Simple Ways to Thin Candy Melts

Candy melts on erittäin herkullinen ainesosa, jota käytetään usein leivontaan ja koristeluun. Näitä asioita kutsutaan myös kesäpinnoitteiksi tai makeispinnoitteiksi. Niiden valmistukseen käytetään sokeria, öljyä (enimmäkseen vihanneksia), maitojauhetta, lisäaineita, värejä ja joskus suklaata. Jotkut jopa rakastavat syödä niitä raakana!

karkkisulatuksia käyttävät ihmiset turhautuvat usein, koska heidän on vaikea sulattaa niitä kunnolla, mutta se ei ole niin vaikeaa, pitää vain osata joitakin tekniikoita.

haluaisimme kertoa teille muutamia yksinkertaisia tapoja karkkisulatusten ohentamiseen. Lue lisää.

yksinkertaiset tavat ohentaa karkit sulavat

ennen kuin karkit sulavat, ne on sulatettava kunnolla. Voit sulattaa ne mikrolla, tuplakattilalla, karkkisulatusastioilla tai isolla keittimellä, jos sinulla on paljon karkkisulatuksia sulatettavana.

niiden sulattaminen kunnolla kestää aikansa. Mutta ole varovainen, älä ylikuumene, tai muuten ne ovat suuria ja liian keskittynyt.

kun nämä on sulatettu kunnolla, niistä löytyy paksu ja tahmea versio. Ne ovat usein hyvin tiheitä, ja niiden kaataminen leivonnaisiin tai mehujäihin on ongelmallista.

vaikka sokeroidun kerroksen saisi luotua, saattaa paakkuinen iho halkeilla usein, jolloin kokonaisuus näyttää hieman ikävältä. Siksi niiden harventaminen on tärkeää.

Ensinnäkin haluamme neuvoa, ettei homeen ohentamiseen kannata käyttää maitoa, kermaa, vettä tai puolikasta; ne eivät kelpaa tähän hommaan. On olemassa muutamia muita yhteisiä ja harvinaisia ainesosia, jotka toimivat kuin taika! Katsotaanpa niitä:

kasvisten lyhentäminen

kasvisten lyhentäminen on suosituin tapa karkkisulatusmuottien harventamiseen, koska niitä on niin saatavilla pantereissamme.

lyhenteet valmistetaan hydraamalla kasviöljyjä, kuten soijapapuja, auringonkukkia, canolaa jne. Nämä lyhenteet madaltavat karkkisulatusmuottien gluteenijuostetta ja tekevät niistä siten ohuempia.

kun karkkisulat ovat sulaneet, lisää siihen teelusikallinen kasvislientä. Sekoita se kunnolla lastalla. Tarkista nyt, onko seos tarpeeksi ohut, jotta saat haluamasi pinnoitteen; jos ei, lisää vielä teelusikallinen lyhentämistä ja sekoita kuten ennen.

lisää ja sekoita lyhentämistä näin, kunnes saat odotetun keskittymiskykysi. Myös, olla varma, että se ei saa liian ohut, tai muuten sinun täytyy lisätä joitakin karkkia sulaa, mikä on vaivalloista.

lisäksi lyhenteet ovat pitkälle jalostettuja ja koostuvat transrasvoista. Transrasvat voivat aiheuttaa monia sisäisiä terveysongelmia. Hyvä uutinen on, että markkinoilla on saatavilla vihanneksia, jotka väittävät olevansa “transrasvavapaita”. Voit lisätä niitä, jotta karkkisulatteen pitoisuus olisi täydellinen.

ez Thin

EZ thin eli “EZ Thin Dipping Aid” on aine, joka on suunniteltu ja valmistettu erityisesti toimimaan karkkisulatteiden ohentajana. Se yksinkertaistaa vaivaa harvennus sulaa.

ne ovat mauttomia, joten se ei tuo karkkisulatteisiin lisämakua. Ne ovat myös värittömiä, joten ne eivät myöskään vaikuta muotin väriin. EZ Thinillä on kiderakenne ja valkoinen rakenne, melkein kuin sokerilla.

joitakin yleisiä ainesosia, joita käytetään EZ: n ohentamiseen, ovat osittain hydrattu palmunydinöljy ja soijalesitiini. Niiden raaka-aineina käytetään myös muita kasviöljyjä. Tämä riippuu sen valmistaja ja vaihtelee keskenään.

lisää tätä ohuempaa karkkisulamuottiin ja sekoita kunnolla. Yleensä suhde on kaksi ruokalusikallista EZ ohut 12 oz karkkia sulaa.

lisää aluksi hieman, jotta näet tuloksen. Jos se ei vastaa haluttua johdonmukaisuutta, lisää hieman ja sekoita kuten ennen. Jatka lisäämistä, kunnes saat haluamasi.

