Top 6 sienikeiton korviketta, jotka toimivat missä tahansa lautasessa

kun tarvitset nopean ratkaisun, tölkillinen sienikeittoa voi mennä pitkälle.

jotkut lisäävät sitä naudan stroganoffiinsa, toiset käyttävät sitä kana-ja sieniruokien pohjana ja ehkä jopa kermaisessa dipissä. Kuitenkin tämä ainesosa ei ole terveellisin ja voi olla liian suolainen ajoittain.

vaikka tölkillinen sienikeittoa voi olla hengenpelastava ruoka, siinä on runsaasti säilöntäaineita, kaloreita ja natriumia. Ei ole helppoa tietää, mitä käyttää sen sijaan, vaikka, mutta on paljon vaihtoehtoja siellä saada maukkaita makuja.

mikä on sienikeiton kerma?

tämä keitto koostuu yksinkertaisesta rouxista, johon on sekoitettu maitoa tai kermaa ja sieniä tai sienilientä.

Yhdysvalloissa ja muissa maissa tästä keitosta on tullut uskomattoman suosittu helppokäyttöisyytensä ansiosta. Sienikeiton kerma tulee usein tiivistettynä keittona tölkkiin tai rasiaan, valmiina käytettäväksi heti.

tämän keiton säilyvyyden varmistamiseksi useimmat valmistajat lisäävät siihen paljon natriumia, mononatriumglutamaattia (MSG), tärkkelystä ja aromiaineita. Tämä tarkoittaa, että purkitettu keitto ei ole aivan terveellistä ja voi johtaa korkea verenpaine, korkea kolesteroli, tai vain painonnousu. Makuja voi silti varmasti jäljitellä muillakin vaihtoehdoilla.

millä voin korvata kermaisen sienikeiton?

jos kaipaat terveellisempää tai kaipaat parempaa vaihtoehtoa, niin nämä sienikeiton korvikkeet ovat juuri sitä, mitä etsit:

Vihreäpapupataa, Tonnikalapataa ja pastakastiketta

#1. Maito + Sieniliemi

koska tämä keitto sisältää maito-ja sienimaustetta, on järkevää käyttää maitoa ja sienilientä yhdessä. Voit lisätä ½ kupillista maitoa ja ½ kupillista sienikeittoa jokaiseen kuppiin. Tämä toimii hyvin, kun sinun täytyy keksiä jotain nopeasti, koska todennäköisesti löydät näitä ainesosia kaikkialla.

parempaa makua ja rakennetta varten voit lisätä hieman voita, hieman jauhoja ja mausteita, kuten tilliä, rosmariinia ja pippuria. Halutessasi voit lisätä myös tuoreita tai kuivattuja sieniä, mutta se ei ole välttämätöntä.

käytä tätä valintaa, kun valmistat vihreitä papuja tai tonnikalaa vuokaan tai pastan pohjaksi.

#2. Raskas kerma + sienet + liemi

tämä vaihtoehto on hieman monimutkaisempi, koska se edellyttää hieman enemmän kypsentämistä. Tämä saattaa kuitenkin olla paras tapa jäljitellä sienikeiton tiivistetyn kerman makuja.

tarvitset vain kupillisen raskasta kermaa, kupillisen sieni-tai kasvislientä ja noin kupillisen pilkottuja sieniä.

poimi mieleisesi sienet, vaikka cremini tai siitake ovat upeita umami-ominaisuuksiensa vuoksi. Paremman rakenteen ja maun saat lisäämällä kaksi ruokalusikallista voita, hienonnettua tai kuivattua persiljaa sekä suolaa ja pippuria.

tästä voi tehdä myös varsinaisen keiton, ei tarvitse kuin lisätä liemisuhdetta vähemmän paksuuden vuoksi.

