parhaat korvikkeet Provolone Cheese

joskus voi olla vaikea saada käsiinsä provolone juusto, koska se myydään enimmäkseen Italian delis. Mutta älä anna sen pilata reseptejäsi. Juustolle on monia korvikkeita, jotka voivat silti auttaa reseptien aitouden ja maun säilyttämisessä.

italialaisten kokkien mukaan provolone-juuston parhaat korvikkeet ovat vähäkosteuttava mozzarella, fontina, scamorza ja Monterey jack-juusto. Mutta, he ehdottavat myös, että myös muita juustoja, kuten puolikova cheddar, gouda, parmesan ja provola voidaan käyttää provolone sijaan reseptien tekemiseen.

itse asiassa provolonejuustoa on kahdenlaisia: dolce ja piccante, ja kumpikin eroaa maultaan ja koostumukseltaan. Joten juuston korvikkeen valinta riippuu myös provolone-juuston tyypistä, jota aiot käyttää. Mutta älä huoli, aion tehdä ero selkeämpi ja saat varmasti tietää, millainen juusto on paras sinulle.

12 Juustolajia, joita voit käyttää Provolonejuuston sijasta

kuten tiedätte, provolonejuustoa voi olla vaikea löytää, joten tässä on luettelo 12 juustolajista, joita voit käyttää herkullisen keittiön valmistukseen.

1. mozzarellajuusto
2. Fontina-juusto
3. Scamorza-juusto
4. Monterey Jack-juusto
5. cheddarjuusto
6. Muenster-juusto
7. parmesaanijuusto
8. goudajuusto
9. edamjuusto
10. Emmental-juusto
11. Gruyere-juusto
12. provola-juusto

Provolone-juusto on puolipehmeä ja lehmänmaidosta valmistettu. Dolce provolonea kypsytetään 2-3 kuukautta ja valmistetaan vasikan juoksutteesta. Se on saanut kermainen ja herkkä maku ja rakenne. Kun taas piccante provolone on kypsytetty 6-12 kuukautta ja valmistettu vuohen tai karitsan juoksute. Se on saanut vahvempi ja terävämpi rakenne.

alla on taulukko, jossa verrataan kaikkia korvikkeita provolone-juustoon, jonka avulla voit tehdä nopean päätöksen valita keittiöihin parhaiten sopivan juustotyypin.

mozzarellajuustoa

mozzarellajuustoa pidetään parhaana provolonin korvikkeena. Juusto on hyvin kuuluisa ja sitä käytetään laajalti koko maailmassa. Mutta yritä käyttää vähän kosteutta ja vuotiaiden mozzarella, koska se on samanlaisia ominaisuuksia provolone.

molemmat juustot valmistetaan samalla menetelmällä eli juustomassaa venyttämällä. Provolone on vahvempaa kuin mozzarella, joten voit lisätä mozzarellan joukkoon muensterin, jotta se maistuu aivan provolonelta.

Fontina-juusto

Fontina-juusto on toinen paras valinta provolone-juuston korvaajaksi. Se on italialaistyylinen ja puolipehmeä lehmänjuusto. Sen sisältämät pähkinäiset, kermaiset ja voiset maut muistuttavat provolonea.

jos sitä käytetään sulattamiseen ja raastamiseen, niin kaikki on valmista. Parasta juustossa on se, että useimmat valmistajat eivät lisää säilöntäaineita ja se on gluteeniton. Mutta silti, tarkista ennen kuin ostat sen.

3. Scamorza-juusto

Scamorza-juusto on peräisin Etelä-Italiasta, ja sitä voidaan pitää hyvänä vaihtoehtona provolone-juustolle. Juusto on saanut savuisia ja makeita makuja ja on täsmälleen kuin provolone.

mozzarellan tavoin sitä valmistetaan myös juustomassaa venyttämällä ja se sulaa helposti. Juustolla on kuitenkin suuri haittapuoli, jota voi olla vaikea löytää markkinoilta.

Monterey Jack Cheese

toinen juusto, joka voi korvata provolonin, on Monterey Jack-juusto. Se on saanut voimakkaan ja hieman makean maun.

moni ei käytä tätä juustoa korvikkeena, mutta minulle se toimii ihan hyvin. Juuston sileä ja puolikova rakenne tekee siitä täydellisen vaihtoehdon provolonelle.

cheddarjuustoa

cheddarjuustoa voidaan käyttää myös provolonejuuston vaihtoehtona. Suurin ongelma on kuitenkin cheddarjuuston kovuus. Jos saat käsiisi pehmeämmän ja puolikiinteän version juustosta, se toimisi mainiosti provolonin korvaamisessa.

voit käyttää cheddarjuustoa picante provolonen sijaan.