öljy

öljyt ovat myös joitakin vakiotarvikkeita, joita on aina saatavilla ruokakomerossasi, ja niitä käytetään myös siihen, että karkkisi sulaa ohuemmaksi. Mutta sinun ei pitäisi lisätä vain mitä tahansa öljyä, jota sinulla on saatavilla.

harvat öljyt toimivat sujuvasti ja lisäävät myös joitakin makuja, kun taas toiset pilaavat koko projektisi. Katsotaan, mitä öljyjä voi käyttää ja mitä kannattaa välttää.

kookosöljy

tämä on monien mielestä paras ohenneaine karkkisulille. Kookosöljyt pysyvät yleensä nestemäisinä, mutta jos pidät niitä jääkaapissa, se saa kiinteän olomuodon. Tästä on etua lusikoitaessa ja lisättäessä se sulaneeseen karkkisulaan.

kookosöljy tuo myös mukavan aromin lopulliseen hyvään. Erityisesti se sopii hyvin suklaisiin tuotteisiin. Se ohentaa suklaata mukavasti. Sen lisäksi: sillä on myös monia terveyshyötyjä.

kasviöljy

kasviöljyt toimivat myös hyvin, joskaan ne eivät lisää lopputuotteeseen makua. Ne uutetaan siemenistä tai joidenkin hedelmien muista osista; ne ovat erittäin syötäviä. Kasviöljyjä käytetään monien leivontatarvikkeiden lyhentämiseen, eivätkä karkkisulat ole poikkeus.

voit käyttää myös canola-öljyä. Mutta ole varovainen. Öljyt ovat tehokkaampia kuin voisi olettaa, joten lisää niitä vähän kerrallaan ja tarkista koostumus.

älä lisää oliiviöljyä

kehotamme olemaan käyttämättä oliiviöljyä candy melt-seoksessa. Monet ovat valittaneet, että se pilasi heidän lopullisen hyvän.

Paramount-kiteet

Paramount-kiteet ovat samanlaisia kuin EZ Thin. Niitä käytetään usein työaineena sulaa ja ohut kova suklaa, jogurtti päällysteet, carob, ja tietenkin karkkia sulaa. Pidä kiteet jääkaapissa tai jossain viileässä kuivassa paikassa, tai muuten ne saattavat nesteytyä. Sen pitäminen jääkaapissa pidentää sen säilyvyyttä.

lisäksi paramount-kiteet valmistetaan samoista aineksista, joita käytetään karkkisulissa; näin ollen se ei tuo mitään lisämakua lopputuotteeseen. Se ei myöskään muuta väriä tai rakennetta.

käytä yksi teelusikallinen tätä kristallia yhteen kiloon lämmintä ja sulanutta karkkisulatetta sekoittaen tasaisesti lastalla ja tarkista, onko koostumus oikea. Jos ei, lisää hieman lisää ja sekoita kunnes saat haluamasi koostumuksen.

kaakaovoi

viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, kaakaovoi eli teobromiöljy on myös toinen karkkimulatteiden ohentamiseen käytetty ainesosa. Se saadaan kaakaopavusta ja sillä on kaakaon maku, siitä se sai tämän nimen. Ja se on merkittävä osa suklaateollisuutta. Tämä on asia, joka tekee suklaat niin sileä ja silkkinen.

jos käytät suklaalla maustettuja karkkisulasia, niin tämä on meidän mielestämme paras vaihtoehto ohentajana. Muihin makuihin se tuo suklaisen tuoksun, joka ei välttämättä sovi kokonaismakuun.

lisää ja sekoita se hyvin karkkisulasten joukkoon, kuten olemme aiemmin maininneet muissa aineksissa. Muista myös, että kaakaovoi on hieman kallista verrattuna muihin ainesosiin, joista olemme keskustelleet aiemmin.

johtopäätös

siinä kaikki tältä erää. Toivomme, että olet hyötynyt tämän artikkelin yksinkertaisia tapoja ohut karkkia sulaa. Älä unohda testata näitä ainesosia seuraavan kerran, kun teet mitään karkkia sulaa; saatat pitää yksi ja pidä toinen, joten miksi ei anna heille kaikille kokeilla?

hyvää leivontaa!