puolalainen Pääsiäisruoka – Parhaat 20 puolalaista pääsiäisruokaa

puolalainen Pääsiäisruoka on ihastuttavaa ja valitettavasti suurin osa puolalaisista Pääsiäisruuista, joita saamme syödä vain kerran vuodessa. Aloitamme pääsiäisen juhlinnan Pääsiäisaamiaisella,mutta ollaanpa rehellisiä-syömme koko päivän!

Pääsiäinen on katolisen kirkon tärkein loma, ja pitkän paaston jälkeen haluamme juhlia sitä isolla tavalla! Oheiseen listaan sisällytin perheeni ja ystävieni kodeista löytyviä ruokia, jotka noudattavat yhä uskonnollisesti puolalaisia pääsiäisperinteitä.

mitä puolalaiset syövät pääsiäisenä?

vaikka puolalainen Pääsiäisruoka on alueellista, keksin listan 20 eri ruokalajista, joita valmistamme ympäri maata tänä iloisena vuodenaikana.

Biała kiełbasa – puolalainen valkomakkara

puolalainen valkomakkara täytetään sianlihalla ja maustetaan suolalla, valkosipulilla, pippurilla ja meiramilla. Puolalaiselle Pääsiäisaamiaiselle valmistamme tai paistamme makkaran ja tarjoilemme sen fermentoidun ruiskeiton Żurekin tai piparjuuren kanssa.

Żurek – fermentoitu Ruiskeitto

fermentoitu Ruiskeitto on kuuluisa Itä-Euroopassa, mutta perinteisesti Puolassa se sisältää soistunutta ruisjauhoa ja paljon lihaa. Ma-perheessä lisätään possumakkaraa, pekonia, perunamuusia ja kovaksi keitettyä kananmunaa. Suosionsa vuoksi keittoa on saatavilla ympäri vuoden.

Zupa Chrzanowa

Żurek ei ole ainoa kuuluisa keitto, jota puolalaiset syövät pääsiäisenä. Joillakin alueilla puolalaiset valmistavat keiton piparjuuresta. Piparjuuri saa ihmiset itkemään, ja siksi se on symboli Kristuksen kärsimyksen voittamisesta. Chrzanówka / Chrzanica on monia alueellisia muunnelmia ja on erityisen suosittu Puolan vuoristossa, jossa on nimeltään chrzonica.

Pisanki – puolalaiset Pääsiäismunat

puolalaisten pääsiäismunien valmistus on rakastetuin puolalainen perinne. Muna symboloi uutta elämää, ja jaamme sen Pääsiäisaamiaisella toiveiden kera. Kananmunia voi koristella monella tavalla, mutta minun perheessäni suosituin oli keittää kananmuna sipulinkuoriin (jolloin ne saivat ruskean värin) ja sitten raaputtaa kuvio pintaan terävällä työkalulla.

perheessäni valmistimme pääsiäismunia perjantaina ja lauantaina. Perjantaimunat oli tarkoitettu pääsiäiskoriin ja ne syötiin sunnuntaina. Lauantaimunat olivat valmiina märkää maanantaita varten. Ole nyt tarkkana, sillä tämä on hulvatonta! Kosteana maanantaina nuori herrasmies kaatoi vettä tyttöjen päälle varmistaakseen, että he pysyvät kauniina. Monia erilaisia työkaluja tuli käyttää, että päivä – vesi pistoles, vesi koreja mutta jopa palomiehiä (lähinnä kun asuit kylässä). “Kaatamista” varten he saivat pääsiäismunan tai lisäksi suklaata. Tänä päivänä veljeni sai nauttia koko pussillisen munia ja makeisia, ja minä istuin siellä märkänä. Kuulostaa hauskalta.

paluu puolalaisiin Pääsiäismuniin tutustu artikkeliin Tutustu Pisankien maailmaan, jos haluat tietää enemmän muista tavoista valmistaa niitä. https://culture.pl/en/article/discover-the-world-of-pisanki-or-polish-easter-eggs.

