Täydellinen opas kuivalle valkoviinille: Sauvignon Blanc to Pinot Grigio

kuiva valkoviini on kesäsuosikki ympäri maailmaa. Kirpeät maut tarjoillaan parhaiten jääkylminä, jolloin se on virkistävä juoma kuumana iltapäivänä tai iltana. Valkoviinejä voi tietysti nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa ja niin pitääkin. Ne kuitenkin tunnetaan yleisesti helteiden viineinä.

parasta on se, että tarjolla on paljon kuivia valkoviinejä, joissa on erilaisia makuprofiileja. Tämä tarkoittaa, että voit löytää oikea valinta Oman maku, ja voit tutkia paljon eri vaihtoehtoja samalla alueella.

Mikä On Kuiva Valkoviini?

kuiva valkoviini luokitellaan niin, että siinä on sokeria alle prosentti eli alle neljä grammaa litrassa. Viinin kuivuus syntyy fermentointiprosessissa, jossa hiiva muuttaa rypäleiden sokerit alkoholiksi. Viininvalmistajat voivat myös valvoa, kuinka paljon rypäleissä on sokeria viininvalmistusprosessin alussa ajoittamalla rypäleiden sadonkorjuun.

erityyppisissä rypäleissä on myös luonnostaan eritasoisia sokereita. Tämän vuoksi on olemassa joukko tyyppisiä kuivia valkoviinejä, joista ei koskaan tehdä keskikastia tai off-dry-versioita. Joidenkin rypälelajikkeiden kohdalla olisi liian vaikeaa varmistaa, että lopputuotteessa on riittävästi sokeria.

kuiva valkoviini

ostettavissa on suuri määrä kuivia valkoviinejä, joista jokaisella on oma makuprofiilinsa ja olennaiset makumuistiinpanonsa. Nämä ovat yleisimmät, jotka löydät.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc nähdään usein kansainvälisenä standardina, kun kyseessä on kuiva valkoviini. Se on aina kirpeä viini, jossa on melko korkea hapokkuus. Yksi tärkeimmistä makuhuomautuksista on paprika ruohon ja karviaisten ohella. Sauvignon Blanc löytyy ympäri maailmaa, maiden kuten Etelä-Afrikka, Chile, USA, Uusi-Seelanti, ranska ja Italia ovat kaikki suuria tuottajia.

Chardonnay

siellä kasvaa metsäisiä ja puimattomia chardonnayita, joista suurin osa on hyvin kuivia. Chardonnayn yleisin makuprofiili on metsäinen versio, jossa on vahvoja vaniljaisia korostuksia ja sitrusmaisia sävyjä. Jotkut parhaista chardonnays tulevat Burgundy Ranskassa, mutta saat myös hyviä esimerkkejä tämän lajikkeen Yhdysvalloista ja Etelä-Afrikasta.

Riesling

nämä rypäleet ovat alun perin peräisin Saksasta ja niitä käytetään usein osana valkoviinisekoitusta, joskin tarjolla on myös hienoja itsenäisiä Riesling-viinejä. Valmis kuiva viini on taas yleensä melko hapokas ja sisältää tavanomaisena makupalana mineraalisäveliä, omenaa ja kivihedelmiä. Vaikka Saksa on edelleen yksi tärkeimmistä tuottajista, Yhdysvallat tekee myös joukon kuivia Rieslings-ja Riesling-yhdistelmiä.

Pinot Grigio

tätä kutsutaan Italiassa nimellä pinot grigio, mutta tunnetaan myös muilla alueilla kuten Ranskassa ja Yhdysvalloissa nimellä pinot gris. Se on myös rypäle, joka voidaan muuttaa kuivaksi tai makeaksi viiniksi riippuen viininvalmistajan käyttämästä prosessista. Kuivana viininä se on yleensä melko kevyt ja pirteä mineraalisine sävyineen.

Viognier

tämä rypäle on aina hauska lausua (vee-oh-nay). Se on alun perin peräisin Ranskasta, ja nykyään sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa. Se on tunnettu erittäin tuoksuvasta viinistä, jossa on makeita persikoiden ja kuusaman sävyjä. Itse viiniä pidetään kuitenkin edelleen kuivana.

Onko Chardonnay Kuiva Viini?

Chardonnay on ehdottomasti kuiva valkoviini. Sitä valmistetaan joko metsäviiniksi tai maustamattomaksi viiniksi, joista edellinen on yleisin. Viini kypsytetään tammitynnyreissä, mikä lisää makuprofiilia ja antaa maanisempien vaniljasävelten laulaa kovempaa kuin trooppisten hedelmien ja sitrushedelmien, joita löytyy myös klassisesta Chardonnaysta. Se, kuinka kauan viiniä kypsytetään tammitynnyreissä, ratkaisee sen, kuinka metsäinen se on. Jos se jätetään tynnyreihin vain hetkeksi, viini on yleensä maultaan paljon hedelmäisempi. Jos se vanhennetaan pääasiassa tammitynnyreissä, vanilja-ja säpsähdysnuotit ovat paljon vahvempia.

Onko Sauvignon Blanc Kuiva Valkoviini?

Sauvignon Blanc on kuiva valkoviini ja se on ehkä klassisin vaihtoehto, mitä koko maailma tulee ajatelleeksi, kun mietitään kuivaa valkoviiniä. Sitä valmistetaan kaikkialla maailmassa, pullojen hinta on tuhansia kiloja ja muiden Vain muutamia kiloja. Se on helposti juotava viini, joka pariutuu runsaiden kevyempien ruokien kanssa-tehden siitä mainion kesäviinin.

Mikä On Kuivin Viini?

kuivin viini jäännössokerilla mitattuna on Assyrtiko Kreikasta. Rypäleet kasvatetaan suurelta osin Santorinin saarella. Niistä valmistetussa kuivassa valkoviinissä on erittäin korkea hapokkuus, mikä tekee siitä uskomattoman kirpeän ja varsin virkistävän kuumana päivänä. Makuprofiilissa on myös suolahuomautus, joka poikkeaa muista markkinoilla olevista.

meloni on toinen rypälelajike, joka on uskomattoman kuivaa ja mahdollisesti hieman paremmin tunnettua kuin Assyrtiko. Se on kotoisin Loiren laaksosta Keski-Ranskasta ja sitä kutsutaan usein nimellä Melon de Bourgogne. Sitä käytetään Muscadetin kuivissa valkoviineissä.

paras kuiva valkoviini ruoanlaittoon

aina kun on kyse viinin kanssa valmistamisesta, älä koskaan käytä viiniä, jota et itse joisi. Ruuassa ei tietenkään tarvitse käyttää parasta viiniään, mutta varmista, ettei se ole keittoviiniksi nimettyä. Tämä ei palvele ruokaasi hyvin.

Chardonnayssa tai viognierissa on paljon vartaloa, joten nämä sopivat hyvin kastikkeeseen tai kermakastikkeeseen kana-annokseen. Jos teet äyriäisruokaa, kokeile mieluummin pinot grigiota tai sauvignon Blancia, sillä ne ovat hieman rapeampia ja terävämpiä.

kesä, talvi, kevät, äyriäiset, kastikkeet tai siemailu, kuiva valkoviini on vähän kaikenkattava juuri oikealla tavalla. On niin monia ihania pulloja tätä viiniä saatavilla, ja jokainen tarjoaa jotain erityistä.