parhaat Kotiranskalaiset
ei tarvitse säästää kotiranskalaisia ulkona ruokailuun. Jaamme salaisuuden tehdä parhaat kotiranskalaiset kotona, jotta voit nauttia niistä milloin tahansa.
olen tehnyt kotiranskalaisia aamiaiseksi moneen otteeseen – tutkimusta varten tietenkin. Piti keksiä, mistä perunasta saisi parhaat kotiranskalaiset, ettei tarvitse arvailla. Olen kokeillut punaisia perunoita, Yukonin kultaa, russetteja ja jopa bataatteja! Bataatista puheen ollen, jos himoitset bataattia, haluat ehdottomasti kokeilla näitä reseptejä.
parhaat tulokset saadaan aina rusettiperunoiden käytöstä. Tein jonkin verran tutkimusta ja huomasin, että tämä johtuu niiden korkeasta tärkkelyspitoisuudesta. Lisäksi he tekevät mahtavaa työtä liottamalla voita ja mausteita! Rakastan sitä, miten ne tuottavat pehmeän ja kermaisen rakenteen sisältä samalla, kun ne ovat täysin teräviä ulkopuolella.
kärsivällisyys on toinen ainesosa, jota tarvitset kotiranskalaisten valmistukseen. Sen sijaan, että kuutioit perunat ja aloitat heti kypsennyksen, sinun täytyy parboil perunat ensin. Tämä on yksinkertaisesti laittaa perunat kattilaan liedelle vedellä ja anna niiden kiehua noin 2 minuuttia. Ole kuitenkin tarkkana, et halua kypsentää niitä liian pitkään, kuten tekisit perunamuusia tehdessäsi. Tämä vaihe on erittäin hyödyllinen pehmeän, kermaisen rakenteen saavuttamiseksi kotiranskalaisten sisällä.
toinen vinkki kotiranskalaisten valmistamiseen on valmistaa ne valurautaisella paistinpannulla. Valurauta antaa paljon lämpöä ja antaa perunoille tonneittain makua ja rapeutta. Totta hitossa!
salainen ainesosani tässä reseptissä on Trader Joe ‘ sin Everything But the Bagel-mauste. Luota minuun, et tarvitse edes ketsuppia, jos käytät tätä maustetta perunoihin! Mitä odotat? Pannaan töpinäksi.
tulosta
ainesosat
- 2 Rusehtuneet perunat, iso
- 1/2 valkosipulia, kuutioituna
- 2 rkl. kasviöljy
- 2 rkl. voi
- 1 rkl. Kaikki paitsi Rinkeli maustaa
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
- 1/2 tl. suolaa
- 1/4 tl. pippuri
- ripaus paprikaa
ohjeet
- leikkaa perunat puolen sentin kuutioiksi. Lisää perunat isoon kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta ja hauduta sitten noin 2 minuuttia.
- kun perunat ovat kypsymässä, kuullota sipuli pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Aseta sitten sivuun pieneen kulhoon.
- kun perunat ovat valmiita, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Anna jäähtyä.
- kuumenna valurautaisessa paistinpannussa kasviöljyä ja voita keskilämmöllä. On tärkeää, että se on keskilämmöllä eikä korkealla lämmöllä.
- lisää perunat paistinpannuun ja varmista, että ne ovat yhtenä kerroksena. Lisää mausteet. Kun ne ovat yhdessä kerroksessa, älä koske perunoihin! Anna niiden kypsyä toiselta puolelta, kunnes ne ruskistuvat alta, noin 8-10 minuuttia. Voit kääntää 1 peruna tarkistaa doneness mutta yritä kääntää niitä, kun ne kokki.
- kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, lisää joukkoon sipulit, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia ruskistettuja perunoita hieman toiselta puolelta. Tarjoile heti.
Leave a Reply