Jajka faszerowane – täytetyt munat

täytetyt munat ovat toinen rakastettu puolalainen Pääsiäisruoka. Kananmunat ovat täynnä erilaisia täytteitä, vaikka perheessäni pidimme sienestä eniten! Puolalaiset innostuivat täytetyistä kananmunista. Olen nähnyt täytettyjä kananmunia, jotka on täytetty piparjuuri-punajuuriherkulla, pinaatilla, savulohella ja viime aikoina jopa avokadolla.

Ćwikła z chrzanem – piparjuuri-punajuuriherkkutatti

piparjuuri-punajuuriherkkutatti ilmestyy joka pääsiäinen-tai joulupöytään, ja se sopii mainiosti kotitekoisen kinkun ja leivän kylkeen. Levite on tehty hyvin hienoksi silputusta, kypsennetystä punajuuresta ja maustettu hyvin voimakkaasti piparjuurella. Relishissä on ihana tummanpunainen väri ja mausteinen maku.

Wielkanocna szynka w Cieście-kinkkua taikinassa

pitkän paastoajan jälkeen jokainen puolalainen ei malta odottaa, että saa syödä mahdollisimman paljon lihaa! Paistettu kinkku on yksi suosituimmista lihaleikeistä, joita puolalaiset valmistavat pääsiäiseen. Tässä muunnelmassa aiemmin kypsytetty kinkku peitetään kuorrutetulla leivonnaisella ja paistetaan uunissa. Possun voi tarjota kuumana tai kylmänä ja se sopii hyvin piparjuurikastikkeen tai tataarikastikkeen kanssa. Resepti on peräisin Wielkopolskan maakunnasta.

Pieczeń rzymska – Lihamureke munalla

vastajauhetusta sianlihasta valmistettu ruokalaji, joka on täytetty kovaksi keitetyllä munalla. Ennen taustoittamista liha maustetaan valkosipulilla, piparjuurella, meiramilla ja sinapilla. Tarjoillaan yleensä perunamuusin kanssa tai suoraan leipäviipaleen päällä. Eikö puolalainen Pääsiäisruoka olekin herkullista?

Schab ze śliwka – Luumutäytteinen porsaanliha

merkittävämpää juhlaa ei ole ilman luumulla leivottua porsaankyljystä: häät, joulu, pääsiäinen sekä syntymäpäivä. Mikä tahansa syy on hyvä syy valmistella sitä! Samanlainen kuin lihamureke, porsaankyljys tekee täydellisen päivällispaistin tai voileivän täytteen.

Sos tatarski-tartarikastike

mitä olisivat kaikki ne herkulliset lihat ilman kastikkeita, eikö? Kastike on erinomainen lisä mihin tahansa paahdettuun lihaan. Tämä kastike sopii täydellisesti kinkun, kalan ja kananmunan kanssa. Koska syömme pääsiäisenä paljon kananmunia, kastike on olennainen osa puolalaista pääsiäisruokaa. Kastike on p eri puolilla maapalloa, ja siksi reseptit vaihtelevat. Puolassa sitä tehdään yleensä suolakurkkujen, sipulien ja marinoitujen sienien kanssa.

Sos chrzanowy – piparjuurikastike

viimeinen kastike, jonka haluaisin mainita tällä listalla on piparjuurikastike. Pääsiäisenä puolalaiset tarjoilevat piparjuurikastiketta kylmänä valkomakkaran, kananmunien tai kotitekoisen lihan kanssa.

Śledź – silli

voin vakuuttaa, ettei puolalaisia juhlapäiviä ole ilman silliä! Suosituin muunnelma silakasta on öljyssä ja etikassa marinoitu. Se on rakastettu puolalainen Pääsiäisruoka, kuten myös jouluruoka. Lisää puolalaisia sillivariaatioita löydät blogista noin 30 puolalaista ruokalajia, joita voit kokeilla Puolan-matkallasi.

Mięso w galarecie-Aspic

Aspic on tunnettu keskiajalta lähtien, eikä se ole vielä menossa mihinkään. Tämä erityisesti käynnistin on rakastettu Polojen keskuudessa, ja se näkyy usein pöydissä juhlien aikana, mukaan lukien puolalainen Pääsiäinen.

