parhaat korvikkeet kreikkalaiselle jogurtille leivonnassa

kreikkalainen jogurtti on yksi niistä elintarvikkeista, joista on tullut viime vuosina hyvin suosittuja, ja hyvästä syystä.

siinä on uskomattoman paljon proteiinia. Se on paljon tiheämpää, paksumpaa ja kermaisempaa verrattuna tavalliseen jogurttiin. Lisäksi se on monipuolinen ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin resepteihin, kuten leivontaan.

niin paljon kuin haluamme sitä käyttää, löydät väistämättä itsesi tilanteesta, jossa sinulla ei yksinkertaisesti ole sitä käsillä. Silloin pitää ajatella jaloillaan. Onhan joustavuus yksi niistä asioista, jotka tekevät kotikokista loistavan.

mitkä ovat kreikkalaisen jogurtin parhaat korvikkeet leivonnassa? Kreikkalaisen jogurtin parhaat korvikkeet paistettaessa ovat tavallinen kokorasvainen tavallinen jogurtti, smetana, piimä ja raejuusto. Hyvillä korvikkeilla pitäisi olla kreikkalaisen jogurtin kaltaisia ominaisuuksia, kuten rasvapitoisuus, sakeus, happamuus ja kermaisuus.

auttaaksemme korvikkeiden kanssa olemme laatineet oppaan siitä, miten kreikkalaisen jogurtin voi tehokkaasti korvata seuraavalla kerralla, kun keksit reseptin.

sitä ennen katsotaan kuitenkin myös tarkemmin, mitä kreikkalainen jogurtti oikein tekee ja mitä se tuo pöytään.

kreikkalainen jogurtti-yleiskatsaus

kreikkalainen jogurtti lienee sinulle jo tuttua.

myös rasitettu jogurtti, kreikkalainen jogurtti on jogurtin muunnos, joka on läpikäynyt rasittavan rasituksen, joka poistaa ylimääräisen laktoosi-ja vesipitoisuuden.

kun sen hera on perusteellisesti valutettu, jäljelle jää runsas ja kermainen jogurtti, jossa on vähemmän sokeria ja vähemmän hiilihydraatteja. Sen paksumpi koostumus ja huomattavan kirpeä maku auttavat erottamaan sen tavallisesta jogurtista.

huomaa, että tällainen jogurtti on ollut olemassa jo jonkin aikaa. Se saavutti ensin suosiota Keski-ja Lähi-idässä sekä osissa Itä-Eurooppaa.

siihen viitataan “kreikkalaisena” jogurttina, koska kreikkalainen yritys toi sen Yhdysvaltoihin, vaikka se ei todennäköisesti ollut alun perin lainkaan Kreikkalainen. Turkkilaiset sukujuuret ovat todennäköisempiä.

sen mukaan kreikkalainen jogurtti on kokenut rajun suosion nousun ja on sittemmin murtautunut valtavirran ruokavalioiden läpi. Siitä on sittemmin tullut olennainen osa lukemattomia reseptejä, mikä on johtanut sen tuotannon nousuun.

selvästi kreikkalainen jogurtti on kaukana villityksestä.

toki kannattaa huomioida myös se, että tavallisen jogurtin tavoin kreikkalainen jogurtti on uskomattoman terveellistä ja ravitsevaa. Alla on esitetty erittely eri ravinteiden ja mineraalien voit odottaa 100g annos.

kreikkalainen jogurtti ravintoarvo (100 gramman annoksessa)

ravintoaineet / mineraalit	määrä
Kokonaisrasva	0, 4 g
kalorit	59
kolesteroli	5 mg
sokeri	3,2 g
proteiini	10 g
hiilihydraattien kokonaismäärä	3.6 g
natrium	36 mg
kalium	141 mg
kalsium	11% TKI: stä
kobalamiini	13% TDI: stä
B-vitamiini-6	5% TKI
Magnesium	2% TKI: stä

RDI = suositeltava päiväsaanti

kuten yllä olevasta taulukosta käy ilmi, kreikkalaisessa jogurtissa on paljon proteiinia. Lisäksi se on myös vähärasvainen ja vähäkalorinen. Tämä tekee siitä, että jogurtti tarjoaa sinulle tehokkaan tavan pitää energiaa koko päivän ilman huolta kalorimäärästä.

samaan aikaan kreikkalaiseen jogurttiin tulee myös runsaasti probiootteja. Kuten tiedätte, probiootit ovat niitä terveitä bakteereja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ruoansulatuskanavan.

kuitupitoisuutensa kanssa kreikkalainen jogurtti on tehokas tapa pitää vatsa terveenä.

