Reseptimerkki

katajanmarjoja esiintyy monissa perinneruoissa, erityisesti eurooppalaisissa keittiöissä. Tämä mauste ei kuitenkaan ole aina saatavilla useimmissa supermarketeissa. Jos tarvitset niitä reseptiin, mutta et löydä niitä lähikaupastasi, kokeile jotakin alla annettua katajanmarjojen korviketta.

valittavana on monta vaihtoehtoa, joista voi saada samanlaisen tuloksen kuin katajasta. Tutustu kunkin maku profiilin ja sen käyttötarkoituksiin, kun luet tämän artikkelin.

parhaat katajanmarjojen korvikkeet

rosmariini

Hanki rosmariinia, sillä se on tehokas katajanmarjojen korvaaja. Se on tuoksuva välimerellinen yrtti, joka tuoksuu paljon katajanmarjoilta. Siinä on myös häivähdyksiä männyn ja mintun makuista.

katajaa muistuttavan rosmariinin maku ja tuoksu ovat tarpeeksi voimakkaita täydentämään vahvemman makuisia lihoja, kuten villisikaa ja hirvenlihaa. Sekä tuoreilla että kuivatuilla rosmariinilajeilla on pistävä haju.

jokaista reseptisi vaatimaa teelusikallista murskattuja katajanmarjoja kohti voit käyttää keskikokoisen oksan rosmariinia. Muista, että rosmariini vahvistuu kypsyessään, joten ole varovainen, mihin ruokiin käytät sitä.

Gini

ei tarvitse etsiä kaukaa, gini on toinen ihanteellinen korvike katajanmarjoille reseptissäsi. Miksi? Yksinkertaisesti siksi, että se on maustettu katajanmarjoilla. Voit saada samanlaisen pineyn maun kuin mitä katajanmarjoista saisi.

tähän korvaukseen voi käyttää mitä tahansa tuotemerkkiä tai alkoholipitoisuutta. Käytä reseptisi jokaista kahta katajanmarjaa kohti yksi teelusikallinen giniä.

muista, että joudut myös muuttamaan reseptissäsi tarvittavan nesteen määrää kompensoidaksesi sen.

laakerinlehti

toinen sopiva mauste katajanmarjojen tilalle on laakerinlehti. Se on hyvin aromaattinen, ja vaikka se on vain yksi lehti, se tekee ihmeitä monissa resepteissä.

jos aiot käyttää kokonaisia lehtiä, 1-2 laakerinlehteä voi korvata teelusikallisen katajanmarjoja. Kun käytät jauhettuja laakerinlehtiä, sovelletaan 1: 1-suhdetta.

sillä ei ole väliä, jos käytät annettua osuutta enemmän, koska laakerinlehdet vaikuttavat hienovaraisesti reseptiisi.

kardemumma

kardemummaa voi pitää myös katajanmarjojen omaleimaisen maun ja tuoksun korvikkeena. Se on ainutlaatuinen mauste, jota käytetään yleisesti intialaisessa ruoanlaitossa ja muissa herkullisissa eurooppalaisissa konvehdeissa.

sitä käytetään parhaiten suolaisissa ruuissa tuoksun ja maun tehostamiseen. Kardemumman kokonaisia palkoja ja siemeniä käytetään muunlaisessa ruoanlaitossa.

korvattavuuden suhde on 1: 1. Korvaa teelusikallinen kardemummaa teelusikallisella katajanmarjoja.

Huomaa kuitenkin, että tämä mauste on hieman hintavampi kuin muut aiemmin mainitut vaihtoehdot. Kyky matkia katajanmarjojen ominaisuuksia omaan reseptiin tekee kuitenkin korvaamisesta kannattavaa.

Hickory Spice

tsekkaa tämä erinomainen vaihtoehto katajanmarjoille. Hickory spice on yrttien ja mausteiden yhdistelmä, joka sisältää sipulia, valkosipulia, suolaa, kuminaa, chiliä ja hikkorijauhetta. Ei ole yllätys, että tämä mauste on sekä maukas että voimakkaasti tuoksuva.

käytä korvikkeeksi 1,5 teelusikallista hikkorimaustetta jokaista reseptisi tarvitsemaa teelusikallista katajanmarjaa kohti.

voit muuttaa määrää mieltymyksesi mukaan. Tämä mauste ei ole kovin kuuma, joten voit jopa lisätä hieman ylimääräistä, jos pidät mausta.

kuminan siemenet

viimeisenä listallamme on kuminan siemenet. Koska kuminan siemenissä on lakritsimainen maku, ne voivat korvata katajanmarjojen männyn maun. Ne täyttävät katajanmarjojen ja rosmariinin kanssa saman roolin riistalihan lihavuuden ja voimakkaan maun leikkaamisessa.

lisäksi hapankaalissa ja muissa kaaliresepteissä käytetään perinteisesti kuminan siemeniä katajanmarjojen sijaan.

korvattaessa voi soveltaa yhtä suurta osuutta reseptiin. Yksi teelusikallinen kuminan siemeniä vastaa yhtä teelusikallista katajanmarjoja.

Mitä ovat katajanmarjat

katajanmarjat tulevat katajanmarjoista, jotka ovat kotoisin Euroopasta. Ne ovat pikemmin käpyjä kuin oikeita marjoja.

tämä marja on arvostettu mauste eurooppalaisessa keittiössä, mutta sitä käytetään harvoin amerikkalaisissa ruuissa. Kypsyyteen osuessaan maku muuttuu selvästi yrttimäiseksi ja sitrusmaiseksi.

katajanmarjat ovat tumman purppuransinisiä ja tuovat ruokaan terävän, hieman kitkerän maun. Ne ovat saatavilla kuivattuina.

katajanmarjoja käytetään useimmiten ginin maustamiseen. Sen lisäksi, että parannat laajan valikoiman muita juomia, voit käyttää niitä myös leivontaan ja ruoanlaittoon.

pohjanoteeraus

voit käyttää katajanmarjojen sijaan monia yrttejä ja mausteita. On turvallisinta valita korvaaja valmistettavan lautasen tyypin perusteella. Tutustu yllä olevan listan tuotteisiin ja lisää ne resepteihisi. Pidä hauskaa keittiössä!

tulosta