Mazurek-Herkkutaikina, joka on leivottu Itäsuosikkeihin

Mazurek on yksi suosikkikakuistani, ja se johtuu siitä, että olen kova lyhytruokataikinan (tämä voi, eikö?). Mazurek koostuu ohuesta kerroksesta leivonnaisia ja erilaisia täytteitä. Leipurien luovuus ei tunne täällä rajoja. Mutta mitä ikinä he tekevätkään-se näyttää aina upealta. Mazurekiin käytän yleensä levitettä nimeltä kajmak, joka muistuttaa dulce de lecheä ja koristelen sen kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.

Babka – puolalainen Bundt – kakku

puolalainen Pääsiäisbunttikakku on valmistettu sienen kaltaisesta taikinasta ja tarjoillaan tomusokerin tai kuorrutuksen kera. Kakun paistamiseen käytämme erityistä bundt-tyylistä pannua, joka varmistaa sen muodon.

Baranek Wielkanocny – Pääsiäislammaskakku

Pääsiäislammaskakussa käytetään yleensä samaa taikinaa kuin Pääsiäislammaskakussa. Mutta kuten nimestä voi päätellä – kakku leivotaan karitsan muotoon.

Pasztet Wielkanocny-Pate

minun perheessäni tehdään pate aina tyhjästä! Leipä sisältää aiemmin kypsennettyä ja sitten maadoitettua erilaista lihaa, kasviksia ja hieman maksaa. Maksa on pateessani must, koska se antaa sille juuri tällaisen maun. Jotta pate olisi kuohkeaa, lisään siihen myös vesileipärullan liotettua lihaa ja maustan ennen taustatukea maustepippurilla, pippurilla, laakerinlehdellä ja muskottipähkinällä. Pate sopii hyvin puolukkahillon kanssa kylkeen, mutta tykkään myös dippata sitä kaikkiin edellä mainittuihin kastikkeisiin!

Pascha Wielkanocna – rahkajuustosta valmistettu Pääsiäisjälkiruoka

Pascha on venäläistä alkuperää, ja se on täydellinen vaihtoehto pääsiäisaikaan syötäville runsaskalorisille kakuille ja leivonnaisille. Sisältää juustomassaa, voita, munia, smetanaa, rusinaa, manteleita, vaniljaa, maustettuja ja sokeroituja hedelmiä. Se valmistetaan muottiin, joka antaa sille pyramidin muodon. Säilytämme sitä jääkaapissa vähintään 12 tuntia ennen tarjoilua. jos haluat valmistaa perinteistä puolalaista Paschaa pääsiäiseksi, tässä on paras resepti, jonka tiedän perinteisestä puolalaisesta Pascha-reseptistä.

Sałatka jarzynowa-vihannessalaatti

se, mitä juuri nyt kuvailen, on kaikista suosituin puolalainen salaatti: vihannessalaatti. Tämä erityisesti salaatti on ainutlaatuinen, koska sen tärkeimmät ainesosat-keitetyt vihannekset. Annokseen käytämme pääasiassa perunaa, porkkanaa, puolalaista hapankurkkua, kananmunia, sellerinjuurta, tuoretta sipulia, persiljajuurta, vihreää hernettä. Siinä on majoneesikastiketta ja paljon persiljaa.

Makowiec – Unikonsiemenkakku

puolalaisille unikonsiemenkakuille eri muodoillaan ja muodoillaan on yksi yhteinen piirre: unikonsiementen, sokerin ja kuivattujen hedelmien sekoitus.Osaan sen leivän tai struudelin muodossa. Kakku on tehty hiivataikinasta ja peitetty kerroksella unikonsiemenseosta ja kuorrutteella.

toivon, että tämä artikkeli antoi sinulle käsityksen siitä, mitä puolalaiset syövät pääsiäisenä, ja inspiroi sinua kokkaamaan puolalaista pääsiäisruokaa. Jos etsit perinteisiä puolalaisia reseptejä, haluaisin rohkaista sinua tutustumaan kokkausblogiimme-Cooking the World.

jos haluat lisätietoja perinteisestä puolalaisesta ruoasta, mene 30 perinteiseen puolalaiseen ruokaan kokeilemaan Puolassa.