kreikkalaisen jogurtin käyttäminen leivonnassa

on monia syitä sille, miksi kreikkalainen jogurtti on yksi eniten käytetyistä leivontaraaka-aineista. Sitä käytetään monenlaisiin leivontaresepteihin.

alla on lueteltu vain joitakin leivonnaisia, joita voit tehdä tästä aineksesta:

• vohveleita
• leivottuja donitseja
• donitseja
• kakkua
• leipää
• muffinsseja
• Juustokakkupatukoita
• keksejä
• sienikakku
• Kuppikakku

Sanomattakin on selvää, että yllä oleva lista on kaikkea muuta kuin kattava. Meillä ei yksinkertaisesti olisi tarpeeksi tilaa, jos listaisimme kaikki erilaiset leivontareseptit, joita voit kokeilla kreikkalaisen jogurtin kanssa.

tämän ainesosan käyttötarkoituksista ei ole pulaa!

nyt voi ihmetellä, mistä se johtuu. Täytyyhän olla jotain, joka saa kreikkalaisen jogurtin erottumaan leivonnan ainesosana.

tätä silmällä pitäen olemme listanneet joitakin asioita, joita kreikkalainen jogurtti tuo pöytään:

• terveellinen vaihtoehto: kreikkalainen jogurtti on melko terveellinen ainesosa leivontareseptejä varten. Sen lisäksi, että siinä on vähemmän laktoosia ja sokeria, siinä on myös vähemmän hiilihydraatteja, vähemmän kaloreita ja enemmän proteiinia.

• kermainen koostumus: toinen suuri syy, miksi kreikkalainen jogurtti on niin suosittu, on sen kermainen koostumus. Kuten todennäköisesti tiedät, jos olet innokas leipuri, haluat antaa leipomuksillesi oikean kosteustason. Kreikkalainen jogurtti tekee sen hyvin.

• Tuhti maku: maku on yksi kreikkalaisen jogurtin erottuvimmista elementeistä. Se on klassinen maku, joka vain tarttuu kitalakeen ja saa himoitsemaan sitä enemmän. Se on kevyt, monipuolinen kermainen maku vain hieman tangia, täydellinen lisä moniin resepteihin.

• happamuus: toinen tärkeä, mutta aliarvostettu kreikkalaisen jogurtin elementti on sen happamuus. Kuten ehkä tiedät, happamuus on ratkaiseva rooli leivonnassa, koska se voi auttaa aktivoimaan ruokasoodaa. Näin tekemällä saat jotain uskomattoman kevyttä ja kuohkeaa.

Lienee tarpeetonta sanoa, että kun etsimme kreikkalaiselle jogurtille eri vaihtoehtoja, haluamme ottaa nämä ominaisuudet huomioon. Mikä tahansa korvike on tyydyttää useimmat tai kaikki nämä tekijät.

tarkemmin sanottuna on löydettävä oikeanlaisia raaka-aineita, jotka voivat perustellusti seistä paikallaan. Sitä varten meidän täytyy etsiä erilaisia ainesosia, jotka voivat tehdä sen, mitä kreikkalainen jogurtti tekee parhaiten paistoprosessin aikana.

Miksi Korvata Kreikkalainen Jogurtti?

kuten Olet ehkä jo tajunnut, meillä on paljon tehtävää. Emme kuitenkaan koskaan peräänny tällaisesta kulinaarisesta haasteesta.

joten ennen kuin pureudumme kreikkalaisen jogurtin mahdollisiin vaihtoehtoihin, saatamme joutua pohtimaan eri syitä, miksi sitä ylipäätään haluaisi tehdä.

loppujen lopuksi, kuten aiemmista jaksoista käy ilmi, kreikkalainen jogurtti tuo uskomatonta täyteläisyyttä mihin tahansa reseptiin. Lisäksi se on myös kermainen ja on täynnä runsaasti ravintoaineita, kuten runsaasti probiootteja, proteiinia ja kalsiumia.

tuntuisi oudolta etsiä keinoja sen korvaamiseksi. On kuitenkin useita syitä, miksi haluat tehdä juuri niin.

alla on esitetty muutamia tapauksia, joissa kannattaa harkita kreikkalaisen jogurtin korvaamista jollain muulla leivontaprojektissa:

• käytännöllisyys: yksi tärkeimmistä säännöistä käynnissä keittiö on aina olla käytännöllinen – sekä valintoja ja menetelmiä. Joillekin kreikkalainen jogurtti voi olla liian kallis ainesosa, tai sitä ei kannata pitää käsillä, jos sen kanssa harvoin syö tai laittaa ruokaa. Sen sijaan että välttelisit reseptejä kokonaan, sinun on ehkä improvisoitava ja etsittävä muita tuotteita, jotka voivat pitää paikkansa.