Katso Lisää: Heavy Cream-Korvikkeet

#3. Täysjyväjauho + kerma + liemi

tässä tapauksessa ideana on tehdä enemmän maukasta rouxia kuin kermaa keittoa, mutta maut ovat kaikki tallella. Suosittelemme pitäytymään täysjyväjauhoissa, koska se tekee rouxista paksumpaa ja terveellisempää, mutta myös tavalliset yleisjauhot tai gluteenittomat jauhot toimivat.

sekoitetaan ¼ kuppia täysjyväjauhoja, yksi kuppi lientä ja ¼ kuppia kermaa.

käytä lisättyyn makuun voita, persiljaa, suolaa, pippuria ja pilkottuja sieniä. Tämän vaihtoehdon ideana on ensin keittää jauhot voin ja liemen kanssa, sitten lisätä hitaasti kermaa, jolloin syntyy mukava ja paksu liete, jonka voit lisätä mihin tahansa vuokaan tai muuttaa pastakastikkeeksi.

Katso lisää: vehnäjauhojen korvikkeet

naudan Stroganoffiin, Maidottomaan ja paistamiseen

#4. Smetana + sienet + liemi

vaikka tämä vaihtoehto voi kuulostaa oudolta, todellisuus on, että smetana on loistava vaihtoehto käyttää sienikeiton kerman sijaan. Lisää ½ dl smetanaa, noin yksi kuppi pilkottuja sieniä ja yksi kuppi kasvis-tai sienilientä. Jos haluat paksumman kastikkeen naudan stroganoffiin tai paistamiseen, lisää myös yksi munanvalkuainen.

jos haluat tehdä tämän keiton korvikkeen, lisää sienet ensin pannulle hieman voita ja lisää sitten liemi, kun sienet muuttuvat ruskeiksi. Lisää lopuksi smetana ja sekoita hyvin. Valkosipulilla, suolalla ja pippurilla voi maustaa terveellisemmän maun.

Katso Lisää: Smetanasubstituutio

#5. Kookosmaito + sienet + liemi

tämä on maidoton vaihtoehto, joka on turvallinen laktoosi-intoleranssille ja vegaaniruokavaliolle. Kannattaa valita makeuttamaton kookosmaito, sillä toinen on vähän liian makea. Sekoita ½ dl kookosmaitoa ½ dl sieni-tai kasvislientä ja ½ DL hienonnettuja tai kuivia sieniä.

voit sakentaa tämän keiton kastikkeeksi paistamiseen, pataruokiin tai naudan stroganoffiin. Jotta se olisi paksumpaa, lisää kolme ruokalusikallista gluteenittomia tai tavallisia jauhoja. Voit myös lisätä mausteita, kuten kuivaa persiljaa, basilikaa, oreganoa, suolaa ja pippuria.

Katso Lisää: Meneekö Kookosmaito Pilalle?

#6. Kuivat sienet + kuivat yrtit + vesi

kun puhutaan kuivista sienistä ja kuivista yrteistä, tarkoitetaan kuivaa keittosekoitusta. Voit ostaa tällaisia sekoituksia useimmissa ruokakaupoissa, tai voit tehdä sen kotona itse. Muista käyttää kuivia sieniä, kuivia yrttejä, kuten meiramia, persiljaa, basilikaa, timjamia ja oreganoa.

jos haluat käyttää vettä, tämä vaihtoehto on maidoton ja vegaaninen, mutta paksumpien asioiden tekemiseen voisi käyttää maitotuotteita, kuten maitoa, kermaa tai smetanaa.

lisää noin kaksi ruokalusikallista kutakin kuivaa yrttiä, ½ kupillista kuivia sieniä, ¼ kupillista sieni-tai kasvislientä ja sekoita ennen kuin lisäät keittoosi. Tämä valinta on erittäin helppokäyttöinen ja toimii hyvin pataruoissa, kastikkeissa, keitoissa ja pastassa.

Katso Lisää: Voivatko Sienet Pilaantua?

FAQ

johtopäätös

sienikeiton käyttäminen ruuanlaittoon on välttämätöntä monissa kotitalouksissa. Viime aikoina tämä keitto on kuitenkin saanut huonon maineen sen keinotekoisten ainesosien ja säilöntäaineiden vuoksi. Voit sen sijaan kokeilla mitä tahansa näistä 6 korvikkeista saman maun saavuttamiseksi, mutta terveellisemmin.

kuva:. com / Studio_GLC