parhaat makuiset Tapiokajauhojen korvikkeet

mikä on tapiokajauho?

niille, jotka ovat vasta pääsemässä erilaisiin jauhoihin ruoanlaitollaan ja leivonnallaan, voi ihmetellä, mitä tapiokajauho oikeastaan on.

tapioka on maniokkijuuresta saatava tärkkelyslaji, jota tavataan Etelä-Amerikasta.

maniokkijuuri on itse asiassa todella helppo kasvattaa, minkä vuoksi siitä on tullut todella suosittu monissa eri maissa, muun muassa Afrikassa, Aasiassa ja Etelä-Amerikassa.

mielenkiintoista on, että tapioka koostuu lähes kokonaan puhtaasta tärkkelyksestä, mikä tarkoittaa, että sen ravintoarvo on huomattavan alhainen, mutta se ei tarkoita, etteikö sitä voisi käyttää ruoanlaitossa.

suurin syy siihen, miksi monet ihmiset käyttävät tapiokajauhoja muiden sijasta, johtuu siitä, että se on gluteenitonta, mikä tekee siitä erinomaisen keittovaihtoehdon niille, jotka eivät voi käyttää gluteenia ravinnossaan.

se on mainio korvike vehnälle, ja sitä voidaan edelleen käyttää aivan yhtä hyvin kuin tavallista jauhoa. Tapiokaa on muutamia eri lajikkeita ja sitä esiintyy tyypillisesti joko jauhona, hiutaleina tai helminä.

sen valmistustapa vaihtelee sen mukaan, missä paikassa se tehdään, mutta yleensä siihen kuuluu se, että jauhetusta maniokkijuuresta saadaan mahdollisimman paljon tärkkelyspitoista nestettä.

kun kaikki tämä neste on poissa, se päästää veden haihtumaan, ja kun näin tapahtuu, se jättää jälkeensä hienon tapiokajauheen. Kun tämä prosessi on valmis, jauhe käsitellään eri muodoissa, joita olemme edellä maininneet.

tapiokan yleisin muoto on helmet, joita käytetään kuplateessä ja erilaisissa leivontatuotteissa. Niitä voidaan käyttää myös sakeuttamisaineena ruoanlaitossa.

jos siis käytät tapiokajauhoja erityisesti sakeuttamisaineena, voit myös valita tapiokahelmien käytön vaihtoehtona, jos sinulla on niitä käytettävissäsi.

vaikka se saattaa kuulostaa siltä, tapiokajauho ja maniokajauho eivät ole samoja asioita. Tästä pääsemmekin seuraavaan keskustelunaiheeseemme.

Voinko käyttää Maniokkijauhoa Tapiokajauhon sijaan?

Maniokkijauho on toinen gluteeniton jauhonkorvike, ja se sisältää jopa enemmän kuitua, eli sillä on enemmän ravintoarvoa kuin tapiokajauholla.

molemmat näistä eri jauhotyypeistä valmistetaan maniokkijuuresta, vaikka maniokkijauho itse asiassa käyttää koko juurta, kun taas tapiokajauho käyttää sen sijaan vain kasvin tärkkelyspitoista osaa.

useimmissa resepteissä maniokkijauhoa ja tapiokajauhoa voidaan käyttää vaihdellen, ja molempien määrät pysyvät samoina.

esimerkiksi jos resepti vaatii yhden kupillisen tapiokajauhoja, voit levittää tämän tasaisesti vaihtoehdon kanssa ja käyttää yhden kupillisen maniokkijauhoja. Maniokkijauhon suurempi kuitupitoisuus tarkoittaa kuitenkin sitä, että sillä on enemmän paksuuntumiskykyä.

joten jos reseptissäsi käytetään muita sakeuttamisaineita, kuten sakeuttamisaineita tai ikeniä, sinun ei ehkä enää tarvitse käyttää niitä. Jos sinun on vielä käytettävä näitä sakeuttamisaineita, sinun on käytettävä pienempiä määriä, jotta tuotetta ei ylitäydennetä.

maniokkijauhosta kannattaa tietää myös se, että sen pähkinäinen maku on todennäköisesti havaittavissa astiassasi riippuen siitä, mitä olet luonut.

jos et suosi tätä makua, niin se ei välttämättä ole sinulle vaihtoehto.

maissitärkkelys

toinen gluteeniton vaihtoehto tapiokajauholle on maissitärkkelys, joka tekee siitä mainion korvikkeen, jos ruokavaliosi on rajallinen.

se sopii enemmän kuin gluteenittomaan ruoanlaittoon ja leivontaan, ja se korvaa lähes täydellisesti tapiokajauhot.

tämänkaltaista tärkkelystä on myös laajemmin saatavilla, jolloin sitä on helpompi saada käsiinsä tarvittaessa. Niitä voi olla ruokakomerossakin odottamassa käyttöä.

kannattaa huomioida, että se pystyy paksuuntumaan paljon helpommin kuin tapiokajauho, joten sitä kannattaa käyttää vain puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä.

periaatteessa, jos aiot käyttää yhden kupillisen tapiokajauhoja, sinun pitäisi käyttää vain puoli kuppia maissitärkkelystä. Näin et pilaa ruokaasi tekemällä siitä aivan liian paksua.

perunatärkkelys

viimeinen tapiokajauhon korvike, jota aiomme tarkastella, on toinen gluteeniton vaihtoehto nimellä perunatärkkelys.

kannattaa kuitenkin tietää, että sen koostumus on raskaampi, mikä voi tehdä kokonaisannoksestasi paljon tiheämmän. Näin ei välttämättä aina ole, mutta joskus voi käydä, riippuen siitä, mitä tekee.

perunatärkkelyksen ja tapiokajauhon suhdetta on hieman vaikeampi arvioida, koska se riippuu siitä, mitä valmistat. Tämä tarkoittaa, että se voi kestää hieman enemmän yrityksen ja erehdyksen selvittää.

määrää tulisi pääsääntöisesti vähentää noin 25-50 prosenttia, kun käytetään perunatärkkelystä tapiokajauhon sijaan.

