja varaukset.

seuraava askel on suunnata heidän sosiaalisen median sivuilleen. Kuinka aktiivisia he ovat? Vaikuttavatko ihmiset sitoutuneilta?

voit myös liittyä heidän sähköpostilistalleen. Katso kuinka monta sähköpostia he lähettävät kuukausittain. Huomioi heidän lähettämänsä viestit.

ennen kaikkea kilpailijaa katsellessa kannattaa kysyä itseltään, miksi asiakkaat käyvät heidän ravintolassaan. Mikä heidän konseptinsa on? Mikä niissä viehättää?

sitten, kun olet tehnyt kaiken tämän, päätä, pystytkö tekemään sen paremmin vai ainutlaatuisemmalla tavalla.

valmis avaamaan ravintolansa? Käytä näitä vinkkejä menestykseen.

#6: Kun avaat ravintolan, sinun täytyy määrittää kulttuurisi

, sinun täytyy tietää, että on parempi asettaa yrityskulttuuri alusta alkaen kuin antaa sen kehittyä ajan myötä.

esimerkiksi, jos haluaa juurruttaa asiakaspalvelukulttuurin, sen on tultava itsestä heti alussa. Et halua muutaman työntekijän sanelevan tätä puolestasi.

haluat myös päättää, miten kohtelet henkilökuntaasi. Tämä on tärkeää, koska se, miten kohtelet henkilökuntaasi, valuu alas siihen, miten he kohtelevat asiakkaitasi. (tweet this)

asiakkaiden asettaminen etusijalle on tärkeää menestyksesi kannalta, ja tämä alkaa usein tiimistäsi.

#7: sinun täytyy saada oikeat luvat

sinun täytyy tietää, että ravintolasi tarvitsee luvat. Näitä voivat olla valtion ja paikalliset lisenssit, liiketoimintalupa, ja anniskelulupa sekä vakuutus, turvallisuusjohtaminen, ja viinavastuu.

tarvitset jonkin aikaa täyttääksesi kaikki lisenssitarpeesi. Lisäksi tarvitset rahaa ostaa monia niistä.

#8: Tarvitset POS-järjestelmän

menneet ovat tilausten vastaanottamisen päivät paperilla ja kynällä. Tarvitset myyntipistejärjestelmän (POS) pyörittämään ravintolaasi oikein.

parhaat järjestelmät ottavat vastaan tilauksia, seuraavat myyntiä, hallinnoivat ja analysoivat työvoimaa, ottavat maksuja ja paljon muuta. Joissakin tapauksissa voit jopa käyttää näitä järjestelmiä pöydissäsi helpottaaksesi asiakkaittesi ja palvelimiesi tilannetta.

voit myös yleensä käyttää kaikkia POS-järjestelmiäsi pilvipalvelusta, jolloin sitä on helppo hallita.

#9: menun pitää olla hyvä

Oman menun valmistaminen vaatii aikaa ja etukäteisharkintaa. Jos olet haaveillut ravintolan avaamisesta, saatat jo tietää, mitä haluat tehdä.

harkitse kohderyhmien (tai ystävien ja perheen) ottamista mukaan auttamaan sinua maistamaan ruokalistasi tuotteita. Ne voivat auttaa sinua varmistamaan, että se ei ole vain maukas, mutta monipuolinen.

#10: tarvitset markkinointisuunnitelman

lopuksi tarvitset markkinointisuunnitelman, joka sisältää verkkosivustosi, sosiaalisen median, sähköpostimarkkinoinnin, blogin kirjoittamisen, videotuotannon, valikkojen suunnittelun, käyntikortit ja muut mahdolliset tulostusvakuudet.

palkkaa joku huolehtimaan ravintolamarkkinoinnistasi puolestasi, jotta voit keskittyä yrityksesi pyörittämiseen.

lopulliset ajatukset

ravintolan avaaminen on hauskaa, mutta myös työlästä. Sitä työtä voi helpottaa luomalla suunnitelman ja strategian ja pitämällä siitä kiinni.

säilytä maltti koko prosessin ajan ja tiedä, mikä ravintolasi on juuri sellainen kuin sen teet.

jos haluat tarjota alueesi parasta ruokaa ja palvelua, tee tästä ykköstavoitteesi. Hanki tiimisi mukaan, ja löydät pian menestystä ensimmäisen toimintavuotesi lopussa ja monta vuotta sen jälkeen.

ravintola Engine ei ainoastaan luo upeita, reagoivia verkkosivustoja, mutta voit luottaa siihen, että luomme verkkosivuston, joka ajaa liiketoimintaa kaikkiin ravintoloihisi ja Edgesi kilpailun yläpuolelle käyttämällä mobiiliystävällistä muotoilua ja loistavaa käyttökokemusta. Valmis ottamaan syöstä ja luoda verkkosivuilla online-valikko, blogi ja kauniita kuvia? Hanki ilmainen verkkosivuilla kuuleminen tänään!

Kuva: Rod Long ja Nils Stahl on Unsplash