Penne Alla Vodka
- Pin
- twiitti
- Sähköposti
Penne Alla Vodka on ruokalaji, jota löydät itsesi valmistamasta yhä uudelleen. Murea penne-pasta kuorrutetaan mehevän kermaisella ja mausteisella tomaatti-vodkakastikkeella, josta syntyy klassinen, lohdullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti Treffi-iltaan tai perheillallisiin.
tämä resepti julkaistiin alun perin vuonna 2018. Se päivitettiin vuonna 2021 uusien valokuvien lisäämiseksi. Alkuperäinen resepti pysyy samana. Nauti!
Tarvitaanpa Treffi-iltaan jotain vaikuttavaa tai pikaista ja makuista arkiyön illallista, Penne Alla Vodka on se. Kirkkaat, hapokkaat tomaatit haudutetaan aromeilla, raskaalla kermalla ja tilkalla vodkaa tämän rikkaan ja monimutkaisen pasta-annoksen luomiseksi. Tervetuliaispotku punapippurihiutaleista, jokainen päällystetyn Pennen purema on hieman mausteinen ja täynnä makua.
tämän helpon vodkakastikkeen yksinkertaiset, mutta laadukkaat ainekset muodostavat yhdessä makujen ja tekstuurien sinfonian. Pue tämä ruokalaji ylös tai alas tarjoilemalla se lapsiystävällisten paahdettujen Crostinien ja paahdetun parsakaalin kanssa tai Sous Vide-parsan ja Balsamic Glaseerattujen Brussel-itujen kanssa hienostuneemman levityksen aikaansaamiseksi. Maku profiilit ovat lohdullisia ja jännittäviä, joten tämä ruokalaji sopii kaikille.
mitä on penne alla vodka?
Penne alla vodka eli penne-pasta vodkakastikkeessa on italialais-amerikkalainen ruokalaji, joka tuli suosituksi 1980-luvulla. Mausteisella ja kermaisella tomaattikastikkeella sen ainutlaatuiset ominaisuudet tulevat vodkan roiskumisesta. Yhdellä suupalalla huomaat, kuinka tämä vodkakastike on kevyempi, terävä ja erilainen kuin mikään muu tomaattikastike, jota olet kokeillut.
mitä vodka tekee vodkakastikkeessa?
vodkaa käytetään aromien tehostamiseen kermaisessa tomaattikastikkeessa. Sen kuumat, hieman kitkerät sävelet erottuvat hienosti makeista tomaateista ja runsaasta kermasta, jolloin nämä maut pääsevät todella loistamaan. Kun vodka lisätään kastikkeeseen ja haudutetaan, se menettää suurimman osan alkoholipitoisuudestaan-se yksinkertaisesti jättää jälkeensä pienen palan.
maistuuko vodkakastike vodkalta?
Ei! Vodka on sellaisenaan lähes hajutonta ja mautonta. Kun se kypsyy tomaattikastikkeessa, alkoholi palaa pois entistä enemmän ja parantaa annoksen yleistä makua.
miten tehdä paras vodkakastike
mehevän, mausteisen ja kermaisen vodkakastikkeen, aloita kuumentamalla oliiviöljyä ja voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja keitä pehmeiksi. Sekoita lopuksi valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva.
lisää seuraavaksi tilkka vodkaa pannulle ja käännä lämpöä hieman ylöspäin. Hauduta, kunnes puolittuu. Sekoita joukkoon tomaattimurskat ja anna seoksen hautua noin 10 minuuttia.
Viimeistele kastike sekoittamalla joukkoon raskas kerma, parmesaanijuusto, paprikahiutaleet, suola ja pippuri. Sekoita kaikki kunnolla ennen Penne alla-vodkan kokoamista.
miten penne alla vodka
Aloita keittämällä penne kattilassa hyvin suolatussa kiehuvassa vedessä. Kun al-dente, valuta vettä pasta, muista säästää pieni määrä. Lisää keitetty pasta kermaiseen vodkakastikkeeseen ja sekoita.
jos kastikkeesi on paksummalla puolella, sekoita joukkoon pieni määrä varattua pastavettä sen ohentamiseksi. Vedessä olevan tärkkelyksen pitäisi myös auttaa kastiketta tarttumaan pastaasi.
tarjoiluun lusikoi kermainen vodkapasta kulhoihin ja päälle tuoretta basilikaa, parmesaanijuustoa ja loraus oliiviöljyä. Syö ja nauti!
vinkit parhaan penne alla-vodkareseptin tekemiseen
- lisää joukkoon viipaloituja italialaisia makkaroita, paahdettuja tomaatteja, sieniä ja italialaisia yrttejä, jotta jokainen suupala olisi erityisen runsas.