• henkilökohtaiset mieltymykset: vaikka me yksinkertaisesti rakastamme, että erottuva ja erehtymättömän tangy maku, että saat Kreikan jogurtti, ymmärrämme myös, että se ei ole kaikille. Loppujen lopuksi kulinaristisessa maailmassa ei ole pulaa polarisoivista elintarvikkeista. Ikävä kyllä myös kreikkalainen jogurtti kuuluu tälle listalle. Joidenkin mielestä sen maku on liian voimakas eikä miellytä. Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka eivät arvosta sen vahva maku niin pidät varmasti meidän lista vaihtoehtoja.

• mukavuus: toinen yleinen syy, miksi ihmiset haluavat korvata kreikkalaisen jogurtin, on mukavuuskysymys. Nimittäin, joskus vain loppuu ja se olisi aivan liian hankalaa voit mennä ulos ja saada joitakin kaupasta. Jos esimerkiksi olet preppannut taikinasi ja antanut sen nousta, et halua tuhlata aikaa. Joten, niissä tapauksissa, sinun täytyy olla järki itsestäsi ja työskennellä ainekset sinulla on.

jos joskus joudut tämänkaltaisiin tilanteisiin, älä pelkää, sillä olemme valmistelleet ongelmaasi täysin toteuttamiskelpoisen ratkaisun. Loppujen lopuksi mikään ainesosa ei ole täysin korvaamaton.

on vain oltava luova ja tarkkasilmäinen hienompien yksityiskohtien suhteen.

Kreikan Jogurttisubstituutiot

nyt on päästy asian ytimeen. Tässä osiossa olemme valinneet parhaita kreikkalaisia Jogurttikorvikkeita, joita voit kokeilla.

olemme pyrkineet tekemään listasta mahdollisimman kattavan,joten vaikka selkeitä valintoja onkin, olemme tehneet myös yllättäviä. Joten, muista tarkistaa ne.

tavallinen jogurtti

ensin on tavallinen jogurtti. Tämä on ehkä ilmeisin valinta, eikä se todennäköisesti tule yllätyksenä.

tästähän kreikkalainen jogurtti tulee. Sillä on useita etuja, jotka tekevät siitä yhden suosituimmista kreikkalaisista jogurttivaihtoehdoista.

jos esimerkiksi kreikkalaisen jugurtin maut ovat mielestäsi ylivoimaisen teräviä, olet onnekas. Tavallinen jogurtti on huomattavasti vähemmän kirpeää. Tämä on paras vaihtoehto ihmisille, jotka etsivät leivontaraaka-aineisiinsa kevyempää makuprofiilia.

haittapuolena on kuitenkin se, että tavallinen jogurtti on hieman vähemmän kermaista.

sen sijaan tavallinen jogurtti on yleensä edullisempaa kuin kreikkalainen jogurtti. Tässä on järkeä. Tavallinen jugurtti ei nimittäin ole joutunut aikaa vievän rasituksen kohteeksi. Koska se on vähemmän käsitelty, se on yleensä halvempaa.

leivontaresepteissä kannattaa pääsääntöisesti käyttää aina täysrasvaista, tavallista jogurttia.

vaikka se voi vaihdella tietyn reseptin mukaan, tavallinen, makeuttamaton jogurtti toimii aina parhaiten kreikkalaisen jogurtin korvikkeena.

vielä paremman korvikkeen saamiseksi voi kokeilla suoriutumista itse. Tarvitset vain tavallista täysmaitojugurttia ja juustoliinan.

suoristamalla tavallista täysmaitojugurttia jäljittelet käytännössä kreikkalaisen jogurtin valmistusprosessia – poistamalla osan ylimääräisestä kosteudesta ja muuttamalla sen rakennetta siten, että siitä tulee tiheämpää.

kreikkalaisen jogurtin tavallisen jogurtin korvaamisessa prosessi on niin suoraviivainen kuin vain voi olla. Suhde on 1:1, eli suurimman osan ajasta sinun pitäisi olla hieno korvata kreikkalainen jogurtti saman verran kokorasvaista tavallista jogurttia.

smetana

toinen suosittu leivonnan ainesosa on smetana.

sillä on huomattavan kermainen koostumus, joka soveltuu tehokkaasti leivonnaisiin – tehden niistä muhkeampia kuin ne muuten saattaisivat olla. Tarpeetonta sanoa, tämä tekee niistä täydellisiä reseptejä, kuten sieni kakkuja, jotka ovat surullisen vaikea saada kostea.

johdonmukaisuuden samankaltaisuus tekee smetanasta tarpeen vaatiessa ihanteellisen korvaajan kreikkalaiselle jogurtille.

