Panch Phora

kuvaus & käyttö

Panch Phora on erityinen viiden mausteen sekoitus, jonka sanotaan olevan Bengalilaista alkuperää, viiden mausteen sekoitus, jota ei tule sekoittaa kiinalaiseen viiden mausteen jauheeseen. Nimi tulee Hindustanin viittä tarkoittavasta sanasta, joka on ‘panch ‘ja’ phora ‘ tarkoittaa yksinkertaisesti siemeniä. Panch Phora paistetaan perinteisesti öljyssä curryn valmistuksen alussa. Se on herkullista myös paistettuna osittain keitettyjen perunakuutioiden kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja siemenet ovat tarttuneet niihin.

sekoitettu ja pakattu Australiassa maahantuoduista raaka-aineista.

ravintoarvotiedot koskevat ainoastaan maustesekoitusta.

perunat INTIANSIEMENILLÄ

ainekset:

4 keskikokoista perunaa, kuorittu tai kuorittu
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl Herbie ‘ s Spices Panch Phora

ohjeet:

1. leikkaa perunat kukin neljään tai kuuteen osaan (noin pienen uuden perunan kokoiseen) ja keitä tai mikrota hieman suolaa, kunnes ne ovat melkein kypsiä.
2. valuta hyvin ja taputtele kuivaksi paperipyyhekerrosten väliin ylimääräisen kosteuden imemiseksi.
3. Kuumenna öljy pannulla ja sekoita siemeniä kuumassa öljyssä 30 sekuntia.
4. lisää perunat ja keitä kovalla lämmöllä kääntäen tai heitellen usein, kunnes ne ovat ruskistuneet ja hyvin siemenillä päällystettyjä.

palvelee 4-6.