Usein kysyttyä

Voinko korvata tapiokajauhon maissitärkkelyksellä?

kyllä, voit korvata tapiokajauhon maissitärkkelyksellä. Jos siis kokkaat onnellisesti aterian vain huomataksesi, ettei maissitärkkelystä ole saatavilla, voit käyttää sen sijaan tapiokajauhoja. Kuitenkin, on joitakin pieniä eroja näiden kahden, joten sinun täytyy olla hyvin varovainen, kun teet korvaaminen.

vaikka tapiokajauho on sopiva korvike, näiden kahden ainesosan välillä on joitakin eroja, joten reseptiä on muutettava vastaavasti. Jos siis käytät maissitärkkelyksen sijaan tapiokajauhoja, sinun on käytettävä reseptissä hieman enemmän kuin jos käyttäisit maissitärkkelystä.

jokaista reseptin maissitärkkelyslusikkaa kohti on käytettävä 2 ruokalusikallista tapiokajauhoa. Joten vaikka voit korvata tapiokajauhon maissitärkkelyksellä, Varmista aina, että tuplaat reseptin “maissitärkkelyksen” määrän, kun käytät tapiokajauhoja.

onko maissitärkkelys ja tapiokajauho sama asia?

ei, tapiokajauho ja maissitärkkelys eivät ole sama asia. Tästä huolimatta ne ovat hyvin samanlaisia keskenään, minkä vuoksi voi olla vaikea erottaa näitä kahta toisistaan. Näiden kahden välillä on kuitenkin yksi hyvin merkittävä ero, ja se on tapa, jolla ne hankitaan. Tämä johtuu siitä, että maissitärkkelystä ja tapiokajauhoja saadaan kahdesta eri paikasta.

nimensä mukaisesti maissitärkkelys on peräisin maissista. Tapiokajauho taas saadaan maniokkikasvin juuresta. Vaikka tapiokajauho ja maissitärkkelys näyttävätkin hyvin samanlaisilta ja toimivat hyvin pitkälti samalla tavalla, ne eroavat hyvin paljon toisistaan.

maissitärkkelyksen ja tapiokajauhon eroista huolimatta ne voivat kuitenkin korvata toisensa, koska molemmat toimivat samalla tavalla lisättäessä reseptejä.

Voiko tapiokajauhon korvata kookosjauholla?

Kyllä tapiokajauhon voi reseptissä korvata kookosjauholla. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että tapiokajauho ja kookosjauho ovat hyvin samankaltaisia keskenään, mikä tarkoittaa, että ne voidaan helposti korvata keskenään. Joten jos sinulla ei ole mitään tapiokajauhoja käsillä, mutta sinulla on kookosjauhoja, käytä tätä reseptissä sen sijaan.

kookosjauho ja tapiokajauho eivät ainoastaan toimi keskenään hyvin samalla tavalla, vaan niillä on myös hyvin samankaltainen maku toistensa kanssa. Maulla tarkoitamme sitä, että kumpikaan niistä ei juurikaan maistu miltään, ja ne ovat myös hajuttomia. Siksi voit helposti korvata ne molemmat, koska niillä ei ole massiivista vaikutusta ruoan makuun.

niin kyllä, jos kotona ei ole tapiokajauhoja ja tarvitset niitä reseptiin, niin kookosjauho on sopiva vaihtoehto.

miten tapiokajauho korvataan mantelijauholla?

kun korvaat tapiokajauhon johonkin muuhun, joudut usein muuttamaan reseptiin lisäämäsi määrän. Kun korvaat esimerkiksi maissitärkkelyksen tapiokajauholla, joudut puolittamaan reseptiin lisäämäsi määrän. Tapiokajauhon korvaaminen mantelijauholla on kuitenkin helppoa, sillä lisäyksen määrää ei tarvitse muuttaa.

tämä johtuu lähinnä siitä, että tapiokajauho ja mantelijauho muistuttavat suuresti toisiaan. Ei vain maun ja tuoksun, vaan myös johdonmukaisuuden kannalta. Se johtuu pääasiassa yhtenäisyyden yhtäläisyyksistä, että sinun ei tarvitse muuttaa määrää, jota lisäät, kun korvaat tapiokajauhon mantelijauholle.

joten, jos sinun täytyy täydentää tämä korvike, sinun tarvitsee vain käyttää samoja mittoja kuin resepti kertoo sinullekin.

voit käyttää myös riisijauhoa, arrowjuurta, arrowjuurijauhoa, arrowjuurijauhetta, arrowjuuritärkkelystä, vehnäjauhoa, makeaa riisijauhoa, kikhernejauhoa, kakkujauhoa, tigernutjauhoa tai perunajauhoa. Kokeilkaa ja pitäkää hauskaa.