Ruostumaton teräs vs valurauta Grilliritilät-laadukkaat grillin kärjet

kun Weber-grillin grilliritilä on aika vaihtaa, voit usein valita ruostumattoman teräksen ja valuraudan välillä. On hyviä ja huonoja puolia kunkin materiaalin ja kamppailin muutaman vuoden selvittää, mikä oli paras vaihtoehto.

olen kuitenkin nyt aika mukavasti sanonut, että ruostumattoman teräksen vs valuraudan grilliritiläkeskustelussa olen vankasti jos ruostumattoman teräksen puolella.

valurautaiset Grilliritilät

vaikka pidän enemmän ruostumattomasta teräksestä, rakastan todella valurautaa. Rakastan valuraudan ulkonäköä, tuntua ja painoa. Valurauta on karua ja se on mainio takaisku vanhan koulukunnan ruuanlaittoon. Tästä huolimatta, tässä on neljä syytä, miksi en käytä valurautaisia grilliritilät.

• ruoste
• Paino
• grillimerkit
• Puhdistus

ruoste

Weberin kaasugrillien mukana 1990-luvulla tulleet valurautaritilät olivat raakaa valurautaa. Ritilät oli pidettävä “maustettuina” tai muuten ne ruostuisivat kuin dickenit. Todellisuudessa oli mahdotonta pitää molemmin puolin ritilä kunnolla maustettu ja ihmiset kyllästyivät katsomaan ämpärillinen ruostetta joka kerta, kun he avasivat grilli.

Weberin nykyiset valurautaiset ritilät on nyt päällystetty kirkkaalla posliinisella emalilla. Tämä on pohjimmiltaan ohut, karkaistu lasipinta, joka suojaa valurautaa ruostumiselta. Vaikka posliini emali on suuri lisä suuri se ei lopulta kehittää hiusraja halkeamia ja sirut, jotka mahdollistavat ruostumisen alkaa.

Paino

valurautaritilän paino on etu paistinpannussa ja haitta grilliritilässä. Valuraudan fysikaaliset ominaisuudet tekevät siitä hitaan kuumentumisen, mutta poikkeuksellisen lämmön säilyttämisessä. Tämä valuraudan lämmönkesto sopii erinomaisesti kanan paistamiseen paistinpannulla, jossa haluat lämpötilan olevan mahdollisimman vakaa, mutta sillä ei ole juurikaan merkitystä avoimella grilliritilällä. Minun puolestani sinun täytyy odottaa pidempään grillisi lämpenemistä ilman mitään konkreettista hyötyä vastineeksi.

ja siitä päästään grillimerkkeihin.

grillimerkit

en ole koskaan saanut hyviä grillimerkkejä valurautaristeillä. Saan hyvät grillijäljet, mutta en mitään seksikästä. Tämä juontaa juurensa siihen, että valurauta on hyvä lämmön säilyttämisessä, ei lämmön siirtämisessä. Moderneissa Weberin valurautaritilöissä on litteä puoli ja “suippo puoli”, ja Weberin mukaan grillissä kannattaa grillata tasainen puoli ylöspäin. Olen kokeillut ritilöitä molempiin suuntiin ja saan parempia grillausmerkkejä terävällä puolella, mutta niistä ei ole mitään kotiin kirjoitettavaa.

tässä on video, jossa kahden ritilätyypin välisiä grillijälkiä verrataan keskenään.

helppohoitoisuus

jännitän aina, kun puhdistan valurautaisia ritilöitä grilliharjalla. Haluan kuurata ritilän lujaa. Haluan ritilän siistiksi, jotta voin edes yrittää saada kunnon grillijäljet. Mutta pelkään, että jos hankaan liian kovaa, sirutan emalipäällysteen ja ritilät alkavat ruostua päälleni.

Craycort Grates

olen toistaiseksi puhunut kaasugrillien valuraudasta, mutta haluan siirtyä hiiligrilleihin. Pari vuotta sitten kirjoitin arvostelun Craycort cast iron grates, että käytin minun vedenkeitin.

I love my Craycort and I am delighty to own a set. Seison alkuperäisen arvioni mukaan, että ne ovat vakava vedenkeitin päivitys, varsinkin kun otat huomioon kaikki eri insertit, jotka ovat saatavilla.

kannellani on kaksi 22,5 tuuman kattilaa. Toisessa on Craycort-ritilät ja toisessa ruostumattomasta teräksestä saranoitu ritilä. Kuluneen vuoden aikana olen käyttänyt kattilaani yksinomaan ruostumattomasta teräksestä valmistetulla ritilällä.

aina silloin tällöin mietin toisen vedenkeittimeni käyttöä, mutta sitten nostan kannen, katson rapujen ruostetta ja vaihdan takaisin toiseen vedenkeittimeeni.

ruostumattomasta teräksestä valmistetut ritilät

ruostumattomasta teräksestä valmistetut ritilät ovat tuulahdus puhdistaa, kestää ikuisesti ja antaa kauniit grillin jäljet.

Weberin kaasugrillien ruostumattomasta teräksestä valmistetut ritilät ovat useimmissa grilleissä halkaisijaltaan 7mm, mutta LX-malleissa 9mm. Molemmat versiot ovat erittäin vankka ja pitäisi kestää vähintään 10 vuotta.

olen johdonmukaisesti huomannut, että ruostumattomat ritilät ovat todella helppoja puhdistaa valurautaan verrattuna. Näyttää siltä, että grilliraaste liukuu ruostumattomalta.

toivon todella, että valurautaiset raasteet voittaisivat tässä vertailussa.

rakastan valurautaa. Käytännössä ruostumaton teräs on kuitenkin parempi vaihtoehto.

oikean ritilän ostaminen grilliin

oikean ritilän löytäminen Weber Spirit-grilliin klikkaa tästä linkistä Weber Spirit-grillin osat.

jos haluat löytää Weber Genesis-grillin oikean ritilän, Napsauta Weber Genesis-grillin osia tästä linkistä.

löydät Weber Summit-grillin oikean ritilän napsauttamalla tätä linkkiä.

löydät Weber-vedenkeittimeen sopivan ritilän napsauttamalla tätä linkkiä Weberin Hiiligrilliritilävaihtoehtoja varten.