ruoanlaitto Preen kanssa

Pinaattichutney, Idli-Dosan lisuke

tässä nopea ja helppo lisuke idli-dosalle. Tämä pinaatti chutney tarvitsee vain 7 ainesosia ja se voidaan kermavaahto nopeasti, joten se sopii erinomaisesti arkiyön illallinen. Jos olet kyllästynyt tekemään tavallista tomaatti-tai sipuli-chutneya, sinun täytyy ehdottomasti kokeilla tätä.

tämä pinaattichutney on myös oiva tapa ujuttaa vihanneksia perheesi nirsoille pikku syöjille. Paritin tämän rapean Dosan kanssa ja pikkuiseni rakasti sitä. Siinä on kaksi hänen lempiasiaansa, kirkas väri lautasella ja jotain rapeaa.

käytin tähteistä myös seuraavana päivänä nopean pinaattiriisin lounaslaatikkoon. Sauten vain sipuleita ja maissia, hieman öljyä, kuminaa, garam masalaa, lisäsin tämän chutneyn ja hieman keitettyä basmati-riisiä ja se oli valmis.

tämä pinaattichutney ei ole vain yksinkertainen, vaan siinä on myös maapähkinöiden vihreiden ja proteiinin hyvyyttä. Siinä on hieman pähkinäinen maku, koska pidin maapähkinöistä. En tehnyt mitään tadkaa, mutta voit tehdä hieman tadkaa sinapinsiemenillä, asafoetidalla, urad dalilla ja curryn lehdillä lopuksi!

0 0 ääntä

resepti

valmistusaika

5 min

keittoaika

10 min

Kokonaisaika

15 min

helppo lisuke idli / dosalle ja riisille.

Kurssi: Lisuke

Keittiö: Eteläintialainen

Annosta: 4

Tekijä: Preethi

ainekset

• 2 tiiviisti pakattu pinaatti
• 2 rkl maapähkinöitä
• 4-5 pientä helmisipulia ( tai 1/4 pientä punasipulia)
• 1/2 tl kuminansiemeniä
• 2 vihreää chiliä (käytä enemmän tai vähemmän maustepitoisuuden mukaan)
• 1 marmorikokoinen tamarindi
• 1 tl kookos-tai seesamiöljyä
• suolaa maun mukaan

ohjeet

1. kuumenna pannu ja lisää öljy. Kun öljy kuumenee, lisää kuminan siemenet, tamarindi, vihreät chilit, sipulit ja saute, kunnes sipulit alkavat muuttua kullanruskeiksi. Laita ne sivuun jäähtymään.

2. lisää maapähkinät ja paahda, kunnes ne muuttuvat kullankeltaisiksi. Laita ne sivuun sipulien joukkoon.

3. lisää nyt pinaatti ja saute noin minuutiksi, kunnes ne lakastuvat.

4. jauha kaikki yhdessä suolan ja veden kanssa tarpeen mukaan chutneylle.

5. tarjoile pinaattichutney idli / Dosan tai vaikka riisin kanssa.