Muenster Cheese

Voit myös muenster cheese, jos sinulla ei ole provolone-juustoa luonasi. Juustoa ei kuitenkaan voi käyttää yksin, vaan juustoon on lisättävä mozzarellaa. Muenster on yhdysvaltalainen versio ranskalaisesta “Munster” – juustosta. Amerikkalainen versio on täydellinen, koska se on saanut puolikova rakenne, aivan kuten provolone.

muensteriin on tarpeen lisätä vähän kosteutta sisältävää mozzarellaa, sillä makujen ja koostumuksen välille syntyy tasapaino. Mozzarella on saanut oikean maun ja rasvat, kun taas muenster on saanut täydellisen rakenteen.

7. Parmesaanijuusto

parmesaanijuusto ei ole täydellinen korvike provolonejuustolle. Juustolla on kova rakenne sekä suolainen ja pähkinäinen maku, mikä tekee siitä erilaisen kuin provolonesta.

mutta jos haluat vielä käyttää parmesaania, voit sekoittaa sen miedompaan juustoon ja olet valmis menemään. Voit myös kokeilla lampaanmaidosta valmistettua pecorino-juustoa, jota kypsytetään lyhyemmän aikaa. Tämä juusto on hieman makeampi ja miedompi, ja tästä syystä se on suotuisa käyttää vaihtoehtona provolonelle.

juusto on pääosin raastettu ja sitä käytetään kuorrutukseen.

8. Goudajuusto

goudajuuston jäljet voidaan jäljittää Alankomaihin. Se on laajalti suosittu ja sitä käytetään kaikkialla maailmassa. Kuten provolone, myös gouda-juusto on saanut puolipehmeän ja kermaisen rakenteen.

yleensä kypsempi goudajuusto tarkoittaa juustossa enemmän makeutta. Sitä voi käyttää sulattamalla, viipaloimalla tai mitä haluat.

Edam-juusto

Edam-juusto on huomattavassa asemassa Alankomaissa. Juusto on saanut pyöreän lieriömäisen muodon ja se on yleensä suljettu punaisella vahakerroksella. Sen muoto muistuttaa pientä hedelmää.

provolonia muistuttava Edam-juusto on puolipehmeä ja maultaan mieto. Hollannissa on perinne, jossa juusto syödään aterian päätteeksi. Juusto sopii parhaiten viipalointiin ja sulatukseen.

Emmental-juusto

Emmental-juusto tunnetaan myös sveitsiläisenä juustona. Juuston tunnistaa käymis-tai kypsymisprosessin aikana muodostuneista pienistä rei ‘ istä. Se on saanut mieto ja herkullinen maku.

juusto on todella hyvää sulatukseen ja viipalointiin. Voit käyttää sitä myös grillattuna juustona sekoittamalla sitä gruyere-juustoon.

Gruyere-juusto

Gruyere-juusto on myös sveitsiläinen juusto. Juusto on täydellinen provolone-juuston korvaamiseen, koska sitä kypsytetään yli 6 kuukautta eikä sillä ole murenevaa rakennetta. Juustoa valmistettiin aluksi Gruyeresin kaupungissa.

juustossa on pähkinäinen maku ja kermainen koostumus. Tunnetuin resepti, joka on tehty gruyere on klassinen ranskalainen voileipä croque monsieur. Voit käyttää sitä myös fonduessa sekoittamalla sitä emmental-juustoon.

12. Provola-juusto

provola-juusto tunnetaan myös nimellä little provolone. Se tehdään samalla prosessilla kuin mozzarella, ainoa ero on vanheneminen. Provolaa kypsytetään pidempään, kun taas mozzarellaa myydään tuoreena.

juusto on mietoa ja vähemmän vahvaa kuin provolone, mutta toimii täydellisesti kypsennettynä.

Mutta Mikä Juusto Muistuttaa Eniten Provolonejuustoa?

provolonejuustoa muistuttavin juusto on vähän kosteutta sisältävä mozzarellajuusto. Käytä sitä aina, kun provolone on loppu. Muita mieluummin käyttämiäni juustoja ovat puolikiinteä cheddar, fontina, scamorza, gouda ja monterey jack-juusto.

voit käyttää yllä mainitsemaani taulukkoa tietääksesi eri juustolajien maut ja koostumuksen. Käytä niitä sitten reseptin vaatimusten mukaan.

Mitä Ruokia Provolone-Juustosta Voi Tehdä?

Provolone-juustoa voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä. Voit käyttää sitä ruoanlaittoon, täytteisiin ja jälkiruokiin. Se on monien voileipien, uunipastan ja pizzojen pääraaka-aine. Alla on lista ruokalajeista, joissa voit käyttää sitä:

• Chicken Provolone
• Corned Beef Hash Rustic Pie
• täytetyt Jalapeno-Grillijuustot
• Provolone-Naudanlihataskut
• Philly Cheesesteak wont Ton Cups
• kalkkuna-ja Provolone-voileivät
• parsakaali ja Provolone quiche
• Nopea Kana parsalla ja Provolonella
• runsas ja yksinkertainen ranskalainen sipulikeitto
• Antipasto-punos
• kalkkuna-karpalo-rinkelit
• välimerelliset Leivonnaispullat
• hitaat Lihapullaleivät
• grillattu Pesto kinkku ja Provolone Voileivät
• Provolone Ziti Bake