väärä asiakirjan konteksti!

nyky-Italian kielessä käytetään ilmaisua Che fico / figo! (kirjaimellisesti, mikä viikuna!) ei liity mitenkään hedelmään. Tämän suositun ilmaisun keksivät nuoret 1970-luvulla. se on tapa viitata johonkin tai johonkin mahtavaan, aivan kuten amerikkalaiset käyttäisivät ilmaisua ” So cool!”

mutta viikunat eivät ole aina olleet viileitä. Viikunoita oli runsaasti ja niitä oli helppo kasvattaa kaikkialla Keski-ja Etelä-Italiassa, ja niitä käytettiin makeutusaineina ennen ruokosokerin tuloa Eurooppaan Uudesta maailmasta. Historiallisesti viikunat ovat olleet maanviljelijöiden ruokavalion peruspilareita niiden energisten ominaisuuksien vuoksi, mutta aatelisluokka arvosti niitä yhtä paljon.

Jatkoaikaviikunat ovat menettäneet hohtonsa. Heidän huono kohtalonsa näkyy alla olevissa monissa yleisissä lauseissa:

Mica pizza e fichi – “se ei ole pizzaa ja viikunoita”. Puhekielinen ilmaisu, jota käytetään korostamaan, kun jokin ei ole yleistä tai helposti edullista.

non vali un fico secco – “et ole kuivuneen viikunan arvoinen”. Ennen sanottiin, että joku on arvoton.

Fare le nozze con i fichi secchi-kirjaimellisesti ” hääjuhla kuivatuilla viikunoilla.”Tämä merkitsee sitä, että on kitsas eikä käytä tilanteen vaatimaa rahasummaa.

Cogliere i fichi in vetta – “poiminta viikunat huipulla”. Tämä ilmaus viittaa tarpeettoman riskin ottamiseen, mikä muistuttaa viikunapuun kiipeämistä poimimaan sen hedelmiä korkeimmista oksista, joiden tiedetään katkeavan helposti.

on olemassa jopa sananlasku, joka halventaa viikunaparkaa.

Fare come gli antichi, che tagliavano il fico per cogliere i fichi – kirjaimellisesti, “tehdä niin kuin muinaiset ihmiset, jotka leikkasivat viikunapuun poimiakseen viikunat” – mikä tarkoittaa tehdä jotain kohtuuttoman rajua, jossa vahinko on suurempi kuin voitto.

osana cibo povero (huono ruoka) viikunat ovat hyvin integroitu Italian ruokaperinteeseen. Tuoreita viikunoita käytetään usein krostaatteihin (hedelmätorttuihin), kuivattuja viikunoita keksien valmistukseen ja ylikypsiä viikunoita hilloihin. Tuoreet viikunat maistuvat myös paahdetulla leivällä ricottajuuston kanssa; tuore salaatti prosciutto, mozzarella ja basilika; tai lisätään gourmet pizza vuohenjuustoa ja rucolaa. Joulun aikaan kuivatut viikunat sekä kuivatut aprikoosit, rusinat ja taatelit ovat jouluruokaperinne.

viikunat tekevät paluun. Mustia, violetteja ja vihreitä viikunoita löytyy supermarketeista ja useammin viljelijöiden markkinoilta eri puolilla Italiaa loppukesästä syksyyn lajikkeesta riippuen.

viikunoiden kokemista ja juhlistamista varten on ympäri Italiaa useita omistautuneita sagre-festivaaleja (maataloustuotteita korostavia festivaaleja). Muutamia esimerkkejä tästä ovat Festa del Fico Bianco del Cilento syyskuussa (Campanian alueella) ja Sagra del Fico Secco a Carmignano lokakuussa (Toscanassa). Slow Food-liike pitää jälkimmäistä huippuosaamisen maataloustuotteena.

nyt se on fico!