mielenkiintoista, tämä ei ole ainoa asia, että smetana on menossa sitä. Tarkemmin sanottuna siinä on myös sitä terävää tangia, jota saisi kreikkalaisesta jogurtista.

joten jos huomaat tarvitsevasi kätevän kreikkalaisen jogurttikorvikkeen, voit levätä rauhassa tietäen, että voit käyttää smetanaa. Jos sinulla on aina smetanaa käsillä enchilada-iltaan, tämä on korvike sinulle.

tämä pätee lähes mihin tahansa leivontareseptiin, joka vaatisi kreikkalaista jogurttia. Tuskin huomaat mitään eroa rakenne ja maku smetana tarjoaa lähes täydellinen virkistys Kreikan jogurtti kokemus.

se sanoi, että olisi myös hyvä tietää, että näiden kahden ainesosan korvaava kaava on uskomattoman yksinkertainen. 1: 1-suhde pätee tässäkin skenaariossa. Käytä siis vain saman verran smetanaa kuin kreikkalaisen jogurtin kanssa.

piimä

toinen suosittu leivonta-aine ja tehokas Kreikkalainen jogurtin korvaaja on piimä. Piimää käytetään myös monenlaisissa leivontaresepteissä yksinään.

jos esimerkiksi olet joskus käynyt ulkona brunssilla, olet todennäköisesti huomannut ravintoloiden ruokalistoilla alati esiintyvien herkullisten piimäkeksien suosion. Mmm.

pähkinänkuoressa piimä on hapatettua maitoa. Kirnuamisen jälkeen jäljelle jäävä neste on oleellista voin valmistuksessa.

muistuttaa kreikkalaista jogurttia, sillä on myös korkea happamuustaso. Tämä tarkoittaa, että piimä voi auttaa aktivoimaan ruokasoodaa ja auttaa taikinaa nousemaan korkeammalle ja nopeammin.

tämän lisäksi piimästä tehdyissä leivonnaisissa on leimallisen runsas maku. Molemmat tekijät tekevät piimästä lopulta oivan vaihtoehdon kreikkalaiselle jogurtille.

yksi asia, joka tietysti erottuu, on näiden kahden ainesosan ero johdonmukaisuudessa. Vaikka kreikkalainen jogurtti on uskomattoman tiheää ja paksua, piimä on paljon ohuempaa.

tämän korjaamiseksi piimää kannattaa käyttää resepteissä vähemmän. Tarkemmin sanottuna kreikkalaisen jogurtin piimän korvaamiseen tarvitaan jopa neljännes reseptin vaatimasta määrästä.

voit kokeilla enemmän piimää, mutta olisi hyvä kokeilla käyttää vähemmän muita nestemäisiä aineksia samaan aikaan.

raejuusto

toinen ainesosa, jota suosittelisimme kreikkalaisen jogurtin korvaajaksi, on raejuusto.

tämä ainesosa on myös uskomattoman monipuolinen. Sitä voidaan käyttää monenlaisiin leivontaresepteihin, kuten pannukakkuihin, juustokakkuihin ja vastaaviin. Pitää vain tutkia mahdollisuuksia.

yksi asia, josta ihmiset tietysti huomauttavat, on raejuuston sakeuden ongelma. Se tuo mieleen kuvan paksusta tapiokasta.

tämä sanoi, että tähän on yksinkertainen ratkaisu. Sekoittamalla raejuustoa etukäteen, saat tasaisemman koostumuksen, joka on hyvin samanlainen kuin kreikkalaisessa jugurtissa.

jos valitset tämän kreikkalaisen jogurttikorvikkeen, sinun on otettava huomioon, että sen maku on paljon miedompi kermainen. Tämä johtuu siitä, että raejuustossa ei ole sitä omaleimaista tangia, jonka saa kreikkalaisesta jogurtista.

vaikka tämä voi olla joillekin pettymys, tämä on tervetullut uutinen myös toisille.

on myös syytä huomata, että raejuustossa on myös saman verran rasvaa. Se saa tämän ennen kaikkea maitopitoisuudestaan. Tämän lisäksi se on myös täynnä runsaasti kalsiumia ja proteiinia pitäen sokeritasot alhaisina.

kreikkalaisen jugurtin tilalle raejuustoon pääsee todennäköisesti 1: 1-suhteella, mutta voit aloittaa hieman vähemmällä, jos koostumus tuntuu sekoituksen jälkeen liian löysältä.

siinä se on, kattava oppaamme kreikkalaisen jogurtin korvaamisesta leivontaresepteihisi!

muista ottaa huomioon ehdotetut suhdeluvut ja edetä niiden mukaisesti. Näin voit aina leipoa kaikki ne ihanat reseptit, joista pidät.

Seuraavaksi: Parhaat Kakkujauhon Korvikkeet