- vegaanisen penne alla-vodkan valmistukseen käytetään sen sijaan maidotonta voita, kookoskermaa ja maidotonta parmesaanijuustoa.
- sekoita kastikkeeseen enintään 1 rkl rouhittuja paprikahiutaleita, jotta se kuumenee. Mauste sopii hyvin yhteen vodkan pureman kanssa.
- säilytä jäljelle jäänyt Penne alla vodka ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 vuorokautta.
- lisää jämät kattilaan ja loraus ylimääräistä vodkaa, jotta ne kuumenevat. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes se lämpenee.
mitä voin korvata vodkalla?
jos kädessä ei ole lainkaan vodkaa, voi tilkan mukaan vaihtaa valkoviiniä. Valmiissa kastikkeessa ei ole aivan samaa purua, mutta se on silti maukas.
voit myös jättää alkoholin kokonaan pois ja nauttia vielä kermaisen ja herkullisen tomaattikastikkeen. Jos päätät jättää alkoholin pois, voit halutessasi pyöritellä kastikkeeseen ruokalusikallisen balsamiviinietikkaa, kun kastike on valmis antamaan sille sen ylimääräisen makukerroksen.
mitä tarjoilla penne alla vodkan kanssa:
- helppo Nyhtöpinaatti
- lehtikaali-Cesar-salaatti
- Balsamic-lasitettu Brussel-itu
- papukeitto peston kanssa
- Rucolasalaatti
viiniparit vodkakastikkeeseen penne
If you loved this Penne Alla Vodka recipe I would appreciate it so much if you would give it a star review! Muista myös napsia kuva valmiista lautasestasi ja jakaa se kanssani Instagram-palvelussa hashtagilla #platingsandpairings.
jos haluat lisää upeita Lautasellisia ja Parilettuja reseptejä, muista seurata minua Pinterestissä, Facebookissa, YouTubessa ja Twitterissä.
lisää kermaisia pastareseptejä:
- kermaista aurinkokuivattua tomaattipastaa
- kermaista Kurpitsapastaa makkaralla ja salvialla
- Vuohenjuustopastaa Lemoni-Lehtikaalipestolla
- paras Pikajuusto-makaronilaatikko
- helppo Juustomanicotti
Pasta Alla Vodka
Tulostusnappi
ainekset
- 2 Tablespoons extra virgin olive oil (plus additional for drizzling)
- 1 rkl voita
- 28 unssia tomaattimurskaa
- 1 salottisipulia (jauhettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 3/4 dl vodkaa
- 1 dl raskasta kermaa
- hyppysellinen paprikahiutaleita
- suolaa ja pippuria
- 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
- basilikaa (koristeeksi (vapaaehtoinen))
- 16 unssipasta
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
ohjeet
-
kiehauta iso kattila reilusti suolattua vettä.
-
kuumenna sillä välin oliiviöljy ja voi isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes pehmenevät. Lisää valkosipuli ja keitä 30 sekuntia pidempään, kunnes tuoksuva. Kaada vodka, lisää lämpöä keskikorkeaksi ja vähennä puoleen, noin 2-3 minuuttia.
-
lisää tomaattimurska, kiehauta ja vähennä kiehua. Hauduta noin 10 minuuttia pastan kypsyessä.
-
kun kastike simmers, lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä kunnes al dente. 1-2 minuuttia vähemmän kuin pakettiohjeissa vaadittiin. Valuta, Varaa 1 kuppi pastaa vettä.
-
lisää kastikkeeseen tuhti kerma, parmesaanijuusto, paprikahiutaleet sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää pasta ja sekoita yhteen. Lisää pastavettä tarvittaessa, jotta kastike ohenee hieman.
-
päällystä halutessasi tuoreella basilikalla ja ylimääräisellä parmesaanijuustolla. Lorauta lopuksi päälle oliiviöljyä.
Nutrition
- Pin
- Tweet
Leave a Reply